Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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In der Gemeinde Idrija, bekannt für Klöppelspitzen, befindet sich das 800 Jahre alte Dorf Spodnja Idrija. Zwischen dem Alpenmassiv und den Kras-Plateaux – mit unglaublichen Landschaftsgebilden – befindet sich das Kendov Dvorec, dessen Ursprünge auf das Jahr 1377 zurückgehen. Die Inneneinrichtung verleiht diesem slowenischen Haus einen einzigartigen Charakter, mit Holzschnitzereien und Klöppelspitzen. Das Haus ist erfüllt vom Geruch von frischem Brot aus dem Ofen und Potica, dem traditionellen slowenischen Gericht. Im Obstgarten stehen hundertjährige Apfelbäume und der Fluss Idrijca fließt durch das Dorf mit der Kapelle Marija na Skalci, einer berühmten Wallfahrtsstätte.

Kendov Dvorec

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Das King's Joy ist der beste Beweis dafür, dass vegetarische Küche und Spitzengastronomie Hand in Hand gehen können. Das Restaurant unter der Leitung des jungen und talentierten Küchenchefs Gary Yin, der von seinen Schwestern Mia und Lillian unterstützt wird, liegt im historischen Viertel, in dem sich einige der wichtigsten Sehenswürdigkeiten wie die Verbotene Stadt und der Lama-Tempel befinden.
Inmitten einer Reihe von traditionellen Gebäuden, die sich zu einem zentralen Innenhof hin öffnen, herrscht eine Atmosphäre der Harmonie, Eleganz und Raffinesse in diesem Restaurant, das sich in wenigen Jahren zu einem Gourmettempel in China entwickelt hat. Das Essen wird in einem von einem großen Glasdach erhellten Speisesaal oder in reizenden Salons serviert, die durch Sichtschutz aus Edelholz abgetrennt sind und sich zu einem Bambuswald hin öffnen. Ein idealer Ort, um den Einfallsreichtum des Küchenchefs zu genießen, der vor allem saisonale Produkte aus biologischem Anbau verarbeitet. Die Entdeckung der leichten Küche des King's Joy ist ein außergewöhnliches Erlebnis.

King's Joy

Mitten im Grünen auf einer kleinen privaten Insel in der Lagune von Saint-Cyprien ist dieses moderne Hotel ein echter Kokon, gerahmt von Mittelmeer und Pyrenäen. Die sonnendurchfluteten Zimmer verleiten mit ihrem von Riva-Booten inspirierten maritimen Dekor zum Träumen. Auf dem Dach bietet der ganzjährig geöffnete beheizte Meerwasserpool einen Panoramablick auf die gesamte Lagune, das Thalasso-Spa erwartet Sie mit individuellen Behandlungen in exklusivem Ambiente. Im Gourmetrestaurant L'Almandin bereitet der Küchenchef eine saisonale mediterrane Küche aus lokalen Produkten zu, die durch subtile Kombinationen noch verfeinert werden.

L' Île de la Lagune Thalasso & Spa

Restaurant l'Almandin

Hotel und Restaurant am Meer.

Das Albereta bietet einen eleganten Rahmen, der von gutem Geschmack geprägt wird: antike Salons und Terrassen mit einem besonderen Blick auf den See Iseo, zwischen den Hügeln und Weinbergen der Franciacorta. Vom ersten Kaffee am Morgen bis zum letzten Glas am Abend interpretiert das Albereta die Bistrot-Tradition auf Italienisch, während das neue Restaurant die Küche von früher zelebriert. Hinzu kommen die Magie der sich öffnenden Decke Ihres Zimmers, um in Ihrem Bett die Sterne zu betrachten sowie eine Besichtigung der Weinkeller der Familie, Bellavista und Contadi Castaldi, Schließlich ist das Albereta ein Ort, der der Gesundheit und der Schönheit mit seinem SPA Chenot Espace gewidmet ist.

L’Albereta

L'Aurum

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Das L'AND Vineyards ist weniger als eine Stunde von Lissabon entfernt und liegt im Herzen des Alentejo, einem der schönsten Agrargebiete des Landes. Alles wurde so konzipiert, dass Sie die Schönheit der Natur und den Himmel genießen können: Einige Suiten haben einziehbare Dächer, sodass Sie die Sterne vom Bett aus betrachten können. Die moderne Inneneinrichtung wurde vom brasilianischen Architekten Márcio Kogan entworfen, der sich von der lokalen Handwerkskunst inspirieren lässt.

Im L'AND Vineyards dreht sich alles um den Weinanbau: sechs Hektar Bio-Wein und die Möglichkeit, Önologie-Kurse zu belegen oder im Wine Club eigene Flaschen mit Namensetiketten zu kreieren. Im Restaurant Mapa wird die Kulinarik in den Rang einer universellen Sprache erhoben. Hier wird die Verschmelzung der Kulturen zelebriert, die auf die zahlreichen Seefahrten der Portugiesen zurückgeht. Eine Reise im Rhythmus der außergewöhnlichen Weine, von denen einige in den Weinbergen des Anwesens angebaut werden. Das Weinerlebnis setzt sich im Vinotherapie-Spa fort, in dem die Produkte benfalls auf Trauben basieren.

Inmitten der Weinberge befindet sich ein Infinity-Pool, der sich bis in den See zu erstrecken scheint. Das familiengeführte Haus ist nicht nur bei Weinkennern beliebt, sondern auch bei allen, die ländliche Idylle und Architektur lieben, ein idealer Ort zum Entspannen. Die Burg von Montemor o Novo ist in Sichtweite und Évora, dessen historisches Zentrum zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört, ist nur etwa 20 Minuten entfernt. Eine originelle und sensorische Art, Portugal zu erkunden.

L’AND Vineyards

Mapa

Im Herzen des Waldes gibt es einen einzigartigen Ort der Stille und des Friedens.
Weniger ein Restaurant, eher eine Erfahrung.
Unsere Sterne strahlen am Himmel und Anerkennung findet sich in den Augen unserer Gäste wieder.
Eine neue Art der Begegnung – einzigartig, erholsam, authentisch.

L’Arnsbourg Restaurant et Hôtel

L'Arnsbourg

L'Auberge Basque

La Table de l'Auberge Basque

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Henry Miller hat beim Anblick der Landschaften des Big Sur zu beten gelernt. Um die Klippen, die ins Meer zu fallen scheinen, zu bewundern, ist das kleine Künstlerdorf Carmel-by-the-Sea der ideale Ausgangspunkt. Zwischen San Francisco und der Küste von Santa Barbara, mit den Seehunden und Walen, wird Sie Carmel, dessen Bürgermeister Clint Eastwood war, mit zahlreichen Kunstgalerien und Kieselsteinstränden bezaubern. Die romantische Auberge mit ihren Antiquitäten aus Europa ist ideal gelegen im Herzen des Dorfes und in der Nähe des berühmten Strands von Carmel. Gourmetküche, ein gut bestückter Keller und wunderbare Massagen sorgen dafür, dass Sie sich wohl fühlen.

L’Auberge Carmel

Aubergine

Restaurant und Hotel in einer Stadt.

Mit seinem modernen Dekor und seinem raffinierten Licht- und Schattenspiel, das die Intimität eines jeden Tisches garantiert, leiht das Restaurant L'Effervescence sowohl vom Kunstmuseum als auch vom Ausstellungsraum eines Diamantenhändlers, dessen Beleuchtungen die Werke in den Mittelpunkt stellen. In einem raffinierten Ort mitten im Herzen des geschäftigen Tokios gelegen, ist es in der Tat eine Seltenheit, die es ausstellt: die außergewöhnliche Küche des Küchenchefs Shinobu Namae, der französische und japanische Traditionen kombiniert und sie auf dem Teller verfeinert, um einzigartige Kreationen entstehen zu lassen. Mit unvergleichlicher Frische werden die Lebensmittel ausgewählt und verarbeitet, um auf die Vision desjenigen, der bei Michel Bras gelernt hat, zu erwidern und „die Magie einer unsichtbaren Welt entdecken zu lassen“, mit größtem Respekt vor der Umwelt. So kommen die Elemente zusammen, wie der Seeigel, der Trüffel und die Steinpilze, aus denen das nüchtern „La mer“ genannte Gericht besteht.

L'Effervescence

L’Effervescence

Restaurant in einer Stadt.

Inmitten der Pampa, nur 120 km von Buenos Aires entfernt, ist das Bamba de Areco eine Estanzia aus dem Anfang des 19. Jahrhunderts mit viel Charakter. Die Gebäude im Kolonialstil sind sorgfältig in ein von Charme geprägtes Hotel mit Gaucho-Ambiente integriert. Die dunkelroten Fassaden des Herrenhauses und der Stallungen, der große Park mit seinen Bäumen, die Wärme und die Freundlichkeit der Mitarbeiter gewährleisten die einzigartige Magie dieses Ortes. Eine Polomannschaft trainiert auf dem Nachbargrundstück. Die Zimmer tragen alle Namen bekannter Reitpferde und sind mit Leder, Holz und Wolle ausgestattet. Das Bamba de Areco ist eine Reise durch die argentinische Kultur. 

La Bamba de Areco

La Pulperia

Nur wenige Minuten von den Stränden von Ramatuelle und dem Hafen von Saint-Tropez entfernt, ist La Bastide eine elegante Residenz im tropezianischen Stil. Fernab vom sommerlichen Gedränge laden Sie dieses Herrenhaus und seine vier provenzalischen Mas zur Fülle im Herzen eines paradiesischen Parks ein, der exotische Düfte verströmt. Im Restaurant L'Isoletta spiegelt die Küche die Farben Italiens und des Mittelmeerraums wider. Profitieren Sie an sonnigen Tagen von der Geselligkeit eines Barbecues zum Mittagessen, während Sie in der Kühle am Pool bleiben.

La Bastide de Saint-Tropez

L'Isoletta

Hotel und Restaurant in einem Park.

Im Schatten hundertjähriger Platanen mit Blick auf die mittelalterliche Dorfkirche steht diese umgebaute Kartause aus dem 18. Jahrhundert. Die Steinarkaden der gelben Fassade laden Sie ein eine elegante Folge von Salons und Speisesälen zu entdecken. Verbringen Sie den Nachmittag am Kamin in der Bibliothek, genießen Sie ein Abendessen im Sommer unter den Linden oder beenden Sie den Tag mit einem Armagnac aus den Weinbergen des Hotels. Alle diese Genüsse, eine Hymne an die guten Produkte der Gascogne, stehen für die Harmonie der Schlichtheit. Lassen Sie sich im Thermal-Spa in den Gärten mit Behandlungen verwöhnen.

La Bastide en Gascogne

La Table de La Bastide

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