Mesas de excepción

1 estrella Michelin

2 estrellas Michelin

3 estrellas Michelin

Estrella verde Michelin

Todas las estrellas Michelin

Restaurantes

Footer Standard

contactar el servicio al cliente cofres de regalo

Amar Marsella es amar el Mediterráneo, tan inseparable de la ciudad como de la cocina de Gérald Passedat. Primero, anémonas de mar, pelámides, erizos de mar y moluscos. Después los pescados, eje central de su cocina. Durante todo el año más de 65 variedades – cuyos nombres a veces ni se recuerdan: bejel, cabracho, pargo, cabrilla y dentón – se pescan aquí, siempre con respeto por los recursos del mar. Entre los platos estrella: la “Bouille Abaisse”, ligera, marina, sutil, y también la famosa lubina Lucie Passedat. Las vistas del Mediterráneo son omnipresentes tanto desde la terraza como desde el restaurante y también en su habitación, espaciosa y abierta al horizonte.

Le Petit Nice

Restaurante y hotel a orillas del mar.

Esta bonita masía de piedras secas, típica vivienda del interior provenzal, se alza en las colinas de Luberon, entre los famosos pueblos colgados de Gordes y Roussillon. El Phébus & Spa - Villa des Anges ocupa un edificio histórico que se remonta a la época de los caballeros de la Orden de Malta El color amarillento de las paredes, el ocre de las tejas canal, los verdes cambiantes de los pinos y los olivares y el azul de la piscina panorámica componen toda una sinfonía de colores que da la bienvenida a los huéspedes en medio de la suave luz de Provenza. En el restaurante gourmet de su establecimiento familiar, el chef Xavier Mathieu sublima los productos regionales y las verduras de su huerta, que invita a probar en la Table du Jardinier. Este es el caso de su sopa de verduras con pesto provenzal, albahaca y ajo. También se desprende la misma autenticidad del spa, donde los tratamientos se llevan a cabo con aceites esenciales de lavanda.

La Table de Xavier Mathieu

Hotel y restaurante en el campo.

En el corazón del Bois de Boulogne, en el suntuoso marco de un pabellón Napoleón III con techos adornados por frisos de Caran d'Ache, Frédéric Anton propone una cocina a la vez sutil y generosa. Extrae lo mejor de los ingredientes, realzando aromas y sabores: el huevo mollet se acompaña de una tartaleta con trufas y la papada de cerdo se funde con las especias. Los postres ideados por el pastelero insuflan magia a grandes clásicos como el Paris-Brest o la pera Bella Helena.

Le Pré Catelan

Restaurante en una ciudad.

Con su antiguo jardín parroquial y sus emparrados de glicinas, Le Prieuré, en el centro de la ciudad medieval de Villeneuve-lez-Avignon, tiene un encanto especial. Jean-André y Geneviève Charial, propietarios también de dos establecimientos en Les Baux-de-Provence, dicen que este antiguo convento transmite quietud y relax. En las habitaciones y suites lo moderno se funde con el patrimonio original. La carta realza las bondades de la región con platos como el foie gras de pato de las Landas con fresas gariguettes de Nîmes o el pichón de las Costières asado en cazuela con hojas de salvia. La cocina de Le Prieuré entusiasma al paladar en un marco que cautiva los sentidos.

Restaurant Gastronomique Le Prieuré

Hotel y restaurante en un pueblo.

El nombre de Bernard Loiseau evoca un viaje sensorial único y una auténtica experiencia gastronómica. El Chef Louis Philippe Vigilant mejora el legado de su maestro; su cocina es sencilla, de sabores potentes y sensaciones nuevas. Pero la cocina no es el único atractivo de esta gran mansión borgoñona: Dominique Loiseau la ha convertido en excepcional desde todos los punto de vista. La sala de desayunos está catalogada como monumento histórico. En los salones del restaurante, una bella vista de los jardines, en las habitaciones, decoración refinada y en el spa, una acogida cálida y atenta. Un lugar mágico e intemporal en donde la idea de bienestar cobra todo su sentido.

La Côte d’Or

Restaurante y hotel en un pueblo.

En el precioso pueblecito de Bouliac, los edificios construidos en 1989 por el famoso arquitecto Jean Nouvel albergan el Saint-James ubicado en medio de un jardín con aromas de limoneros y rosas antiguas. Inspirados en los antiguos secaderos de tabaco, cuatro edificios unidos por una galería definen un espacio depurado y contemporáneo. En lontananza, se ve el bosque de las Landas de Gascuña, el mayor conjunto de pinos marítimos de Europa. La gastronomía del Saint-James es uno de sus grandes atractivos. El chef escenifica una cocina rica en sabores, basada en los productos de la zona y del mercado, sublimada por los vinos de la notable bodega y la vista panorámica de Burdeos.

Le Saint-James Bouliac

En un edén secreto y lleno de sol, el Saint Paul irradia su encanto intemporal en el centro del recinto amurallado de Saint-Paul-de-Vence, famoso pueblo de artistas fascinante. Una estancia aquí es una oportunidad para apreciar plenamente la hospitalidad y el refinamiento a la francesa. En el pico medieval catalogado sobre el que se alza el hotel, se tiene la sensación de vivir el mito, la leyenda, y la historia con un confort total. Las habitaciones y suites tienen vistas al pueblo o a la llanura hasta el Mediterráneo. Para saborear deliciosos platos regionales, una encantadora terraza florida y soleada que hace del lugar un auténtico paraíso.

Le Saint Paul

Al frente del Suquet desde 2009, Sébastien Bras traza un camino que no se aleja del que emprendió su padre. Su cocina intuitiva y precisa no ha cesado de revelar los tesoros de un mundo vegetal que ensalza la tierra de la meseta del Aubrac. La fantasía se plasma en acordes sutiles y armonías que expresan todas las facetas de lo vivo. El rape de blancura nacarada en su jugo de oliva negra evoca los intervalos de luz de los cielos plomizos de Aubrac; el plato que degustará es un fragmento del universo. La naturaleza está en el centro de la búsqueda cotidiana de la familia Bras.

BRAS

Restaurante y hotel en el campo.

Con un estilo arquitectónico auténticamente polinesio, el Taha´a by Pearl Resorts está situado en un magnífico arrecife de las islas de la Sociedad. Este islote de arena coralina está a cinco minutos en fueraborda de la isla de Taha´a, famosa por sus plantaciones de vainilla y sus granjas de perlas negras. Idílico, íntimo y maravillosamente conservado, las chozas en palafito de este refugio están en el centro de un espacio natural de fascinante belleza, donde un delicioso aroma a vainilla flota en el aire y la vegetación tropical es exuberante. Las aguas de la laguna son cristalinas y bajo sus colores espléndidos y cambiantes se encuentra un jardín de coral excepcional.

Hawaiki Nui

Hotel y restaurante a orillas del mar.

El Taillevent, antiguo palacete del duque de Morny, no es solo un lugar sino un estilo de vida. Más que un restaurante, es la encarnación de la alta gastronomía francesa en su más amplia dimensión bajo el ojo avizor del jefe de sala. El chef, Giuliano Sperandio, orquesta una delicada sinfonía reinterpretando los clásicos con una modernidad manifiesta y una impertinencia asumidas. En esta gran casa donde se descubren los más sutiles maridajes entre comida y vino, le harán viajar a través de una carta de vinos con 2800 referencias francesas y extranjeras.

Le Taillevent

En el archipiélago de las Tuamotu la naturaleza tiene un aire primigenio. Le Tikehau es el único establecimiento hotelero del atolón del mismo nombre, y se encuentra junto a una playa de arena rosa que bordea una laguna interminable. En el motu Tianoa, un islote privado a 15 minutos en barco del pueblo del atolón, ofrece un puñado de de bungalós que parecen flotar sobre aguas cristalinas y algunas villas situadas al borde de la laguna. Construidos con materiales autóctonos y cubiertos con nī'au (palmas de cocotero), los alojamientos de Le Tikehau combinan comodidad, elegancia y sencillez. En los bungalós instalados sobre pilotes un panel de vidrio permite observar la fauna acuática, mientras que los que se encuentran resguardados bajo los cocoteros cuentan con acceso directo a la playa. Entre la práctica del buceo en los arrecifes de coral y el descanso, los días transcurren al ritmo de las deliciosas comidas del restaurante Poreho y los momentos de desconexión con el taurumi, el masaje ancestral con flores de tiaré.

Restaurant Poreho

El escritor Henry Miller, amaba y conocía Francia mejor que muchos franceses. Siempre en busca de sitios excepcionales que le inspiraran, vino a este hotel, en el corazón del Perigord Negro, para una semana y se quedó un mes. En el antiguo secadero de tabaco convertido en comedor o fuera bajo los tilos, el espíritu de Miller pervive en el restaurante. Al igual que él, disfrutará de la calma de este antiguo priorato con sus preciosos jardines, un arroyo susurrante y una piscina natural para nadar. Las jornadas transcurren en un ambiente relajado hasta el anochecer, que es el momento perfecto para degustar algunos de los fabulosos vinos de la zona.

Le Vieux Logis

A finales del siglo XVII, un primer hotel termal, llamado Bad Lenk, se construyó como aval del más rico manantial sulfuroso alpino, Balmen. Hoy, este manantial forma parte de la arquitectura del Lenkerhof gourmet spa resort convertido en un hotel soberbio con una gama de tratamientos de bienestar notable. Bautizado con el nombre del nacimiento del río Simme, e inspirado por la vitalidad del agua que allí brota, el “7 sources beauty & spa” ofrece una auténtica cura de rejuvenecimiento en un decorado de madera natural y piedra. Rodeado de paisajes grandiosos, el lugar es también una invitación a disfrutar de los placeres de la montaña en cualquier estación.

Restaurant Spettacolo

Hotel y restaurante en la montaña.

Rodeado de los aromas de la garriga, el hotel emerge en el flanco de la colina y se asoma a la playa de Palombaggia, una de las más bonitas del sur de Córcega con sus aguas turquesa, su arena blanca festoneada de pinos piñoneros y en lontananza las islas Cervicales.  En esta casa de campo de piedra y líneas puras, las habitaciones, abiertas al paisaje, están decoradas sobriamente con colores y materiales naturales como para dejar el protagonismo a este entorno singular. La Table & La Terrasse de Mina (“abuela” en corso) invita a descubrir la cocina y los productos corsos, en la quietud de la terraza que rodea a la piscina infinita donde se reflejan el cielo y las estrellas.

La Table & La Terrasse de Mina

En Ville-d'Avray, a unos kilómetros de París, Les Étangs de Corot le invita a evadirse en un marco pintoresco y rebosante de verdor. Los estanques y el bosque que rodean este excepcional hotel, célebre por su histórico restaurante al aire libre, le confieren una esencia singular que detiene literalmente el tiempo. Su peculiar atmósfera, muy apreciada por el pintor Camille Corot, cuya antigua residencia se encuentra próxima al hotel, se manifiesta en forma de pequeños jardines que no dejan indiferente. La decoración de sus habitaciones y suites, aclamadas antaño por escritores y pintores de gran prestigio, se inspira en la esencia de los talleres de artistas. Les Étangs de Corot es una casa con encanto ideal para estancias en pareja o en familia. El spa Les Bains de Corot incrementa el disfrute del lugar y ayuda a cargar las pilas. El restaurante Le Café des Artistes cuenta con una terraza que da al jardín y ofrece una cocina exquisita y auténtica. El restaurante gastronómico Le Corot, por su parte, permite disfrutar de la deliciosa cocina del chef Rémi Chambard, basada en los productos de los alrededores.
El spa permanece cerrada por reformas hasta finales de junio. Los jacuzzis privados y las cabinas de tratamiento siguen estando disponibles.

Le Corot

Hotel y restaurante en una ciudad.

En la ruta de los vinos, entre cerca de 3000 castillos que le han valido a la región el sobrenombre de "Tierra de reyes", se encuentra Les Hauts de Loire. Esta mansión, antiguo pabellón de caza edificado en 1860, es el refugio ideal para desconectar en pareja, en familia o con amigos, y está a menos de 3 horas de París. Su elegante fachada cubierta de yedra se alza en medio de un magnífico parque de 70 hectáreas que se puede recorrer en todas las estaciones. Puede disfrutar relajándose en el spa mientras sus hijos se divierten en el "kids club", o ir todos juntos a descubrir los tesoros de los países del Loira, ya que los castillos de Blois y Chambord distan muy pocos kilómetros en coche. Las habitaciones y suites del hotel Les Hauts de Loire son refugios exquisitos en los que destaca el entramado y las vigas aparentes. Por último, para satisfacer el apetito de grandes y pequeños, el chef del restaurante gastronómico realza los productos locales de temporada conjugando sencillez y sofisticación.

Le Restaurant des Hauts de Loire

Restaurante y hotel en un parque.

El Hôtel Les Lumières está situado justo enfrente del palacio erigido a la gloria de Luis XIV, en dos pabellones del siglo XVII donados por el Rey Sol a Edouard Colbert y Antoine de Gramont. Un entorno histórico combinado con una decoración contemporánea y la comodidad de una bonita residencia privada.
Las habitaciones y suites son espaciosas y llevan el nombre de grandes personajes del Siglo de las Luces. De esta forma, sabios, filósofos, escritores o exploradores velan el reposo de los viajeros del siglo XXI.
Maderas nobles y muebles con líneas fluidas decoran La Table des Lumières, donde el chef Erwan Le Thomas ofrece una cocina que combina la excelencia culinaria con la pasión por el terruño.
En el spa, el chapoteo de las paredes de agua sobre el mármol combina con los aromas de los aceites de tratamientos para invitar a los huéspedes a disfrutar de unos momentos de bienestar en un ambiente refinado y relajante.
Algo que se aprecia tras una visita privada del castillo organizada por el servicio de conserjería del hotel.

La Table des Lumières

Acariciado por el rocío del mar, el Château Richeux domina la bahía del Monte Saint-Michel con su elegante silueta de la década de 1920. Es una de las cuatro Maisons de Bricourt, propiedad de la familia Roellinger: una escala obligada para disfrutar de unos paisajes y mareas únicos en el mundo y de los sabores incomparables de Bretaña.
Las doce habitaciones, decoradas con gusto, ofrecen una vista incomparable del mar o del parque de tres hectáreas. La primera planta está reservada al restaurante Le Coquillage, cuya cocina refleja la pasión familiar por los productos de temporada locales y los sabores del mundo. Con los productos del huerto céltico y del vergel, Hugo Roellinger crea platos delicados, con sabores vegetales y ricos en yodo. La presencia del mar se prolonga en los Baños Célticos, parcialmente exteriores, en los que podrá nadar frente a las olas y disfrutar de los tratamientos de reflexología que realizan nuestros terapeutas. El jardín arbolado, la playa y el horizonte invitan a la ensoñación y el descanso.

Le Coquillage

Con un panorama abierto al horizonte de los Valles de Ardèche y Mont du Velay, el nuevo hotel de los Chefs Régis y Jacques Marcon, padre e hijo, cuenta con la certificación de “Ecolabel”. La decoración es minimalista, con numerosos espacios acondicionados para contemplar las montañas que lo rodean. Disfrute de un baño de agua pura en la piscina natural. El restaurante sirve cocina de temporada. Régis y Jacques, amantes de la montaña, le ofrecerán setas, verduras y hierbas silvestres junto con las lentejas verdes del Puy, pescados de río y su última novedad, el “couci-couça” de cordero con praliné de ceps.

Restaurant Marcon

En pleno corazón de las Landas, en las primeras estribaciones del Pirineo, Les Prés d'Eugénie es un refugio idílico en el que el espíritu familiar se transmite desde hace tres generaciones. Este palacio, donde los edificios históricos cuidadosamente restaurados se encuentran rodeados de jardines exóticos, invita a bajar el ritmo, dar rienda suelta a los sentidos y cuidarse. Habitaciones, salones y poéticos rincones verdes, todos ellos poblados de objetos artísticos y recuerdos, seducen al visitante. Tres restaurantes (y entre ellos el que creó Michel Guérard) despliegan unas cocinas enraizadas en la naturalidad, el arte de los fogones y la profunda vinculación con un terruño prodigioso.
En medio de los jardines, bajo los antiguos entramados de madera de la Ferme Thermale, una fuente de agua termal milenario despliega sus beneficios, unidos a las de las plantas, mediante rituales y curas centrados en la salud natural. En Les Prés d'Eugénie, todas estas dimensiones confluyen en un instante de plenitud, completamente ajeno al tiempo.

Restaurant Michel Guérard

También puede ponerse en contacto con un asesor de reservas para organizar una estancia adaptada a sus preferencias.

Seleccione su país y contacte por teléfono con un asesor &nbsp;

Contactar por teléfono

Contactar con un asesor

Por favor, rellene este formulario para que nuestros asesores se pongan en contacto con usted cuanto antes.Si desea realizar una consulta sobre los cofres y cheques regalo Relais &amp; Châteaux, escriba directamente a <a href="mailto:cadeaux@relaischateaux.com">cadeaux@relaischateaux.com.</a>

Enviar un mensaje

No es posible añadir varios niños o varias habitaciones en su búsqueda de reserva. Para cualquier petición específica, le rogamos que se ponga en contacto con alguno de nuestros asesores.