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Das Maison Rostang, seit 1978 ein legendäres Restaurant in Paris, schreibt ein neues Kapitel der französischen Kulinarik. In der Küche von Küchenchef Nicolas Beaumann kommen Tradition, Innovation und Kreativität gleichermaßen zum Ausdruck. Sie ist abgestimmt auf die 1.500 außergewöhnlichen Weine in einem Weinkeller, der alle Weinkenner begeistert. In der Nähe des Parc Monceau setzt das Maison Rostang auf den perfekten Einklang zwischen Frische, feinen saisonalen Produkten und klaren Aromen. Der Küchenchef legt besonderen Wert auf Jus und Saucen sowie auf den Service im Speisesaal. Das Pochieren, Flambieren und Tranchieren der Klassiker auf der Speisekarte wird am Tisch vor den Gästen vorgenommen und ist ein wesentlicher Bestandteil des Genusserlebnisses. Holzvertäfelungen, maßgefertigte Dekorationsgegenstände und Salons mit Blick auf die Küche schaffen eine herzliche Atmosphäre, die dazu einlädt, diese Momente des Teilens und der Geselligkeit zu verlängern.

Maison Rostang

Restaurant in einer Stadt.

Inmitten der Unendlichkeit des Meeres und der Felsenriffe der Rosa-Granit-Küste ist das Manoir de Lan-Kerellec in Trébeurden ein wahres bretonisches Juwel in einem Familiensitz aus dem Ende des 19. Jahrhunderts. Von Ihrer Terrasse aus genießen Sie einen bezaubernden Panoramablick auf die Inseln Milliau, Molène und Losquet. Sie können auf dem „Zöllnerpfad“ wandern und die Gischt bewundern oder die Natur aus nächster Nähe unter Wasser beobachten. Die Küche wird vom Meer geprägt und das Abendessen genießen Sie im außergewöhnlichen Restaurant in Form eines umgekehrten Schiffsrumpfs, ein von den Compagnons du Devoir geschaffenes Werk.

Manoir de Lan-Kerellec

Hotel und Restaurant am Meer.

Von Dublin kommend, werden Sie auf Ihrem Weg in diesen Teil Irlands magische Landschaften im Wicklow zwischen Meer und Hügellandschaft durchqueren. Oder Sie kommen mit der Fähre im nahegelegenen Hafen von Rosslare an. Diese sowohl abgeschiedene als auch leicht erreichbare Region hat die Familie Bowe ausgewählt, um ein Juwel von einem Hotel zu schaffen. In einem geselligen Ambiente wird irische Eleganz durch einen Rosengarten und Waldwege ergänzt. Sie werden mit Begeisterung im viktorianischen Gewächshaus speisen und das großzügige Frühstück genießen. Hier herrscht ständig gute Laune, denn die Iren werden nicht umsonst als Lebenskünstler bezeichnet.

Marlfield House

Marlfield House Conservatory Restaurant

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Im Herzen des Empordà, der authentischsten und schicksten Region an der Costa Brava, mit den schönen Stränden und den mittelalterlichen Dörfern, steht das Mas de Torrent zwischen Olivenhainen und Zypressen. Die Masia aus dem 18. Jahrhundert bietet eine spektakuläre Aussicht, wunderschöne Gärten und einen aufmerksamen Service. Die freundliche Inneneinrichtung prägt die klassischen sowie einige zeitgenössische Suiten. Zwei Restaurants und das „Mas Spa“ sind die ideale Ergänzung für einen traumhaften Aufenthalt. Sie sollten sich aber auch von den Sehenswürdigkeiten der Region, die Dalí so gut gefiel, verzaubern lassen: Cadaqués, Pals, Peratallada und Sant Martí d’Empúries.

Mas de Torrent Hotel & Spa

El Mas Restaurant

Man sagt, dass die Schönheit ein Versprechen des Glücks ist, eine Überlegung also, die ihre ganze Bedeutung erhält, wenn man das herrliche Maslina Resort entdeckt. Das umfangreiche Anwesen liegt in Stari Grad, einer Stadt, die zum Weltkulturerbe der UNESCO gehört, und verfügt über viele Zimmer, mehrere Suiten und Villen, die gleichermaßen Lebensräume direkt am Meer sind oder mit privatem Garten und Swimmingpool. Sie haben ihre Wurzeln im verantwortungsvollen und ökologischen Hotelgewerbe und bewahren die unberührte Umwelt und das kulturelle Erbe der Insel Hvar. Ihre aus nachhaltig Materialien errichteten Fundamente erstrecken sich entlang der Adria, wo bezaubernde Weinberge mit charmanten Olivenhainen unter einem hinreißend azurblauen Himmel interagieren. An warmen Sommertagen profitiert dieser elegante dalmatinische Ort, eingebettet in einen Kiefernwald, von einer frischen Luft, die einen unbestreitbar beruhigenden und erholsamen Schlaf vermittelt und so eine gewisse Vorstellung von Ewigkeit anbietet.

Maslina Resort

Terra

In Transsilvanien, unweit des Schlosses Bran, liegt das Matca Hotel inmitten von Wäldern und Wiesen, in einer Landschaft von reiner, wie unberührter Schönheit, abseits der Zivilisation. Dieser solide, traditionelle Gutshof, der sich perfekt in die Umgebung einfügt, verspricht einen Aufenthalt im Zeichen von Authentizität. 
In großen Nebengebäuden mit spitzen Schindeldächern verfügen die Zimmer des Matca Hotels sowie die beiden freistehenden Villen mit eigenem Jacuzzi über eine geradlinige und stilvolle Dekoration. Weiße Wände, helles Holz, warme Stoffe und ein atemberaubender Blick auf die sanften Hügel, die Gipfel des Piatra Craiului-Gebirges und den Naturpark Bucegi. Auf dem Programm stehen ausgedehnte Bergwanderungen, Schwimmen im Panorama-Hallenbad, Massagen und Halotherapie, gefolgt von geselligen Abendessen, die von einem kreativen Küchenchef zusammengestellt werden, der die Rezepte der rumänischen Küche gekonnt neu interpretiert.

Matca Hotel

STUP

Das herrliche Haus mit seinen weißen Mauern verspricht einen Aufenthalt inmitten der Natur: das Zirpen der Grillen, die idyllische Schönheit der Weinberge und Olivenhaine, der sanfte, vom Meer aufkommende Wind und eine unvergleichliche mediterrane Atmosphäre. Dieser paradiesische Rahmen beherbergt nur einige wenige Zimmer, so dass ein sehr intimer Aufenthalt im Wine Hotel gewährleistet wird. In dieser Stille kann man ein Sonnenbad am Pool nutzen, auf dem Gut flanieren oder die Köstlichkeiten des Restaurants genießen: Eine aromenbetonte mediterrane Küche mit Herausstellung der lokalen Produkte – mit vor Ort erzeugtem Olivenöl –, begleitet von Weinen des Gutes.

Meneghetti Wine Hotel & Winery

Meneghetti Restaurant

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

Mit seiner außergewöhnlichen Küche, einem gastlichen Rahmen und einer von den Handwerkern des Gard geprägten Einrichtung ist das Restaurant Alexandre ein einzigartiger Ort. Michel Kayser hat die Kunst der Verwöhnung des Gaumens perfektioniert. Die saisonalen Produkte mit ihren besonderen Aromen werden harmonisch auf die Weine des Languedoc-Roussillon abgestimmt. Die Île Flottante mit Trüffeln der Provence auf einem Velouté von Steinpilzen der Cevennen und die Dessertvielfalt des Alexandre sollten Sie sich unbedingt gönnen. Michel Kayser, ein passionierter Küchenchef, lädt Sie zu einer kulinarischen Reise durch die tief verwurzelte Küche des Südens ein.

Michel KAYSER - Restaurant Alexandre

Restaurant auf dem Land.

Das Mirador de Dalt Vila, ein privates Gutshaus aus dem 19. Jahrhundert, wurde erst vor kurzem in ein erstklassiges, gemütliches und gastliches Hotel, in dem die historischen Werte so weit wie möglich erhalten blieben, umgewandelt. Auf einer Anhöhe innerhalb der berühmten befestigten Dalt Vila – die zum Weltkulturerbe der Unesco gehört – bietet das Haus, wie sein Name bereits andeutet, einen spektakulären Blick auf die Stadt Ibiza, ihren historischen Hafen und den endlosen Horizont des Mittelmeeres. Weit ab von der Hektik der Stadt werden Sie sich am Charme dieser Oase der Ruhe erfreuen und die perfekte Gastlichkeit der engagierten Mitarbeiter genießen.

Mirador de Dalt Vila

Can Font

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

In der mehr als 500 Jahre alten Getreidemühle befindet sich ein von Charme geprägtes Familienhotel, in dem die Ruhe nur durch das Zwitschern der Vögel und das Plätschern des Baches auf dem Anwesen unterbrochen wird. Der Garten, der schöne Pool und das Spa laden zum Entspannen in dieser friedlichen Atmosphäre ein, aber es wäre schade, die Schönheiten der Region Guadalajara nicht zu erkunden: die historische Stadt Sigüenza, mittelalterliche Dörfer, Naturreservate, Salinen oder Flussläufe sind nicht nur schön, sondern auch interessant. Am Abend serviert das Restaurant der Mühle eine „Slow Food“-Küche, die von traditionellen Rezepten inspiriert ist.

Molino de Alcuneza

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Das im Herzen des Ätna-Parks eingebettete Gut Monaci delle Terre Nere vermittelt augenblicklich ein ganz besonderes Flair. Dieses außergewöhnliche Hotel besteht aus einer aristokratischen Villa aus dem 18. Jahrhundert und mehreren Privathäusern, die sich über 25 Hektar erstrecken – ein Teil davon ist Weinberg – und zelebriert den Charme des ländlichen Siziliens von einst, indem es ihn mit einem zeitlosen architektonischen Stil verbindet. Seine umweltbewusste Philosophie spiegelt sich auch im Gourmetrestaurant Locanda Nerello wider, wo jedes Gericht sorgfältig zwischen der Begeisterung des kulinarischen Gebiets und der Authentizität der regionalen Produkte abgewogen wird. Letzteres ist Teil der Slow-Food-Bewegung und bietet eine umfangreiche Speisekarte, die durch die auf dem Gut produzierten Ätna-Weine verfeinert wird. Die Bar Convivium lädt Sie ein, Cocktails zu entdecken, die sorgfältig mit lokalen Zutaten zubereitet werden, nach den Regeln der Mixologie, die Paolo Sanna am Herzen liegen. Die Energie eines Aufenthalts in den Monaci delle Terre Nere ist so groß, dass man sich nicht nur erholt, sondern auch das angenehme Gefühl hat, schwerelos zu sein.

Monaci delle Terre Nere

Locanda Nerello

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