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Tous nos Maîtres de Maison
Maîtres de Maison Relais & Châteaux

Simon Franks

Maitre de Maison - Relais & Châteaux

Simon Franks

Gidleigh Park

Chagford - Royaume-Uni

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L'histoire d'un Maitre de maison Relais & Châteaux

Parlez-nous de votre établissement.

Situé en amont de la rivière Teign, le Gidleigh Park bénéficie d’une position imprenable à l’entrée du parc national de Dartmoor. Réputé pour son restaurant primé, le Gidleigh Park offre un air de tranquillité et de romance dans une maison de campagne de style Tudor, superbement décorée par la famille Brownsword. L’établissement est entouré d’un magnifique domaine de 43 hectares.

Quelle est votre signature en matière d’art de recevoir ?

Nous sommes fiers de l’énergie que nous déployons pour proposer à nos hôtes une atmosphère décontractée et chaleureuse. Nous cherchons à répondre à tous leurs besoins et dans la mesure du possible à les anticiper.

Que souhaitez-vous transmettre à vos clients ?

La chaleur d’une maison, une découverte culinaire sublime et le service d’un hôtel — Le tout dans un lieu magnifique qui change au fil des saisons et une ambiance décontractée. C’est ce qui nous permet de créer une expérience immersive et inoubliable pour chacun de nos hôtes.

Qu’avez-vous à cœur de partager avec vos hôtes ?

C’est toujours un plaisir de présenter l’approche culinaire du Chef et de leur parler des producteurs qui fournissent les meilleurs produits pour le restaurant. Ou encore d’évoquer les projets de notre Jardinier en chef pour la saison venir. La beauté naturelle de Dartmoor reste une source de fascination pour moi et j’aime particulièrement guider les nouveaux visiteurs dans cette région du monde absolument magnifique.

Gidleigh Park

  • Restaurant et hôtel à la campagne.
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