Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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An den Ufern des Lac d'Annecy, umgeben von Bergen, ist das Auberge du Père Bise ein authentischer, ruhiger Ort, der zum Entspannen einlädt. Eine einzigartige Lage, direkt am Wasser und dabei den Bergen zugewandt ... Dieses schöne Gebäude, das von dem Koch Jean Sulpice und seiner Frau Magali übernommen wurde, zeugt schon seit Langem von dem Reichtum unseres kulinarischen Erbes. Begeistert von der Natur, die im Laufe Zeit sein Markenzeichen wurde, bewegt sich der Koch Jean Sulpice durch die Region Savoyen, die ihm besonders am Herzen liegt, und erforscht sie auf kreative, freie und genussvolle Weise. Ein Hotel mit 23 Zimmern und Suiten, ein Feinschmecker-Restaurant, ein Bistro und ein Feinkostgeschäft laden Sie ein, das neue Auberge du Père Bise, das nun die Handschrift von Jean Sulpice trägt, zu entdecken.

Auberge du Père Bise - Jean Sulpice

Restaurant und Hotel an einem See.

Mit Blick auf den Lac d'Annecy und die Bauges ist das Hôtel Restaurant Le Clos du Sens ein historisches, intimes Haus aus dem Jahr 1866. Zwischen zeitgenössischer Preziosität, Rustikalität und echter Authentizität steht die Kochkunst im Dialog mit den Kunstwerken. Das Designer-Kaminzimmer, die schöne Terrasse mit alten Kastanienbäumen, aber auch der Swimmingpool am Rande eines bemerkenswerten Aromakräutergartens laden zum Träumen ein. Die sehr geräumigen Zimmer begeistern durch ihre starke Persönlichkeit.

Hôtel Restaurant Clos des Sens

Restaurant Clos des Sens

Restaurant und Hotel in einem Dorf.

An den Hängen von Aureville, in der ländlichen Umgebung von Toulouse, haben Isabelle und Frank Renimel einen einladenden, authentischen Ort mit einem Hauch von Fantasie geschaffen. Die Ziegel- und Kieswände des alten Bauernhauses aus dem 19. Jahrhundert sind erhalten geblieben und stehen in schöner Harmonie mit den geometrischen Linien der Erweiterungsbauten.  Die Ausstattung ist schlicht und behaglich, hier und da setzen leuchtende Farben Akzente. Die fünf Zimmer erinnern jeweils an eine Emotion (Vergnügen, Schwelgerei ...). Im Restaurant begeistern die Gerichte. Wie Gemälde komponiert und vollendet mit einer Blüte aus dem Garten, stellen sie die besten regionalen Erzeugnisse in den Mittelpunkt, zum Beispiel Spanferkel oder Kaviar aus den Pyrenäen.


Hôtel Restaurant En Marge

En Marge

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Das Krone Regensberg ist ein kleines charaktervolles Herrenhaus, geschichtsträchtig und völlig modern zugleich. Es befindet sich im Dorf Regensberg, einer natürlichen Festung, die im Weinbaugebiet in den Vorläufern der Alpen des Jura liegt. Grobe Parkettböden und Trockensteinmauern strukturieren die Räumlichkeiten. In den neun Suiten bilden diese handwerklich verarbeiteten Materialien zusammen mit erlesenen Möbeln eine komfortable, moderne Ausstattung. Die Aufmerksamkeiten von Pascal Gloser, Maître de Maison, tragen außerdem zum Charme und zur Behaglichkeit des Krone bei. Die kurze, erlesene Karte des Restaurants wird von Einflüssen aus der ganzen Welt geprägt, der Genuss wird noch gesteigert durch den Blick auf die Schweizer Berge.

Hotel Restaurant Krone Regensberg

Taverne

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Am Rande von Clermont-Ferrand stellt das Hôtel Restaurant Le Pré eine Verbindung zwischen der Stadt und der Auvergne her. Jeden Morgen versorgen Niederwald, Wiesen, Berge und Wälder Xavier Beaudiment mit den Pflanzen und Wildkräutern, die von ihnen erzählen. Die Karte ist so belebend wie ein Spaziergang am Fuß der Vulkane. Es ist die Pflanzenwelt, die lokalem Fleisch oder Fisch aus den Seen ihre Wünsche diktiert, nicht umgekehrt. Sie verleitet den mit zwei Sternen ausgezeichneten Küchenchef zu poetischen Variationen, in denen seine Fachkenntnisse erstrahlen. Um selbst noch vom Morgentau benetzte Kräuter pflücken zu können, erwarten Sie hier einige helle, natürliche Zimmer.

Hôtel Restaurant Le Pré

Le Pré-Xavier Beaudiment

Restaurant und Hotel in einer Stadt.

In Montpellier, in der begehrten Region Occitanie im Languedoc, offenbart das Hôtel Richer de Belleval seine ganze Größe. Das ehemalige Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert wurde von den größten Experten für die Restaurierung von Kulturdenkmälern sorgsam renoviert und in ein echtes Familienhaus verwandelt. Heute beherbergt es ein ausgezeichnetes Gourmet-Restaurant und eine Stiftung für zeitgenössische Kunst. Im gleichen Sinne zeigt sich das außergewöhnliche Hotel mit der Romantik aus dem Jahrhundert der Aufklärung und dem Charme seiner ornamentalen und architektonischen Meisterwerke und verbindet in einer einzigartigen Atmosphäre Vergangenheit und Gegenwart, wie es die 20 luxuriösen, klassisch angehauchten und mit fantasievollen, unkonventionellen Akzenten versehenen Zimmer beweisen. Ein Aufenthalt in dieser Oase der Ruhe in der Nähe des Mittelmeers ist ein wahres Erlebnis. Während man die Aussicht auf den berühmten Place de la Canourgue genießt, sollte man sich keinesfalls die zeitgenössische, mediterrane Küche des Jardin des Sens entgehen lassen, des Restaurants der Zwillingsköche Jacques und Laurent Pourcel, die in dem Hôtel Richer de Belleval einen Rahmen gefunden haben, der ihrer kulinarischen Ausdrucksweise würdig ist.

Hôtel Richer de Belleval

Jardin des Sens

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Im Herzen von Megève verströmt das Hôtel Saint-Georges savoyischen Stil
Nur wenige Schritte von der lebhaften Fußgängerzone Rue Charles Feige entfernt, sowie in der Nähe der Liftanlagen gelegen, zeichnet sich dieses Anwesen durch sein Interieur vom Designer Luke Edward Hall aus. Beeinflusst vom traditionellen alpinen Stil brachte er farbenfrohes britisches Flair in die authentische Umgebung des Hotels. Holz, Hochfloorteppiche und handgemalte Fresken, Stoffe von Pierre Frey, antike Möbelstücke und geblümte Fliesen schaffen eine einzigartige Raffinesse. Mit eigenen Räumlichkeiten und Aktivitäten für Kinder ist das Hôtel Saint-Georges die ideale Destination für Ihren Familienurlaub. Nach einem Ski- oder Wandertag in den Alpen bietet der Spa-Bereich die wohlverdiente Entspannung und Erholung im Winter, während er sich im Sommer in ein vortreffliches Yoga Retreat verwandelt. Der Entspannung könnte ein Abendessen im La Table du Trappeur folgen, wo der Küchenchef regionale Gerichte neu interpretiert und dabei die Qualität seiner Zutaten in den Vordergrund stellt.

Hôtel Saint-Georges

Le Trappeur

Schon die alten Römer entdeckten „Aquae Villae“, heute bekannt unter dem Namen Badenweiler, mit seinen Thermalquellen als Ort der Entspannung und Erholung. Das Schwarzmatt verwöhnt Sie mit einer exzellenten Küche, die französisch, mediterran und regional inspiriert ist. Im Spa „Sano e Salvo“ können Sie im Dampfbad, in der Bio- oder in der finnischen Sauna und im Indoor-Pool entspannen. Auf der Wärmebank mit Glasmosaik, im lichtdurchfluteten Sonnenpavillon oder auf der Sonnenterrasse lässt es sich herrlich vom Alltag abschalten!

Hotel Schwarzmatt

Restaurant Schwarzmatt

Der Seesteg war im 18. Jahrhundert eine Lagerhalle, in der die Holzplanken des Piers in den stürmischen Wintern an der Küste gelagert wurden. Inzwischen hat das Hotel Seesteg diese Halle in einen Ort verwandelt, an dem die Gäste absolute Ruhe und Entspannung finden. Hier wird alles getan, um Ihnen ein unvergleichliches privates Ambiente verbunden mit einem eleganten, smarten Design zu bieten. Alle Zimmer sind zum Meer hin ausgerichtet und der Pool auf der Dachterrasse bietet einen atemberaubenden Blick auf den Wattenmeer-Nationalpark, der zum Weltnaturerbe der Unesco gehört. Die großen Panoramafenster geben den Blick frei auf den weißen Sandstrand.

Hotel Seesteg

Seesteg Restaurant

Hotel und Restaurant am Meer.

Seit 1928 hat die Familie Singer dieses gemütliche Hotel, ein idealer Ausgangspunkt, um die Skigebiete und Wanderwege rund um die Zugspitze zu erkunden, mit ihrem Familiengeist erfüllt. Das Haus, mit seinem eigenen Wanderführer, bietet ein maßgeschneidertes Programm, das auch Nordic Walking, Schneeschuhwanderungen und Bergtouren enthält. Die müden Muskeln können Sie in einem traumhaften Spa entspannen: Pflege mit Tiroler Kräutern, Mineralsalzen, Vinotherapie Caudalie®, Wasserbetten, Sole-Aroma-Dampfbad, Sauna, beheiztes Freischwimmbecken. Ein regenerierender Aufenthalt, nur wenige Kilometer entfernt von den schönsten Königsschlössern von Ludwig II.

Hotel Singer

Singer's Tiroler Stube

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Das Splendide Royal bietet eine Mischung von Emotionen und Eindrücken zwischen Romantik und Pariser Lebensart. Nur wenige Schritte vom Faubourg Saint-Honoré und den Champs-Élysées entfernt hat es in einem Herrenhaus aus dem Jahr 1897 Quartier bezogen, das sich in einem historischen und kulturellen Viertel der Hauptstadt befindet. Wie ein echter Familienwohnsitz, der Chic und Eleganz verkörpert, bietet diese Adresse für Ästheten und Eingeweihte 12 geräumige, raffinierte Suiten mit klassischem, durch subtiles italienisches Flair und helle, strahlende Farbtöne neu interpretiertem Dekor. Auf der kulinarischen Seite serviert das Restaurant Tosca eine moderne und gewagte italienische Küche, die anspruchsvolle Gaumen begeistert.

Hôtel Splendide Royal Paris

Ristorante Tosca Paris

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