Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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Das Anwesen liegt in leichter Hanglage inmitten eines großen ruhigen Gartens mit Blumen und schönen Obstbäumen. Der Blick auf Kitzbühel und die Panoramaaussicht auf die umliegende Bergwelt ist von einzigartiger Schönheit. Das Hotel liegt an der Skiabfahrt vom Kitzbüheler Horn mit Aussicht auf die weltbekannte Kitzbühler Streif. Die Zimmer dieses ehemaligen Bauernhofs sind mit Möbeln und Antiquitäten aus dem Familienbesitz eingerichtet. Das Spa mit Pools und Dampfbädern sorgt für die zusätzliche Erholung. Im Sommer laden herrliche Wanderwege direkt ab dem Hotel und ein Top-Golfangebot ein.

Hotel Tennerhof

Tennerhof Restaurant

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Es ist ein Ort am Ende der Welt, an dem die grandiose Natur ein atemberaubendes Schauspiel bietet. Dort in den Sunnmøre-Alpen zwischen den Gipfeln im Nordosten Norwegens befindet sich das charmante Hotel Union Øye. Zwischen den steilen Bergen am kleinen Weiler Øye, dem Ausläufer des Norangsfjord, gelegen, ist dieses charaktervolle Anwesen mit historischem Charme ein unversehrtes Fleckchen Erde, das in Einklang mit seiner Umgebung existiert. In einem warmen skandinavischen Dekor bieten die 15 gemütlichen Zimmer und 22 Suiten einen atemberaubenden Panoramablick, der Naturliebhaber vollends verzaubern wird. Die Gäste genießen hier einen Aufenthalt, bei dem sie die weltweit einzigartigen Landschaften erkunden und einmalige Naturabenteuer erleben können: Entdeckungstouren der norwegischen Fjorde, Spaziergänge auf den Weiden, Ausflüge am Fuße beeindruckender Wasserfälle. Am Abend lassen sie sich dann von den Klavierklängen in den Salons mit nostalgischem Charme verzaubern oder am Kamin die fesselnde Geschichte des Hotels erzählen. Im Gourmetrestaurant Conservatory würdigt die Küchenchefin die Traditionen der Region und ihrer lokalen Produkte, die zu den besten der Welt zählen. Mit seiner täglich wechselnden Speisekarte erfreut er die Gaumen sämtlicher Feinschmecker.

Hotel Union Øye

Conservatory

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Seit etwa zwanzig Jahren begeistert sich Christian Louboutin, der berühmte Designer von Schuhen, die für ihre roten Sohlen bekannt sind, für den Süden Portugals und insbesondere das idyllische Dorf Melides im Alentejo, nur zehn Minuten von der Atlantikküste entfernt. Dort hat er das Hotel Vermelho eröffnet, ein traditionelles Haus mit einer hellblauen Fassade im Manuelinischen Stil, die mit Keramik-Voluten vom Bildhauer Giuseppe Ducrot verziert ist und auf ein barockes und fröhliches Interieur hindeutet. Bei der Gestaltung verließ sich Louboutin erneut auf die portugiesische Architektin Madalena Caiado. Für dieses Hotel, in dem der Inhaber dazu einlädt, "La vie en rouge", das Leben in Rot, zu genießen, haben sie die besten Kunsthandwerker und befreundete Künstler beauftragt, die die Wandleuchten aus Gips, die herrlichen Fresken an den Wänden und die faszinierenden Trompe-l'oeil-Malereien kreiert haben. Typisch portugiesisch, aber inspiriert von Christian Louboutins Lieblingsfarbe, stammen die roten Bodenfliesen in der Bar aus der berühmten Manufaktur Azulejos de Azeitão. Die Lounges, die Bar, das Restaurant sind mit Möbeln, Antiquitäten und Objekten aus der Privatsammlung des Gastgebers dekoriert. Jedes der Zimmer und Suiten, von denen die meisten eine Terrasse haben, bietet ein eigenes Ambiente und öffnet sich zum Garten und zum Pool. Das Restaurant Xtian im Bistro-Stil wird durch handgefertigtes Geschirr aus der Region aufgewertet und bietet eine schmackhafte portugiesische Küche mit lokalen Produkten.

Hôtel Vermelho

Xtian

100 Meter oberhalb des Wassers verliert sich das Auge in der Unendlichkeit des Himmels und des Ozeans: Das Hotel bietet mit seiner Hanglage in einer üppigen Vegetation einen freien Blick auf drei Inseln des Archipels. Das ideale Haus für Paare ist von einem privaten Gelände von 15 Ar umgeben. Beginnen Sie den Tag mit einer gemeinsamen Yoga-Stunde am Wasserfall, entspannen Sie sich in den Hütten am Pool, erkunden Sie die verschlungenen Pfade des tropischen Parks und genießen Sie die Intimität der riesigen Suiten mit Parkettböden aus Eiche und nachhaltigen Möbeln aus Ohiaholz. Auch in der Küche ist die Maui-Inspiration spürbar in der Wahl der Zutaten, die zum Teil am Hotel angebaut werden.

Hotel Wailea

The Restaurant at Hotel Wailea (RHW)

Hotel und Restaurant am Meer.

In der Schweiz gibt es einen ganz besonderen Kanton, in dem man Rätoromanisch, Italienisch und Deutsch spricht und in dem die literarische „Heidi“ spielt. Inmitten der Alpen und einer beeindruckenden Landschaft aus Seen, Gletschern und Gipfeln steht das Hotel Walther. Die über 100-jährige Hoteltradition ist der Grundstein des eleganten Komforts, der heute mit feiner Frische an den Gast gelangt. In der Wellnessoase „AQUA VIVA” plätschert ein Bergwasserfall und die Cristallino-Steingrotte aus Andeer-Granit ist ein Wellnessunikat in Europa. Im Restaurant „La Trattoria“, der Feinschmeckerstube im Patrizierstil mit 200-jährigem Fichtenholz an den Wänden, werden saisonale Spezialitäten serviert.

Hotel Walther

Grand Restaurant

In idyllischer Umgebung, im Herzen des Skigebiets Trois Vallées, öffnet das La Bouitte seit 1976 Gästen seine Türen und Zugang zu einem wunderschönen, zeitlosen Berg. René und Maxime Meilleur, Vater und Sohn, haben eigenhändig ein einzigartiges Chalet geschaffen, eine Ode an die savoyische Kunst. Die anheimelnde, reine Küche bietet die perfekte Ausgewogenheit zwischen Einfachheit und Eleganz mit einer ausgefeilten, schelmischen Interpretation regionaler Produkte. Die Weinkarte ist äußerst umfangreich, die Weinabende sind ein Muss für Liebhaber edler Tropfen. Die aus Holz geschaffenen Salons und Zimmer sind behagliche Kokons, und vor allem der sehr aufmerksame familiäre Service macht das La Bouitte zu einem Aufenthaltsort mit unvergleichlichem Charme.

Hôtel-Spa La Bouitte – Restaurant René et Maxime Meilleur

Restaurant René & Maxime Meilleur

Restaurant und Hotel in den Bergen.

Am Fuße der Kordilleren der Anden, in der bezaubernden Stadt Salta („Schönheit“ in Quechua) steht in der eleganten Estancia House of Jasmines feine Gastlichkeit im Mittelpunkt. In einem 100 Hektar großen Park können Sie im Schatten hundertjähriger Bäume die Natur atmen hören und den blühenden Jasmin in einer Landschaft riechen, die vom Geist der Quechua-Traditionen erfüllt ist. Im Restaurant „La Table de House of Jasmines“ können die Gäste den großen Kamin bewundern, den alten Tonofen, in dem das Fleisch gegrillt wird, beobachten und einen einmaligen Blick auf die Anden genießen. Die einfache und geschmackvolle Küche ist von den frischen Produkten des Gartens geprägt.

House of Jasmines

La Table de House of Jasmines

Hotel und Restaurant in einem Park.

Das Gourmetrestaurant Huniik, die exklusive Wirkungsstätte von Küchenchef Roberto Solís, befindet sich in der Innenstadt von Mérida, im Herzen der Halbinsel Yukatan. Er möchte Ihnen das yukatekische Kulturerbe, seine Traditionen und sein Terroir näherbringen. Die Architektur und die von mexikanischen Cenoten inspirierte Dekoration wurden vom kubanischen Künstler und Miteigentümer Jorge Pardo entworfen. Sie sind Ausdruck der Philosophie und des Wunsches zu teilen, die Roberto Solís prägen. Hier gibt es keine Mauern oder Barrieren. Erleben Sie die Ballettaufführung in der Küche: hier bereiten der Küchenchef und sein Team die Gerichte zu, die Sie genießen, und sie verleihen den yukatekischen Einflüssen einen Hauch von Modernität. Das Restaurant arbeitet mit kleinen lokalen Erzeugern zusammen und bietet nur saisonale und symbolträchtige Produkte aus der Region an.

Huniik

Restaurant in einer Stadt.

Auf diesem wunderbaren, 1.100 Hektar großen toskanischen Anwesen scheint die Zeit stehengeblieben zu sein. Il Borro befindet sich im Besitz von Ferruccio Ferragamo und ist eine charmante Oase im Stil eines mittelalterlichen Dorfes, das eine Villa aus dem 19. Jahrhundert, einen landwirtschaftlichen Betrieb und ein Wirtschaftsgebäude umfasst. Hier, in dieser für die Region typischen Landschaft, werden hervorragende Bio-Weine und -Olivenöle auf traditionelle Weise hergestellt. Ob Sie nun durch die Gassen des Dorfes schlendern, am Infinity-Pool entspannen, die Behandlungen des Il Borro Spa genießen oder die Aromen der erlesenen Küche der Osteria Del Borro erleben – das Erlebnis ist originell und einzigartig. Authentizität, Einklang mit der Natur, Kultur und Exzellenz bilden die Grundlage der verantwortungsbewussten Philosophie von Il Borro.

Il Borro

Osteria Del Borro

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

An den Sandstränden von Forte die Marmi and am Fuße der Apuanischen Alpen wurde diese ehemalige Ölmühle aus dem 16. Jahrhundert stilvoll in einen Gourmettempel umgewandelt. Die Harmonie und der Komfort der eleganten Suiten und die kunstvolle Verschmelzung der antiken und modernen Einrichtung sowie die Exzellenz Küche finden ihre Krönung in der Entspannung im neuen Otzium Hammam und sorgen für ein unvergessliches Erlebnis. Die subtile Kulinarik voller Aromen und Emotionen kann in der Suite oder in einer einzigartigen Umgebung genossen werden. In der Nähe: die Marmorsteinbrüche in Carrara, Cinque Terre und die historischen Städte Florenz, Pisa und Lucca.

Il Bottaccio

Das vor mehr als 50 Jahren von Aimo und Nadia eröffnete Il Luogo Aimo e Nadia ist heute berühmt für seine Küche und den Ort selbst, wegen des Kunst- und Architekturprojekts von Paolo Ferrari, sowie der Performances, die Spitzengastronomie mit Theater und Kunst verbinden. Ihre Tochter Stefania leitet heute das Il Luogo neben den Küchenchefs Fabio Pisani und Alessandro Negrini, die eine kreative Küche präsentieren: Ihr Stil ist von unglaublichen Aromen geprägt. Bei der Zusammenstellung der Gerichte werden alte und neue Techniken eingesetzt, um damit die spezifischen Merkmale des kulinarischen Erbes sowie der italienischen Kultur und Natur auszudrücken.

Il Luogo Aimo e Nadia

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