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In diesem kleinen Palast auf dem Lande, in einer romantischen und idyllischen Oase, kann man alle Sinne erfreuen, seinen Körper verwöhnen und seine Seele baumeln lassen. Dieses familiäre Anwesen ist eine Einladung zum Glück. Magische Gärten, eine fürstliche Unterbringung und eine symphonische Küche. In diesem Dorf, das unter der Schirmherrschaft von Kaiserin Eugénie stand, säumen Kräutergärten, majestätische Bäume und alte Rosenstöcke den Weg zu einem traumhaften Spa, der Ferme Thermale®. In der Küche, göttliche Kreationen von Michel Guérard, der „kocht, wie ein Vogel singt“. Und überall im Haus die poetische Note von Christine.

Restaurant Michel Guérard

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Auf dieser Insel soll die Seidenstraße begonnen haben; in Korčula befindet sich das Haus von Marco Polo in der Nähe des Lešić Dimitri Palace. Die Geschichte des Hauses geht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als die Familie Lešićz mehrere Häuser erwarb, miteinander verband und erweiterte, um einen ihrem Stande würdigen Palast zu errichten. Bei der sorgfältigen Restaurierung wurden einige zeitgenössische Noten hinzugefügt, wobei jedoch der historische Charakter und die ursprüngliche Gestaltung beibehalten wurden, um mehrere unabhängige Suiten anzubieten. Jede steht für eine Etappe der Reise von Marco Polo nach China, mit einer harmonischen Dekoration und edlen Materialien.

Lešić Dimitri Palace

LD Restaurant

Hotel und Restaurant am Meer.

Das Londra Palace Venezia blickt auf eine stolze Geschichte von über 170 Jahren zurück. Seine 100 Fenster bieten einen atemberaubenden Blick auf die Lagune, San Giorgio, die Insel Giudecca und die Basilica della Salute. Das Hotel liegt nur wenige Schritte vom Markusplatz entfernt an der malerischen Promenade Riva degli Schiavoni. Umgeben von Museen, Kirchen und Palästen genießt es eine privilegierte Lage im Herzen Venedigs. Es ist ein beliebter Treffpunkt für Künstler und Intellektuelle und war Gastgeber für Persönlichkeiten wie Tschaikowsky, Verne, Borges und D'Annunzio. Das Hotelpersonal steht Ihnen während Ihres gesamten Aufenthalts jederzeit gerne zur Verfügung, um Ihre Auszeit in Venedig zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen. Das Hotel verfügt über eine große Terrasse im Erdgeschoss, auf der Sie venezianische Spezialitäten oder kreative Cocktails genießen können. Die Dachterrasse ist die höchste in Venedig und bietet einen 360-Grad-Panoramablick von den Inseln der Lagune bis zu den Dolomiten.

Londra Palace Venezia

LPV Ristorante

Hotel und Restaurant an der Lagune.

Auf der Insel Jersey verfasste der ins Exil verbannte französische Autor Victor Hugo einige seiner schönsten Gedichte, und Sie werden verstehen warum, wenn Sie diese magische Insel, umgeben von wilden Stränden, besuchen. Ein poetisches Ambiente umgibt Sie, sobald Sie dieses Landhaus aus dem 14. Jahrhundert betreten. Majestätische Fontänen und kleine Holzbrücken im Park, edle Stoffe und moderne Bäder in den Suiten. Die ehemalige Krypta ist heute eine Räucherkammer für die Räucherfische und das Räucherfleisch der Küche. Sie werden Ihr eigenes Exil zwischen Rasentennis und Wanderungen in den Wäldern mit hundert Jahre alten Ahornen und Eichen genießen.

Longueville Manor

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Place de la Madeleine, eine geschichtsträchtige Adresse. Seit dem 18. Jahrhundert sah man hier viele renommierte Küchenchefs kommen und gehen. Als Nachfolger von Alain Senderens pflegt Julien Dumas hier die hohe Kochkunst - für jedermann zugänglich, sich ständig wandelnd und auf der Suche nach der perfekten Weinbegleitung. Die Karte ist modern, innovativ und offen für exotische Einflüsse - das Carpaccio von der Dorade ist vom thailändischen "Weinenden Tiger" inspiriert, Begleiter für die berühmte Ente Apicius (Signaturgericht von Alain Senderens aus 1970) sind heute Feigen und Süßholz. Die beeindruckende Einrichtung von Majorelle spielt mit dem Licht und mit Wandspiegeln.

Lucas Carton

Restaurant in einer Stadt.

Das Lympstone Manor liegt im eleganten Badeort Exmouth in Devon und ist der Inbegriff eines georgianisches Herrenhauses, das in ein modernes Landhaus umgewandelt wurde. Angetrieben durch den Enthusiasmus und das Talent des renommierten Küchenchefs Michael Caines, ist diese Oase der Ruhe verfeinert durch eine außergewöhnliche natürliche Umgebung, im jodhaltigen Boden einer Region verankert, deren Mündung dem Ärmelkanal entspricht. Mit Blick auf die Exe-Mündung im Südwesten Englands bietet sie luxuriöse Zimmer und Suiten sowie unglaubliche Schäferhütten, um einen Lebensstil abseits in den Wäldern zu erleben, mit einzigartiger Raffinesse und unvergleichlicher Privatsphäre. Das Lympstone Manor verfügt außerdem über einen Weinberg, der sich bis zum Ufer erstreckt, wo Michael Caines seine Leidenschaft für Wein zelebriert. In seinem Gourmetrestaurant können Sie eine Küche von großer Reife und überraschender Präzision genießen, die die Produkte des Meeres, des Watts, der Salzwiesen und des umliegenden Grünlandes hervorhebt.

Lympstone Manor Hotel, Restaurant and Vineyard

Lympstone Manor Restaurant

Gegenüber vom Parc des Sources in Vichy hat Küchenchef Jacques Decoret mit seiner Ehefrau Martine ein aus Ziegeln unter Napoleon III gebautes Chalet mit einem Wintergarten und begrüntem und aromatischem Dach als Lichtquelle übernommen. Mit großzügigen Zimmern und einer mit großen Glasfenstern versehenen Küche, ist der sowohl zeitgenössische als auch klassische Rahmen eine Widerspiegelung des Stils des Küchenchefs. Decoret hat eine neue Art de Vivre in einer geschichtsträchtigen Kurstadt geschaffen. Er bevorzugt edle Produkte, die er innovativ zubereitet, wobei er sich bisher nicht bekannte Allianzen ausdenkt. Gourmets können an einer Einführung in diese Kreationen teilnehmen.

Maison Decoret

Restaurant und Hotel in einer Stadt.

Wer die Maison Décotterd betritt, wird zunächst von der Aussicht auf die Waadtländer Riviera überwältigt sein. Dieser außergewöhnliche Ort befindet sich im ehemaligen Hotel Bellevue, inmitten der brillanten Hotelfachschule von Glion, und überragt Montreux mit einem herrlichen Panorama auf den Genfersee und die Schweizer Alpen. Wenn Sie sich dann in der Gourmet-Höhle von Stéphane Décotterd, einem mit den renommiertesten kulinarischen Auszeichnungen versehenen Küchenchef, gemütlich an einen Tisch setzen, wirkt der Zauber noch stärker. Inmitten einer Atmosphäre, die zeitgenössische und Stile der Belle Époque gekonnt miteinander verbindet, offenbart Ihnen das Gourmet-Restaurant das Talent und die fruchtbare Inspiration des renommierten Küchenchefs. Als Kind des Landes bekennt sich Stéphane Décotterd zu einer verantwortungsbewussten kreativen Küche, die ein Feld der Möglichkeiten und der Vorstellungskraft eröffnet, indem sie sich ausschließlich auf lokale Produkte stützt. In perfekter Harmonie mit dem Schweizer Gebiet spiegeln seine schmackhaften Gerichte die Landschaften wider, die von den Tischen der Maison Décotterd aus betrachtet werden, und stellen so eine einzigartige Erfahrung dar, die sowohl geschmacklich als auch beschaulich ist.

Maison Décotterd

Das Maison Doucet ist das Haus in dem Küchenchef Frédéric Doucet aufgewachsen ist. Seine Leidenschaft für die burgundische Gastronomie und Hotellerie hat er von seinen Eltern geerbt. Betreten Sie dieses charaktervolle Haus im Zentrum des hübschen Dorfes Charolles, dem "Kleinen Venedig des Charolais" und genießen Sie eine authentische Auszeit.
Das 50 km von Mâcon entfernte Haus hat die gemütliche Atmosphäre eines Familienhauses bewahrt, in dem Sie alle Räume, auch die Küche, betreten können. Das Restaurant des Maison Doucet, das sich zum Garten mit beheiztem Pool öffnet, ist wie die Küche, die Sie hier genießen: schlicht, elegant und gesellig. Der Küchenchef ist bodenständig und verfeinert die besten lokalen Zutaten der Saison. Seine geschmacksintensiven Gerichte konzentrieren sich auf Emotionen und den gemeinsamen Genuss. Seine Leidenschaft für die Region spiegelt sich auch in der Dekoration der Zimmer wider, deren zeitgemäßer Komfort durch Antiquitäten aus der Umgebung aufgewertet wird.

Maison Doucet

Restaurant Frédéric Doucet

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Als wahre Institution der französischen Kulinarik und gastliches Hotel steht das Maison Lameloise seit mehr als 90 Jahren für Art de Vivre. Bereits im Mittelalter zog die Küche die Herzöge von Burgund an. Diese lange und genussreiche Geschichte möchten Küchenchef Éric Pras und Frédéric Lamy an der Spitze der Poststation aus dem 15. Jahrhundert fortschreiben. Die frische, präzise und delikate Küche von Éric Pras verleiht dem legendären Haus ein neues, junges Image. Mit Burgunder Weinbergschnecken und einer Potagère mit frischen Kräutern oder Milchkalbskotelett eingerieben mit Majoran und Orange, zelebriert sie auf köstliche Weise die Region und das Erbe des Hauses.

Maison Lameloise

Restaurant und Hotel in einem Dorf.

Das Maison Rostang, seit 1978 ein legendäres Restaurant in Paris, schreibt ein neues Kapitel der französischen Kulinarik. In der Küche von Küchenchef Nicolas Beaumann kommen Tradition, Innovation und Kreativität gleichermaßen zum Ausdruck. Sie ist abgestimmt auf die 1.500 außergewöhnlichen Weine in einem Weinkeller, der alle Weinkenner begeistert. In der Nähe des Parc Monceau setzt das Maison Rostang auf den perfekten Einklang zwischen Frische, feinen saisonalen Produkten und klaren Aromen. Der Küchenchef legt besonderen Wert auf Jus und Saucen sowie auf den Service im Speisesaal. Das Pochieren, Flambieren und Tranchieren der Klassiker auf der Speisekarte wird am Tisch vor den Gästen vorgenommen und ist ein wesentlicher Bestandteil des Genusserlebnisses. Holzvertäfelungen, maßgefertigte Dekorationsgegenstände und Salons mit Blick auf die Küche schaffen eine herzliche Atmosphäre, die dazu einlädt, diese Momente des Teilens und der Geselligkeit zu verlängern.

Maison Rostang

Inmitten der Unendlichkeit des Meeres und der Felsenriffe der Rosa-Granit-Küste ist das Manoir de Lan-Kerellec in Trébeurden ein wahres bretonisches Juwel in einem Familiensitz aus dem Ende des 19. Jahrhunderts. Von Ihrer Terrasse aus genießen Sie einen bezaubernden Panoramablick auf die Inseln Milliau, Molène und Losquet. Sie können auf dem „Zöllnerpfad“ wandern und die Gischt bewundern oder die Natur aus nächster Nähe unter Wasser beobachten. Die Küche wird vom Meer geprägt und das Abendessen genießen Sie im außergewöhnlichen Restaurant in Form eines umgekehrten Schiffsrumpfs, ein von den Compagnons du Devoir geschaffenes Werk.

Manoir de Lan-Kerellec

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