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In einem verborgenen, sonnigen Paradies innerhalb der Befestigungsmauern des berühmten Künstlerdorfes Saint-Paul-de-Vence liegt das Hotel Saint-Paul mit zeitlosem Charme. Ein Aufenthalt in diesem Haus bietet die Möglichkeit, die wahre französische Gastlichkeit mit aller Eleganz kennen zu lernen. Das Hotel auf dem mittelalterlichen Hügel vermittelt das Gefühl, Mythos, Legende und Geschichte komfortabel zu erleben. Die Zimmer und Suiten bieten einen atemberaubenden Blick auf das Dorf oder bis zur Mittelmeerküste. Köstliche regionale Gerichte können auf einer bezaubernden sonnigen Terrasse mit vielen Blumen genossen werden, die diesen Ort zu einem kleinen Paradies machen.

Le Saint Paul

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Seit er 2009 das Suquet übernahm, schlägt Sébastien Bras in der Kontinuität seines Vaters einen neuen Weg ein. Seine intuitive und präzise Küche kreist immer wieder um die Schätze aus der Welt der Pflanzen, die typisch für das Plateau d’Aubrac sind. Die Fantasie tritt mit subtilen Noten in Erscheinung und die Küche drückt alle Facetten des Lebens aus. Der perlmutterfarbige Seeteufel in seinem schwarzen Olivenjus reflektiert die Lichtspiele des Himmels über dem Aubrac: Ihr Teller ist ein Fragment des Universums. Bei der Familie Bras steht die Natur bei ihrer täglichen Suche im Mittelpunkt.

Le Suquet, Sébastien Bras

BRAS

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Das Le Taillevent, die ehemalige Residenz des Herzogs von Morny, ist Ort und Lebensart zugleich. Es ist mehr als ein bloßes Restaurant, nämlich die Verkörperung der französischen Haute Cuisine in ihrer üppigsten Dimension unter dem wachsamen Auge des Saalleiters. Der Chefkoch, Giuliano Sperandio, inszeniert eine zarte Symphonie, indem er die Klassiker mit einer Modernität und einer vermeintlichen Unverschämtheit neu interpretiert. Eine große Maison, wo sich mit einer Weinkarte mit über 2800 französischen und ausländischen Weinen die zartesten Akkorde zwischen Speisen und Weinen entfalten.

Le Taillevent

Restaurant in einer Stadt.

Henry Miller mochte Frankreich und kannte das Land besser als viele Franzosen. Er war ständig auf der Suche nach außergewöhnlichen Orten, die ihn inspirieren sollten. Er kam für eine Woche in dieses Haus im Schwarzen Périgord und blieb einen ganzen Monat. Im Speisesaal, der sich in einem ehemaligen Tabaktrockenraum befindet oder unter den Linden ist der Geist von Miller noch immer anwesend. Wie er, werden Sie die Ruhe der alten Kartause mit dem Park, dem Bach und dem Schwimmbecken zu schätzen wissen. Die Stunden vergehen in einer netten und entspannten Atmosphäre bis zur Abenddämmerung. Dann ist es an der Zeit, ausgezeichnete Weine zu verkosten.

Le Vieux Logis

Ende des 17. Jahrhunderts wurde ein erstes Kurhotel, das Bad Lenk, etwas abwärts von der reichsten alpinen Schwefelquelle nördlich der Alpen, des Balmen gebaut. Bis um die Jahrtausendwende wurde Schwefel als Heilmittel verwendet, trinken kann man es noch heute. Historische Schriften und eine Mischung von nostalgischen Kurhauselemente und moderner Architektur prägen das Lenkerhof Gourmet Spa Resort, ein erstklassiges Hotels mit einem breiten Angebot wunderbarer Wohlfühl-Behandlungen. Das „7 Sources Beauty & Spa“ ist nach dem Ort «Siebenbrünnen» benannt, an dem die Simme entspringt und wird von der Energie und Vitalität der Quelle inspiriert. In der Umgebung aus Naturholz und Naturstein genießen Sie eine echte Verjüngungskur. Die prachtvolle Landschaft der Umgebung lädt zu jeder Jahreszeit ein, die besonderen Freuden der Berge zu genießen.

Lenkerhof gourmet spa resort

Restaurant Spettacolo

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Umgeben vom Duft der Macchia liegt das Hotel am Fuße eines Hügels oberhalb von Palombaggia, einem der schönsten Strände im Süden von Korsika mit türkisfarbenem Wasser, weißem Sand, Pinien und mit Blick auf die Cerbicales-Inseln. In diesem Landhaus aus Naturstein öffnen sich die Zimmer auf die Landschaft. Sie sind mit natürlichen Farben und Materialien eingerichtet, um die herrliche Umgebung noch besser in Szene zu setzen. La Table & La Terrasse de Mina (was auf Korsisch ‚Großmutter‘ bedeutet) lädt die Gäste ein, auf einer ruhigen Terrasse um den großen Pool herum, in dem sich der Himmel und die Sterne spiegeln, die korsische Küche und korsische Produkte kennenzulernen.

Les Bergeries de Palombaggia

La Table & La Terrasse de Mina

Hotel und Restaurant am Meer.

In Ville-d'Avray, Nur wenige Kilometer von Paris entfernt, lädt das Les Étangs de Corot Sie in einem idyllischen Rahmen im Grünen zum Abschalten vom Alltag ein. Dieses herausragende Hotel ist bekannt für seine historische „Guinguette“ und liegt inmitten von Teichen und Wäldern, die ihm eine besondere Aura verleihen, wo die Zeit still zu stehen scheint. Diese einzigartige, durch idyllische Gärten geprägte Atmosphäre liebte schon der Maler Corot, dessen Haus ganz in der Nähe steht. Auch andere berühmte Künstler und Schriftsteller hielten sich gerne hier auf. Daher wurden die eleganten Zimmer und Suiten des Hotels im Stil von Ateliers eingerichtet. Das Les Étangs de Corot ist ein bezauberndes Haus, in dem die Gäste im Spa Les Bains de Corot neue Energie tanken und die Seele baumeln lassen können. Das Restaurant Le Café des Artistes mit seiner zum Garten hin offenen Terrasse bietet eine authentische Küche, während Sie im Gourmetrestaurant Le Corot die feine Küche von Küchenchef Rémi Chambard genießen, der sich von der umliegenden Natur inspirieren lässt.

Les Etangs de Corot

Le Corot

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Im Herzen einer Felswand über den Mäandern der Loire, an einem Ort, der zum Kulturerbe der Unesco gehört, ist das Höhlenhotel Les Hautes Roches anders als alle anderen. Die individuellen, nach Süden ausgerichteten Höhlenzimmer mit Blick auf die Loire, von denen einige in den Fels gehauen sind, sind elegant, mit edlen Stoffen eingerichtet, die harmonisch auf die Umgebung abgestimmt sind. Der Küchenchef interpretiert klassische Gerichte der Region auf zeitgemäße Weise – mit außergewöhnlichen Zutaten, sorgfältig ausgewählt von vertrauensvollen Produzenten aus der Umgebung.

Les Hautes Roches

Hotel und Restaurant an einem Fluss.

Das Hauts de Loire liegt an der Weinstraße und gehört zu den über 3.000 Schlössern, denen die Region die Bezeichnung "Land der Könige" verdankt. Das 1860 erbaute ehemalige Jagdschloss ist das ideale Refugium zum Abschalten für Verliebte, Familien oder Freunde und liegt weniger als drei Stunden von Paris entfernt. Das Haus mit seiner eleganten, efeubewachsenen Silhouette liegt inmitten eines 70 Hektar großen Parks, der sich zu jeder Jahreszeit für Erkundungen anbietet. Genießen Sie einen Moment der Entspannung im Spa, während Ihre Kinder den Kids Club nutzen, oder entdecken Sie gemeinsam die Reichtümer der Loire-Region, denn die Schlösser von Blois und Chambord sind nur wenige Kilometer entfernt. Die Zimmer und Suiten des Hotels Les Hauts de Loire sind mit Fachwerk und sichtbaren Holzbalken ausgestaltet. Der Küchenchef des Gourmet-Restaurants verwöhnt seine Gäste mit saisonalen Produkten aus der Region, die er gleichzeitig einfach und fein zubereitet.

Les Hauts de Loire

Le Restaurant des Hauts de Loire

Restaurant und Hotel in einem Park.

Das Hotel Les Lumières liegt direkt gegenüber dem von Ludwig XIV. errichteten Schloss Versailles und ist in zwei Pavillons aus dem 17. Jahrhundert untergebracht, die der Sonnenkönig Edouard Colbert und Antoine de Gramont vermachte. Ein historischer Rahmen in Verbindung mit einer zeitgenössischen Dekoration und dem Komfort eines herrschaftlichen Privathauses.
Die geräumigen Zimmer und Suiten sind nach bedeutenden Persönlichkeiten des Zeitalters der Aufklärung benannt und sind Teil des Ambientes für die Reisenden des 21. Jahrhunderts. Kostbare Hölzer und Möbel mit fließenden Linien prägen das „La Table des Lumières“, wo Küchenchef Erwan Le Thomas eine Küche inszeniert, die kulinarische Exzellenz und die Leidenschaft für die Region zusammenführt. Im Spa verbindet sich das Plätschern der Wasserwände mit den Duftölen der Anwendungen und lädt die Gäste dazu ein, in einem raffinierten und entspannenden Rahmen Momente des Wohlbefindens zu genießen. Etwa nach einer privaten Besichtigung des Schlosses, die von der Conciergerie des Hotels organisiert wird.

Les Lumières

La Table des Lumières

Das von salziger Gischt umgebene Château Richeux dominiert die Bucht von Mont-Saint-Michel mit seiner imposanten und eleganten Silhouette aus den 1920er Jahren. Es ist eines der vier Maisons de Bricourt, die das Gastgewerbe der Familie Roellinger ausmachen, und ein unverzichtbarer Zwischenstopp, um die einzigartigen Landschaften und Gezeiten der Bretagne sowie die unvergleichlichen Aromen der Region zu erleben.
Die zwölf geschmackvoll eingerichteten Zimmer des Hauses bieten einen atemberaubenden Blick auf das Meer oder auf die 7,5 Hektar große Parklandschaft. Im ersten Stock befindet sich das Restaurant Le Coquillage, dessen Küche die Leidenschaft der Familie Roellinger für lokale, saisonale Produkte und internationale Geschmackserlebnisse widerspiegelt. Mit den frisch geernteten Produkten aus dem Gemüse- und Obstgarten kreiert Küchenchef Hugo Roellinger aus pflanzlichen und maritimen Aromen Gerichte von bemerkenswerter Delikatesse. Die enge Beziehung zum Wasser setzt sich in den Celtic Baths fort, wo Sie den Wellen entgegenschwimmen oder Reflexzonenbehandlungen von talentierten Anbietern genießen können. Die bewaldeten Gärten, das Ufer und der Horizont laden zum Träumen und Entspannen ein.

Les Maisons de Bricourt

Le Coquillage

Restaurant und Hotel am Meer.

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