Relais & Châteaux: hotel di lusso e ristoranti gourmet

Nel mondo

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Situata ai piedi delle Montagne Rocciose, nel corso degli anni Aspen è diventata la stazione sciistica della jet set e una delle più rinomate al mondo. The Little Nell, albergo prestigioso nel centro della città, offre un accesso diretto alla montagna di Aspen e alle piste, offrendo così la possibilità di godere di questo gioiello del Colorado in ogni stagione. L’arredo moderno delle camere, che accosta materiali nobili, colori terra e opere d’arte, nonché l’insieme degli spazi sistemati con la stessa esigenza di estetica e comfort, creano un’atmosfera accogliente e confortante dopo una giornata all’aria aperta. Il ristorante dell’albergo, Element 47, offre una ricca carta di vini e una cucina New American che si affida a ingredienti approvvigionati localmente.

The Little Nell

Element 47

Hotel e ristorante in montagna.

In una zona particolarmente verde e incontaminata della Pennsylvania, a metà strada tra Pittsburgh e Buffalo, si trova questo affascinante albergo. Costruito negli anni ’20 e gestito di generazione in generazione dalla famiglia Dorn, l'attuale proprietario, J. Cliff Forrest, garantisce la preservazione del suo charme e della sua autenticità originaria. Il lodge principale e i vari chalet, costruiti in legno di sequoia, si fondono a perfezione con i dintorni naturali mozzafiato. Nella foresta di abeti rossi è facile incrociare volpi, cervi, orsi o castori e ci sono cinque km di rive private lungo Fuller Brook per fare pesca con la mosca, accompagnati da eccellenti guide.

The Lodge at Glendorn

The Malabar House è ben più di un edificio storico molto ben ristrutturato, è un vero e proprio museo le cui collezioni di opere tradizionali o contemporanee rispecchiano la composita cultura del Kerala e creano una passerella tra Oriente e Occidente. Il tutto circondati da un comfort totale. Il Malabar Junction, rinomato ristorante, e Divine, il suo wine bar, uniscono la tradizione del sud dell’India e la modernità. In programma: musica classica o una performance di danza, cure ayurvediche per ringiovanire corpo e anima, tuffo nella storia e nella cultura di Fort Cochin, oppure gita alle backwaters del Kerala sulla barca ecologica dell’hotel.

The Malabar House

The Malabar Junction

Hotel e ristorante in città.

Ai piedi del MoMA, nell’animato quartiere di Midtown, The Modern è un concentrato di gastronomia e art de vivre di Manhattan. Il ristorante propone piatti raffinati e inaspettati, valorizzando ingredienti eccezionali e di stagione. Nella sala da pranzo con vista sul giardino di sculture Abby Aldrich Rockefeller, i clienti sono invitati a degustare la cucina americana contemporanea dello chef Thomas Allan, di ispirazione francese. L’arredamento, progettato dallo studio di design Bentel & Bentel e liberamente ispirato allo stile Bauhaus, è perfettamente in linea con il ristorante di un museo di arte moderna. In un’atmosfera conviviale e accogliente, The Modern moltiplica le esperienze di gusto conquistando i palati più fini con i suoi menù degustazione: zucca moscata al coltello, anatra stagionata a secco all’indivia o ancora pudding di pain brûlé, accompagnati da una carta di vini rinomati a livello internazionale.

The Modern

The Point era il posto di villeggiatura dei Rockefeller durante gli anni dei «Great Camps», nei monti Adirondacks. Sulle sponde alberate del lago Saranac, con le sue superbe camere negli chalet in legno, coniuga oggi a meraviglia semplicità rustica e lusso straordinario. Antichità e oggetti d'arte, piatti eccezionali, pic nic gastronomici e falò accanto al lago... The Point è pieno di contrasti. Sono disponibili racchette da neve e sci per esplorare la foresta innevata, nonché lucidi battelli in mogano per fare gite sull'acqua; ogni giorno la nostra equipe organizza un programma per soddisfare gli ospiti.

The Point

Hotel e ristorante sul lago.

The Ranch at Rock Creek, sito nella leggendaria terra del Montana, si estende su 2.500 ettari di verdi praterie e pianure ondulate con sullo sfondo picchi innevati. Oltre alla superba decorazione e al cortese personale, questo classico ranch offre un ampio ventaglio di attività: cavalcate spettacolari, pesca con la mosca in un torrente «Blue Ribbon», trekking, osservazione della fauna selvatica, tiro con l’arco e tanto altro ancora. Gli amanti della storia visiteranno le città fantasma, mentre chi ama il Far West assisterà a un rodeo. Dopo tutta una giornata all’aperto, il meritato relax nella spa. Ecco il Far West autentico, senza però rinunciare a ogni comfort.

The Ranch at Rock Creek

Granite Lodge - Main Dining Room

Nel cuore del City Palace, residenza della famiglia reale di Jaipur, il ristorante The Sarvato occupa una posizione privilegiata: un’ampia terrazza con viste mozzafiato sulla “città rosa”. Aperto esclusivamente da settembre ad aprile, invita ad apprezzare la ricchezza dei prodotti del territorio e delle tecniche di cottura ancestrali. Una cornice fiabesca, degna dell’età dell’oro dei maragià, in cui lo chef Sonu Kumar Singh propone una cucina ancorata alla tradizione e rivisitata in modo innovativo. Rispetta quindi la cottura lenta su fiamme sigri, l’arte della marinatura e la delicata formatura a mano dei pani. Il menù degustazione di sei portate del ristorante The Sarvato consente di esplorare il panorama culinario del Rajasthan, un viaggio alla scoperta di una gastronomia che combina le ricette delle corti reali e la cucina semplice delle comunità pastorali del Paese. Momenti che potete accompagnare con una degustazione di squisiti cocktail.

The Sarvato Jaipur

The Swag è un’esperienza che racchiude tutto ciò che la vita ha da offrire, dalla sua bellezza a tutto ciò che dona all’umanità: la natura, i fiumi, la benefica aria di montagna... A più di 1.600 metri sul livello del mare e ai margini del Parco Nazionale delle Great Smoky Mountains, patrimonio dell’umanità UNESCO, The Swag è un rifugio in alta quota con una vista mozzafiato sulle cime più alte della Carolina del Nord. Soggiornare in questo luogo, vicino ad Asheville, è un invito a ricaricare le energie e a cambiare prospettiva... Vi attendono infatti escursioni memorabili! Immerso al cuore del bosco, e con una grande attenzione per l’ambiente, il luogo si mostra nella sua identità rustica e deliziosamente romantica. È inoltre dotato di numerosi servizi e di una gustosa cucina tradizionale. Luogo di prodigiosa bellezza naturale e di notevole ospitalità, The Swag è apprezzato dai viaggiatori che amano la contemplazione. Sono accolti poche decine di ospiti alla volta.

The Swag

Queste piccole ville moderne sulle sponde del Mar Cinese, con le loro piscine individuali, le attività sportive organizzate e i trattamenti della spa a base di sale marino e piante mediche raccolte in loco, saranno un'oasi di puro benessere. Questo hotel tranquillo e appartato fornisce anche una base ideale per scoprire la penisola di Yomitan e le isole Okinawa, le bellezze naturali di questa costa immacolata nonché la ricca tradizione storica e artigianale dell'antico Regno delle Ryūkyū. Le giornate si concludono con una cena accompagnata da una dolce brezza marina, assaporando una raffinata cucina continentale a base di ingredienti prodotti sull’isola.

The Uza Terrace Beach Club Villas

Fine Dining

Hotel e ristorante sul mare.

The Vineyard Hotel & Spa è stato spesso descritto come un tempio del vino californiano. Situato appena fuori da Newbury, a un’ora dal centro di Londra, il ristorante merita la sua reputazione, e non solo. La cantina conserva 30.000 etichette del Nuovo Mondo e del Vecchio Continente, senza contare i vini rari dei vigneti del proprietario, Sir Peter Michael. Deve anche la sua fama alla cucina francese contemporanea e mediterranea, elaborata a base di prodotti locali e di stagione, che vi viene servita. L'hotel non è da meno: le camere tradizionali, la spa e soprattutto una collezione di opere d'arte irresistibile faranno le delizie dei buongustai e dei curiosi durante il loro soggiorno al The Vineyard Hotel & Spa.

The Vineyard Hotel & Spa

The Vineyard

Hotel e ristorante in campagna.

The Wauwinet è un rifugio elegante costruito nel 1875 sulla costa nord-est di Nantucket, confinando con la riserva naturale di Great Point. Gli ospiti potranno scegliere tra le onde tumultuose dell'oceano o le acque calme e più calde della baia privata. Rilassatevi, andate a pesca di astici, osservate le balene, che hanno avuto un grande ruolo nella storia di quest'isola, fate un corso di surfcasting o di cucina. Prendete la strada panoramica che porta a Great Point alla guida di una Chevrolet Woody Plymouth Special Deluxe del 1949 e visitate Siasconset. Il ristorante Topper's, affacciato sulla baia, è accessibile via terra ma si può anche raggiungere via mare a bordo del Wauwinet Lady!

The Wauwinet

TOPPER'S at The Wauwinet

Questo palazzo del XVII secolo si erge in mezzo alle fortezze della città medievale di Mdina e possiede una spettacolare vista panoramica a 180 gradi sull’isola di Malta. Tutte le camere sono state progettate singolarmente e arredate con mobili romantici, dipinti originali, arazzi e pezzi d’antiquariato. Gustatevi il premuroso servizio e le delizie gastronomiche del pluripremiato ristorante «de Mondion» oppure cenate alla «Trattoria A.D. 1530», situata in una piazza affascinante.

The Xara Palace

The de Mondion Restaurant

Uscite sul terrazzo della vostra camera e ammirate la vista panoramica: sotto i vostri occhi tutta Porto, patrimonio mondiale dell’Unesco, e i meandri del fiume Douro. Nel cuore stesso di Vila Nova de Gaia, sede storica delle cantine di Porto, The Yeatman prende nome da una famiglia di commercianti britannici, tuttora attivi: un retaggio sempre presente negli arredi interni e nella cantina, che conserva un’ottima collezione di vini portoghesi. Lo Chef elabora una cucina contemporanea al ristorante, dove gli accostamenti tra le vivande e i vini sono di per sé tutta un'esperienza. Come tocco finale, scoprite la gamma di trattamenti proposti in una nuova oasi di pace e benessere: la Yeatman Wine Spa.

The Yeatman

The Restaurant

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