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César Troisgros

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Prima del vostro arrivo presso il ristorante Le Bois sans Feuilles

Nel 1992 mio padre ha piantato un vigneto di 2 ettari sulla Côte Roannaise. Si tratta di un AOC. Lo ha fatto con il viticoltore Robert Sérol. Il vigneto si chiama "Les Blondins", è biologico e il vitigno è un Gamay. Sin dalla prima degustazione, si cede al suo fascino e gli si resta fedeli. Dalla sala da pranzo di Ouches, si intravede in lontananza il nostro vigneto.

Vigneto dei blondins

Ci siamo tramandati l'amore per la cucina di padre in figlio. è il nostro pensiero fisso. Il gusto ci fa amare quello che c'è di più semplice, puro, privo di artifici. Niente è più emozionante di un abbinamento originale di tre o quattro ingredienti scelti con cura e dosati con maestria. L'attenzione che dedichiamo ai piatti ne fa la bellezza. Scoprire le risorse locali, affinare i gesti, liberarsi dai costumi e meravigliarsi ogni giorno. Ecco la ricetta del piacere.

Ristorante Le Bois sans Feuilles

Le Central

Immersa nella campagna, a due passi dai vigneti, la Maison Troisgros si compone di un edificio per accogliere, un atelier di cucina per trasformare, un ristorante - Le Bois sans Feuilles - per condividere e una grande casa in stile italiano - Le Bois Dormant - per rilassarsi.
Tutti spazi dal carattere moderno, circondati dai prati, dal bosco, dallo stagno, dal giardino e dal frutteto. Una nuova oasi di pace che sa ispirare il gusto di César e l’equilibrata semplicità della cucina.

Troisgros

Prima del vostro arrivo presso Troisgros

"Desidero che il tempo che trascorrete con noi vi lasci ricordi memorabili. Guidarvi, aprirvi le porte della nostra cucina e rivelarvi i nostri piccoli segreti di chef; scendere con voi in cantina, fantasticare insieme sui vini e chiacchierare di altro; sedurvi con le nostre creazioni culinarie".

Da noi siete a casa vostra

Un'installazione svela oggetti e fotografie che raccontano la storia del luogo. La biblioteca si compone di numerosi libri d'arte, architettura e paesaggi. Collezioniamo l'arte e condividiamo le nostre emozioni. Artisti come Eric Poitevin, Silvia Bächli, Claude Viallat, Traquandi, Thomas Shütte, Mitja Tusek, Helmut Dörner e Pia Fries sono diventati amici. Belle opere da scoprire.

La biblioteca della memoria

"Il centro di Roanne è a due passi dall'hotel. Vi consiglio di spingervi fino ai mercati generali, dove potrete assaggiare vere prelibatezze, poi attraversate il Parc des Promenades, e andate a visitare il museo di archeologia e Belle Arti. Al ritorno, non perdetevi "Le Central": una splendida brasserie che è ormai una tappa fissa per chi desidera degustare un'omelette soffiata con formaggio nostrano, cosce di rana allo zenzero, tartare di manzo o il nostro dessert al cioccolato" .

Passeggiata in città

Cosa fare, cosa vedere, cosa scoprire durante il vostro soggiorno presso Troisgros

Attic Room at the "Maison de Kakis"

Spacious Room at the Manor

Exceptional Room

Le nostre 15 camere

I loro nomi sono Troisgros, Marcon e Pic. Cognomi famosi in tutti i continenti, a garanzia di una cucina francese che si reinventa costantemente. Grandi chef di Relais &amp; Châteaux, premiati con tre stelle nella Guida Michelin, profondamente innamorati del loro lavoro. Animati da uno spirito di condivisione, vi porteranno alla loro tavola accanto ai loro produttori preferiti. Tra due pasti d'eccezione, partirete alla scoperta di mercati e vigneti, avicoltori, produttori di lenticchie o vivaisti...

Nei dintorni di Lione, stelle della gastronomia francese

Mitica strada dell’Esagono, la Route Nationale 7 è la culla di Relais &amp; Châteaux. Percorsa dagli appassionati delle mappe Michelin e dagli amanti delle strade ombreggiate dai platani, la N7 evoca ancora l’atmosfera di una “douce France”. Eppure, nonostante seguirla oggi sia un vero rompicapo, regala ancora un viaggio unico da Parigi al Mediterraneo, tra piccole strade di campagna, canti di cicale, profumo di lavanda e alta gastronomia. Dal 1954, questo itinerario è il punto d’incontro di dimore votate all’eleganza e al benessere…

La Route Nationale 7 è l’itinerario simbolo da cui nascono le Route du Bonheur. Oggi il viaggio prosegue tra Parigi e la Costa Azzurra in 6&nbsp;tappe e 11&nbsp;giorni, scandito dal ritmo delle stradine di campagna, dai platani centenari e accompagnato dal canto delle cicale.

Viaggio sulla mitica Route Nationale 7

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Relais &amp; Châteaux ha elaborato diversi itinerari che fanno tappa in questa dimora e consentono di esplorare la regione.

Le nostre “Spa Label” sono riconosciute per l'eccellente gamma di trattamenti e attrezzature, offrendo agli ospiti esperienze di benessere che rispecchiano l'ambiente circostante e i valori della dimora.

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