Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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Das Gourmetrestaurant Huniik, die exklusive Wirkungsstätte von Küchenchef Roberto Solís, befindet sich in der Innenstadt von Mérida, im Herzen der Halbinsel Yukatan. Er möchte Ihnen das yukatekische Kulturerbe, seine Traditionen und sein Terroir näherbringen. Die Architektur und die von mexikanischen Cenoten inspirierte Dekoration wurden vom kubanischen Künstler und Miteigentümer Jorge Pardo entworfen. Sie sind Ausdruck der Philosophie und des Wunsches zu teilen, die Roberto Solís prägen. Hier gibt es keine Mauern oder Barrieren. Erleben Sie die Ballettaufführung in der Küche: hier bereiten der Küchenchef und sein Team die Gerichte zu, die Sie genießen, und sie verleihen den yukatekischen Einflüssen einen Hauch von Modernität. Das Restaurant arbeitet mit kleinen lokalen Erzeugern zusammen und bietet nur saisonale und symbolträchtige Produkte aus der Region an.

Huniik

Restaurant in einer Stadt.

Auf diesem wunderbaren, 1.100 Hektar großen toskanischen Anwesen scheint die Zeit stehengeblieben zu sein. Il Borro befindet sich im Besitz von Ferruccio Ferragamo und ist eine charmante Oase im Stil eines mittelalterlichen Dorfes, das eine Villa aus dem 19. Jahrhundert, einen landwirtschaftlichen Betrieb und ein Wirtschaftsgebäude umfasst. Hier, in dieser für die Region typischen Landschaft, werden hervorragende Bio-Weine und -Olivenöle auf traditionelle Weise hergestellt. Ob Sie nun durch die Gassen des Dorfes schlendern, am Infinity-Pool entspannen, die Behandlungen des Il Borro Spa genießen oder die Aromen der erlesenen Küche der Osteria Del Borro erleben – das Erlebnis ist originell und einzigartig. Authentizität, Einklang mit der Natur, Kultur und Exzellenz bilden die Grundlage der verantwortungsbewussten Philosophie von Il Borro.

Il Borro

Osteria Del Borro

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

An den Sandstränden von Forte die Marmi and am Fuße der Apuanischen Alpen wurde diese ehemalige Ölmühle aus dem 16. Jahrhundert stilvoll in einen Gourmettempel umgewandelt. Die Harmonie und der Komfort der eleganten Suiten und die kunstvolle Verschmelzung der antiken und modernen Einrichtung sowie die Exzellenz Küche finden ihre Krönung in der Entspannung im neuen Otzium Hammam und sorgen für ein unvergessliches Erlebnis. Die subtile Kulinarik voller Aromen und Emotionen kann in der Suite oder in einer einzigartigen Umgebung genossen werden. In der Nähe: die Marmorsteinbrüche in Carrara, Cinque Terre und die historischen Städte Florenz, Pisa und Lucca.

Il Bottaccio

Das vor mehr als 50 Jahren von Aimo und Nadia eröffnete Il Luogo Aimo e Nadia ist heute berühmt für seine Küche und den Ort selbst, wegen des Kunst- und Architekturprojekts von Paolo Ferrari, sowie der Performances, die Spitzengastronomie mit Theater und Kunst verbinden. Ihre Tochter Stefania leitet heute das Il Luogo neben den Küchenchefs Fabio Pisani und Alessandro Negrini, die eine kreative Küche präsentieren: Ihr Stil ist von unglaublichen Aromen geprägt. Bei der Zusammenstellung der Gerichte werden alte und neue Techniken eingesetzt, um damit die spezifischen Merkmale des kulinarischen Erbes sowie der italienischen Kultur und Natur auszudrücken.

Il Luogo Aimo e Nadia

Dieses Hotel ist aus den Träumen von Carlino Cinque entstanden, der unsterblich in diese Region verliebt war und eine Villa auf einem Felsvorsprung mit einem spektakulären Blick auf Praiano, Positano, die Küste und die Felsen von Capri errichtete. Mit der Zeit wurde der Traum größer, so wie das Hotel. Alle Zimmer haben eine Terrasse mit Meeresblick. Die schönen Terrakottaböden mit Keramikdekoration, die Türen mit Fresken und andere Kunstwerke, prägen die Inneneinrichtung. Der Privatstrand mit dem exklusiven Restaurant Carlino wird über einen in den Felsen gehauenen Aufzug erreicht. Das Spa und der Tennisplatz zwischen den Klippen sind ebenfalls bemerkenswert.

Il San Pietro di Positano

Zass

Hotel und Restaurant am Meer.

Eine herrliche Berglandschaft bildet den Rahmen für dieses wunderschöne Gasthaus, dessen typischer Engadiner Baustil in den 450 Jahren seiner Existenz bewahrt werden konnte. Der neue Hotelergänzungsbau geht harmonisch in das Stammhaus über, gehalten in modernen Linien aus Naturholz und inspiriert durch die Arven- und Lärchenwälder der Umgebung. Auf einem kleinen Plateau vor dem Hotel sprudelt das Quellwasser in den idyllischen Natur-Swimmingpool. Dieses ruhige, spezielle und gastfreundliche Haus ist das Lebenswerk einer Familie, wo sich seit vielen Generationen Talente in idealer Weise ergänzen. Ob Hotelier, Koch oder Schreiner – ihnen liegt vor allem eines am Herzen, den Gast ins Zentrum zu stellen und mit Spitzenleistungen zu verwöhnen: kultivierter Komfort, warmherziger Empfang und eine feine Küche auf der Grundlage frischer, vorwiegend saisonaler Produkte, bilden einen eleganten und ausgewogenen Rahmen und stehen in einem wunderbaren Gleichklang.

In Lain Hotel Cadonau

VIVANDA

Restaurant und Hotel in den Bergen.

Dieses exquisite Kolonialhaus aus dem 16. Jahrhundert war sicherlich eine der ersten spanischen Bauten in Cusco und befindet sich heute in der Nähe des pittoresken Platzes im Zentrum der Stadt. Das Haus, in dem die spanischen Konquistadoren wohnten, wurde unter Beibehaltung seines von einer abwechslungsreichen Geschichte geprägten Charakters und seiner Dekoration restauriert. Mit Suiten um einen spanischen Innenhof herum, wird dieses Haus von einer geradlinigen, aber authentischen Eleganz geprägt. Das Inkaterra La Casona ist der ideale Ausgangspunkt, um die ehemalige Hauptstadt der Inkas und die Mystik der Täler und Dörfer der Anden zu entdecken.

Inkaterra La Casona

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Das Inn at Hastings Park liegt mitten in Lexington, ganz in der Nähe des Lexington Battle Green, wo die ersten Schüsse des Unabhängigkeitskrieges abgefeuert wurden. Diese entscheidenden Momente der Geschichte gelten als die Wiege der amerikanischen Freiheit und sind in der heutigen malerischen Stadt, die nur 20 Kilometer von Boston entfernt liegt, nur noch eine bleibende Erinnerung. Genießen Sie den Charme Neuenglands in diesem sorgfältig restaurierten Haus aus dem 19. Jahrhundert, das aus drei Gebäuden mit kolonialer Architektur besteht. In den einladenden, individuell gestalteten Zimmern und Suiten des The Inn at Hastings Park genießen Sie das herzliche und kultivierte Ambiente eines modernen und zeitlosen Amerikas. Das mehrfach ausgezeichnete Town Meeting Bistro hält das gleiche Versprechen: Der Küchenchef interpretiert die Klassiker der New England-Küche neu und verwendet dabei lokale Produkte von handwerklichen Erzeugern.

Inn at Hastings Park

Town Meeting Bistro

Das Jabulani liegt in einem privaten Big-Five-Wildreservat in der Greater Kruger Area und bietet mit seinen Superior-Suiten und exklusiven Villen einen einzigartigen Aufenthalt in einer beeindruckenden Fünf-Sterne-Lodge. Jede der geräumigen Suiten und Villen ist luxuriös eingerichtet und verfügt über eine private Terrasse und einen kleinen Pool. Kinder sind im Jabulani ab einem Alter von sechs Jahren und in der Villa Zindoga ab einem beliebigen Alter willkommen. Die Villa Somopane verfügt über zwei geräumige Suiten, ideal für Familien oder Paare. Jabulani ist ein Ort, an dem Sie sich mit allen Sinnen verwöhnen lassen können - ein Ort, an dem Sie die afrikanische Wildnis erkunden und mit der Natur in Kontakt sind, an dem Sie erstaunliche Tierwelten erleben und eine hervorragende Küche genießen. Ihr engagierter Jabulani-Ranger sorgt dafür, dass Ihr Safarierlebnis ganz auf Ihre persönlichen Vorlieben zugeschnitten ist, egal Sie Entspannung oder Wildbeobachtungen und anderen Aktivitäten bevorzugen. Erfahren Sie mehr über unsere inspirierende Geschichte, die mit einer Elefantenherde begann, die vor fast zwanzig Jahren gerettet wurde. Unsere fürsorglichen Elefantenpfleger erzählen spannende Geschichten aus ihrem Leben mit der Jabulani-Herde, während Sie die Gelegenheit haben, die Elefanten auf respektvolle Art und Weise bei ihren täglichen Abläufen zu beobachten: wenn sie ihr Mittagsbad genießen, in der Wildnis nach Futter suchen und bei Sonnenuntergang am Damm vorbei zu ihrem Zuhause schlendern, bevor es dunkel wird. Das Jabulani ist ein wirklich gefühlvolles, erkenntnisreiches und unvergessliches Erlebnis.

Jabulani Safari

Jabulani

Lodge und Restaurant in einem Tierreservat.

Direkt an einem weißen Sandstrand gelegen und mit Blick auf das Korallenriff der Soliman Bay bietet das Jashita Hotel Tulum & Villas eine erfrischende Auszeit vom Trubel der Stadt. In lokalem Stil erbaut, schmiegen sich die Gebäude harmonisch in die üppige Vegetation ein und bilden mit der Lagune, deren Farbschattierungen sich ständig wandeln, eine stimmungsvolle Einheit. Im Inneren verleihen kunsthandwerkliche Fundstücke und besondere Mitbringsel aus aller Welt dem Haus eine individuelle Note. Die im gleichen Stil gestalteten, außerhalb des Hotels gelegenen Villen sind wie gemacht für einen entspannten Familienurlaub. Dank seiner idealen Lage ist das Jashita Tulum der perfekte Ausgangspunkt, um die Maya-Ruinen der Halbinsel Yucatán zu entdecken. Oder Sie genießen einfach die kleinen Freuden dieses ruhigen Rückzugsorts: Entspannen Sie am privaten Strand oder am Pool, tauchen Sie ein in das kristallklare Wasser der Bucht, lassen Sie sich im Caoba Spa verwöhnen oder nehmen Sie Platz im Restaurant Pandano, wo Küchenchef die mexikanische und italienische Küche auf unverwechselbare Weise vereint.

Jashita Hotel Tulum & Villas

Pandano Restaurant

Jean-Georges Vongerichten wird als „Genie“ und „Großmeister der Kulinarik“ beschrieben. In seinem legendären Restaurant in Manhattan kreiert der französische Küchenchef in einem von Zen geprägten Ambiente seine „thailändisch-französische Küche“, die alle drei Monate wechselt. Aus der Fusion entstehen Gerichte, wie etwa Streifen vom Gelbflossen-Thunfisch, Avocado, mit Ingwer gewürzte und marinierte Radieschen, Foie gras, Cerealien mit Sauerkirschen, alter Balsamico-Essig und Sauerampfer oder Schokoladenkuchen mit Eiscreme mit Vanilleschoten. Jedes Gericht bekommt den letzten Schliff am Tisch. Dies inspiriert die Sinne und lüftet einige Geheimnisse des Küchenchefs.

Jean-Georges

Inmitten einer wunderschönen 50 ha großen Parkanlage liegen die modernen Hotelgebäude in puristischer architektonischer Linienführung. Durch die Fensterfronten der Zimmer fällt der Blick auf eine herrliche Berglandschaft. Dieser Ausblick wetteifert mit einem Blick auf den Mont Blanc. Zwischen französischer Küche mit modernen Inspirationen, italienischer Gastronomie und den Wellness-Ritualen im Spa finden Körper und Geist Ruhe und Entspannung. Eine gelungene Verbindung zwischen Innovation und Umweltschutz sind die künstlichen Greens und die 18 Abschläge des 9-Loch-Platzes, die Golfspieler begeistern. Schließlich ist ein künstlicher See dem Wassersport gewidmet.

Jiva Hill Resort

Jiva

Hotel und Restaurant in den Bergen.

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