Castelo Saint Andrews - Gramado

Avec son architecture inspirée du style baronnial écossais, l’hôtel Saint Andrews se dresse majestueusement au cœur de la région brésilienne de Serra Gaúcha. Une région dont la forte identité se retrouve aussi bien dans les nombreux événements culturels organisés par l’hôtel que dans les plats qu’il propose.

Deux fois par mois, l’hôtel organise son propre festival gastronomique et en septembre, il participe aux célébrations de la semaine « Farroupilha » qui rendent hommage à la culture brésilienne Gaúcha. Les hôtes sont alors invités à déguster des plats traditionnels à base de viande dans une atmosphère folklorique mêlant feux de bois et musique. L’hôtel s’associe également à des viticulteurs régionaux pour célébrer les vins de la région. L’un des attraits de ce festival tient à l’implication de l’Atelier Tormenta du réalisateur Marco Danieli, le seul domaine viticole à utiliser des raisins exclusivement issus du sud du Brésil. Tout au long de l’année, l’hôtel ne cesse de faire la promotion des productions régionales. L’ensemble de ses produits sont brésiliens, et le chef n’hésite pas à discuter de l’origine des ingrédients qu'il utilise avec les hôtes.