8 Nuits
Sur demande
« Je suis un enfant de l’Aubrac. C’est ici que je suis né et que je vis avec ma famille. Ce nord Aveyron est un pays de transition entre la chaine des volcans d’Auvergne et les plateaux ouverts sur la Méditerranée. Depuis notre montagne, nous dominons l’horizon avec modestie. Ici, les vaches de race Aubrac, reconnaissables à leur pelage froment et à leurs yeux ourlés, montent pour l’estive, occupant discrètement le paysage. Ce sont des espaces de peu de mots mais de grande beauté. Une terre où l’on fabrique toujours des couteaux et du fromage. Prolongeant et réinventant la tradition. À l’image de notre restaurant… »
...Lire la suitemoinsRéouvert depuis le 25/06/2020
Restaurant et hôtel en ville. Face au parc des Sources à Vichy, le Chef Jacques Decoret, Meilleur Ouvrier de France, a investi, avec son épouse Martine, un chalet de briques construit sous Napoléon III, agrémenté d’une verrière au toit végétal et aromatique qui illumine la salle de restaurant. Avec des chambres à l’ambiance douce et spacieuse, une cuisine largement vitrée, le cadre à la fois contemporain et classique est à l’image du chef lui-même. Jacques Decoret a créé un nouvel art de vivre dans une cité thermale historique. Privilégiant les produits nobles, qu’il travaille de façon innovante, il imagine des alliances de saveurs inédites pour une cuisine nourrie de sourires. Des stages d’initiation sont proposés aux gastronomes avertis. ... En savoir plus.moins
Réouvert depuis le 19/06/2020
Hôtel et restaurant à la campagne. C’est au coeur de l’Auvergne des rivières tortueuses, des lacs d’eaux pures, de l’art roman et des volcans que se dresse un château fort du xve siècle. Ce lieu vraiment exceptionnel, à quelques kilomètres de Clermont-Ferrand, offre des chambres et suites exquises ainsi qu’une piscine en pleine nature, dans un grand parc boisé. Si la magie des tours, des donjons et des chambres de roi avec leurs lits à baldaquin, soies anciennes, marbres français et meubles originaux de la fin du xixe siècle ne suffit pas à vous ensorceler, le restaurant, doté d’une cave de 500 références, s’en chargera, avec la cuisine du chef sublimant à merveille les produits de la région. ... En savoir plus.moins
La cité médiévale de Thiers compte quelques splendides maisons à pans de bois. Construites entre 1450 et 1530, ces demeures évoquent la prospérité de ses artisans et autres marchands qui travaillaient autrefois dans la papeterie et la coutellerie. N’hésitez pas à pousser la porte de l’un des nombreux...
Lire la suite moins
L’Auvergne est un pays de volcans mais aussi un formidable plateau de fromages. Saint-Nectaire, Salers, Cantal, Bleu d’Auvergne et Fourme d’Ambert sont tous produits dans un périmètre relativement réduit. C’est le GAEC de Hautes Chaumes, situé dans la commune de Valcivières, qui fournit notre restaurant...
Lire la suite moins
Est-ce parce que sa pierre est noire et austère que l’on ne s’arrête pas à Clermont-Ferrand ? Si, au premier abord, la ville ne séduit pas, la capitale de l’Auvergne mérite pourtant une visite. Ne serait-ce que pour son impressionnante cathédrale, l’ambiance de ses matchs de rugby (Clermont était en...
Lire la suite moinsRéouvert depuis le 17/06/2020
Restaurant et hôtel à la campagne. Aux commandes du Suquet depuis 2009, Sébastien Bras trace un chemin qui n’est pas sans rappeler celui qu’arpentait son père. Cette exceptionnelle cuisine intuitive et précise n’a de cesse de donner à aimer les trésors d’un monde végétal qui chante la terre du plateau de l’Aubrac. La fantaisie s’invite dans des accords subtils et des harmonies exprimant toutes les facettes du vivant. La lotte à la blancheur nacrée dans son jus d’olive noire raconte les trouées lumineuses dans les ciels plombés de l’Aubrac ; votre assiette, c’est un fragment de l’univers. La nature est au coeur de la recherche quotidienne de la famille Bras. ... En savoir plus.moins
Laguiole est connu pour son couteau… et son fromage. Prolongeant la tradition des burons, la coopérative Jeune Montagne produit à la fois les fromages de Laguiole " jeunes et vieux " mais aussi un excellent aligot ainsi qu’une Tome fraîche. Sur notre carte, vous trouverez d’ailleurs deux fromages Laguiole...
Lire la suite moinsRéouvert depuis le 11/05/2020
Hôtel et restaurant dans un vignoble. Au bout d’une allée plantée d’arbres séculaires, au coeur d’un magnifique parc paysager, cette maison de maître du xvie siècle offre calme et beauté, à seulement quelques minutes du centre de Montpellier. Le mobilier contemporain s’accorde avec grâce aux vieilles pierres et aux mosaïques anciennes soigneusement restaurées, faisant du lieu un cocon familier. Les 17 hectares du vignoble de Verchant qui entourent le château produisent des vins à déguster au restaurant en accompagnement de sa cuisine méditerranéenne. Le spa, ouvert sur l’extérieur, avec vue sur le vignoble, constitue quant à lui un lieu privilégié pour un moment de relaxation ou de soins personnalisés. ... En savoir plus.moins
Cette étonnante cité des insectes est née à la suite du succès phénoménal de Microcosmos, un documentaire présenté hors compétition au Festival de Cannes en 1996. Située sur les terres du célèbre entomologiste Jean-Henri Fabre, la Cité abrite aujourd’hui des milliers d’espèces différentes d’insectes....
Lire la suite moins
Cette œuvre architecturale dessinée par le célèbre architecte anglais Lord Norman Foster s’est imposée en seulement quelques années comme un site incontournable de la région. Traverser ce viaduc nous donne l’impression de voler au dessus de la vallée. À son point culminant, l’édifice aux allures de voilier...
Lire la suite moins
**Offre non cumulable, valable pour un itinéraire dans au moins 2 établissements Relais & Châteaux différents avant le 31 décembre 2020, réservé auprès des concierges Relais & Châteaux à partir du 25 juin 2020, remise applicable sur certains tarifs et certains établissements. Liste disponible auprès de nos concierges.
Prix total communiqué à titre indicatif, calculé sur la base d’un séjour du nombre de nuits recommandé sur cette page, dans les prochains 3 mois, et sur la base d’une occupation double (hors activités conseillées, hors établissements non réservables en ligne et hors restaurants).
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur :
Des suggestions d'itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous
souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister
dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont
à réserver par vos soins.
**Offre non cumulable, valable pour un itinéraire dans au moins 2 établissements Relais & Châteaux différents avant le 31 décembre 2020, réservé auprès des concierges Relais & Châteaux à partir du 25 juin 2020, remise applicable sur certains tarifs et certains établissements. Liste disponible auprès de nos concierges.
Contactez notre conciergerie* pour réserver votre itinéraire sur-mesure. *Prix d'un appel local
