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Tous nos Maîtres de Maison
Maîtres de Maison Relais & Châteaux

Geoffrey Fieger

Maitre de Maison - Relais & Châteaux

Geoffrey Fieger

Quintessence Hotel

Anguilla - Anguilla

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L'histoire d'un Maitre de maison Relais & Châteaux

Confiez-nous l'histoire qui vous lie à votre établissement ?

Il m'a fallu 10 ans pour construire le Quintessence, un travail de longue haleine guidé par la passion et par l'art. Comme l'air des Caraïbes est chargé de sel - ce qui, par ailleurs, est très bon pour la santé - les bâtiments doivent être construits en conséquence et avec des matériaux durables. C'est dans cette optique que j'ai construit le Quintessence. Chaque recoin de l'hôtel a été conçu par des artisans spécialistes dans leur domaine, selon la vision que j'en avais - un grand manoir tropical, où le moindre détail a son importance.

Quelle est votre signature en matière d’art de recevoir ?

Les habitants d'Anguilla sont d'un naturel chaleureux et généreux et savent accueillir les visiteurs. Cela fait partie de leurs qualités intrinsèques. Anguillais à part entière et fier de ces valeurs, l'hôtel Quintessence accueille chaque hôte comme un nouveau membre de la famille. Une hospitalité unique qui donne envie de revenir.

Quels souvenirs souhaitez-vous transmettre à vos clients ?

On quitte toujours le Quintessence la tête pleine de souvenirs après un séjour de luxe à l'état pur qui rime avec bons petits plats, bon vin, œuvres d'art, musique, soleil, sable blanc et service formidable.  C'est un fait.

Qu’avez-vous à cœur de partager avec vos hôtes ?

Le Quintessence est ma passion. J'y occupe l'essentiel de mes journées. Les œuvres exposées dans toute la propriété sont les miennes. Les vins servis ont été sélectionnés par mes soins au cours de ces 20 dernières années. Je connais le chef Dominique depuis plus de 25 ans. J'ai choisi tous les meubles et j'en ai fait fabriquer une grande partie. Anguilla évoque chez moi tout un ensemble d'émotions, et avec le Quintessence j'ai essayé de créer un environnement qui transmette ces émotions à nos hôtes.

Quintessence Hotel

  • Hôtel et restaurant en bord de mer.
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