Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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Antigua, die Perle der Inseln unter dem Wind, kann sich rühmen, an seiner Küste nicht weniger als 365 Strände zu haben. Einer für jeden Tag des Jahres... An der Südküste der Insel, auf einer schönen Halbinsel, besitzt Curtain Bluff zwei dieser Strände und bietet seinen Gästen einen exklusiven Zugang zum goldenen Sand und türkisfarbenen Wasser. Im Schatten von Kokospalmen, in kleinen Gebäuden im karibischen Bungalowstil, liegen die Zimmer und Suiten, die sich mit ihrer Veranda oder Terrasse dem Meer zuwenden. Einige befinden sich unmittelbar am Strand oder verfügen über einen eigenen Pool. Die kolonial inspirierten Holzmöbel, Rattansessel und farbenfrohen Stoffe tragen zu einem entspannten tropischen Urlaubsambiente bei. Das 6 Hektar große Gelände hat alle Attribute eines wunderschönen Strandresorts: einen Beach Club für Wassersport, zwei Pools, davon einer nur für Erwachsene, Tennisplätze, ein Spa und zwei Restaurants, das Tamarind und das Sea Grape. Sportbegeisterte schätzen das breite Angebot an Aktivitäten, darunter Pilates und Yoga... Curtain Bluff ist ein familienfreundliches Resort. Kinder jeden Alters sind willkommen und im Alter von von 3 bis 10 Jahren können sie am Cee Bee Kids Camp teilnehmen.

Curtain Bluff Resort

Tamarind Restaurant

Eingebettet in die sanften Hügel, die das pulsierende Mailand von der herrlichen Seenlandschaft der Lombardei trennen, liegt das Da Vittorio. In der Nähe von Bergamo empfängt die Familie Cerea ihre Gäste sehr herzlich in diesem authentischen Haus mitten auf dem Land. Das Anwesen ist eine wahre Oase der Ruhe und besteht aus einem zehn Hektar großen Park, der sich für Aktivitäten im Freien eignet, und einer Villa, die von romantischer Eleganz geprägt ist. Diese Atmosphäre dringt bis in die Zimmer vor, deren Fenster einen idyllischen Blick auf die umliegende Natur bieten und einen zauberhaften Ort der Entspannung schaffen. Im Gourmetrestaurant sind es die Brüder Enrico und Roberto Cerea, die das Erbe ihres Vaters fortführen. Das international anerkannte Restaurant Da Vittorio ist eine unerschöpfliche Quelle für Aromen und Kreativität, wobei jedes Gericht von einem der tausend edlen Tropfen aus dem außergewöhnlichen Weinkeller begleitet werden kann.

Da Vittorio

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Als die Großeltern von Antonio Santini 1926 das Pescatore eröffneten, war es nur ein kleiner Familiengasthof. Heute ist hier eines der bekanntesten italienischen Restaurants. Zwischen Cremona und Mantova, im Naturpark Oglio, teilen sich die Mitglieder der Familie die Aufgaben. Am Herd, Nadia und Giovanni, die eine großzügige und experimentelle Küche zelebrieren: Terrine von Hummer und Kaviar oder die berühmten Tortelli di Zucca mit Butter und Parmigiano Reggiano, die seit drei Generationen zubereitet werden. Im Restaurant stellen ihnen Antonio, Alberto und Valentina Grands Crus aus Frankreich und Italien vor.

Dal Pescatore Santini

Restaurant auf dem Land.

Daniel Boulud, der aus Lyon stammt, ist heute ein international anerkannter Küchenchef. Dies hält ihn aber nicht davon ab, weiterhin einen warmherzigen und persönlichen Stil zu pflegen. Seine Devise lautet: „Feinste amerikanische Zutaten nach kulinarischer französischer Tradition zubereiten“. Einfache und edle Zutaten werden magisch so miteinander verbunden, dass daraus rustikale Gerichte werden, die mit Raffinement begeistern: Jakobsmuscheln aus der Bucht von Nantucket und Rindfleisch aus Montana werden von Daniel meisterhaft zubereitet, in einem Rahmen, in dem zeitgenössische Dekoration elegant eine beeindruckende neoklassizistische Architektur überlagert.

Daniel

Restaurant in einer Stadt.

Von den Hügeln am Fuß der Berge von Stellenbosch bietet Ihnen das Hotel Delaire Graff einen unvergesslichen Blick über die Weinberge. Eine idyllische Landschaft, die zur Regeneration einlädt, denn jede Lodge hat einen eigenen Pool. Die Inneneinrichtung ist eine gelungene Mischung aus einheimischem und modernem Design, die durch Kunstwerke südafrikanischer Künstler ergänzt wird. Die Gäste schätzen die aufrichtige Gastfreundschaft und eine ganz außergewöhnliche Küche, deren Gerichte von den Jahrgangsweinen dieses Weinguts begleitet werden. Im Spa erwarten Sie hochwertige Behandlungen. Am Abend genießen Sie den Sonnenuntergang oder eine private Filmvorstellung.

Delaire Graff Lodges & Spa

HŌSEKI

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Gehen Sie an Bord eines der drei Schiffe von Delfin, um das Naturschutzgebiet Pacaya Samiria in Peru zu erkunden. Die Kabinen dieses Schiffs mit drei Decks sind vom Boden bis zur Decke verglast und bieten einen freien Blick auf den Amazonas-Regenwald – vom Whirlpool aus oder bei einem Pisco auf dem Oberdeck, untermalt von den abendlichen Geräuschen des Urwalds. An Bord gibt es mehr Besatzungsmitglieder als Passagiere, um letzteren erlebnisreiche Tage zu ermöglichen: Entdeckung der Flussufer mit dem Kajak, Besichtigung von Dörfern, Schwimmen mit Flussdelfinen, Paddleboat-Ausflüge und nächtliche Safaris. Im Restaurant genießen Sie eine köstliche peruanische Küche, um vollständig in die Welt des Amazonas einzutauchen.

Delfin Amazon Cruises

Delfin I dining room

Luxus-Kreuzfahrten auf einem Fluss.

Küchenchef Gavin Kaysen hat sich nach mehreren Jahren an der Seite des berühmten französischen Küchenchefs Daniel Boulud im Café Boulud in New York, jetzt im trendigen North Loop in Minneapolis niedergelassen. Demi Restaurant befindet sich in einem ehemaligen Kaffeelagerhaus, das im 19. Jahrhundert vom Architekten William Channing Whitney entworfen wurde, und ist eine ebenso berühmte wie exklusive Adresse. Es hat alles, um anspruchsvolle Feinschmecker, die auf der Suche nach einer originellen Küche in Verbindung mit geselligen Momenten sind, zu begeistern. Der Küchenchef hat hier mit den Codes der traditionellen Gastronomie gebrochen: Vor etwa zwanzig Gästen, die an einem U-förmigen Counter sitzen, der als Gästetisch dient, bereiten die Köche je nach Abend ein Menü mit sieben oder elf Gängen zu. Die Auswahl der begleitenden Weine erfolgt durch den Küchenchef, der eine bemerkenswerte und überraschende kulinarische Reise zusammenstellt. Jede Mahlzeit beginnt mit einer Schale Bouillon, danach folgt ein Festival der visuellen und geschmacklichen Emotionen. Ein wirklich originelles Erlebnis.

Demi

Nur 30 Minuten von Köln entfernt, umgeben von einer üppigen Natur, befindet sich das stilvolle Hotel Diepeschrather Mühle des Küchenchefs und Inhabers Nelson Müller. Ein wahrer Rückzugsort, der kulinarische Köstlichkeiten und entspannte Momente inmitten der ruhigen Natur Nordrhein-Westfalens vereint. Erfrischen Sie Körper und Geist bei belebenden Spaziergängen und Wanderungen oder bewundern Sie die Fachwerkhäuser von Bergisch Gladbach. Die Zimmer und Suiten sind modern eingerichtet und verfügen über bezaubernde Terrassen mit Blick auf den Wald oder den Außenpool. Im Gourmet-Restaurant lebt der Küchenchef seine Leidenschaft für die kreative, die kreative Küche mit frischen, saisonalen Küche mit frischen, saisonalen Zutaten aus, ergänzt durch ein Restaurant mit Farm-to-Table-Prinzip. Das Hotel Diepeschrather Mühle ist ideal für eine entspannte Auszeit, die durch eine exquisite Küche in den Restaurants und Kochstunden unter der Anleitung des Küchenchefs bereichert wird.

Diepeschrather Mühle

Restaurant Schote

Das Domaine d'Auriac liegt auf dem ehemaligen Oppidum von Carsac, wo die Geschichte der Stadt Carcassonne, die zum Weltkulturerbe der Unesco gehört, begann. Seit drei Generationen erfindet Familie Rigaudis dieses Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert, das auf dem Keller einer Abtei aus der Karolingerzeit errichtet wurde, neu. In einem dreihundert Jahre alten Park steht hier alles im Zeichen von Ruhe und Gaumenfreuden. Im Restaurant können Sie das Originalrezept des Cassoulets „Dieu le Fils“ genießen. In einer Region mit Geschichte und Legenden, wie der des Schatzes von Abbé Saunière in Rennes-le-Château, können Sie die Abteien und Schlösser der Katharer erkunden.

Domaine d’Auriac

Le restaurant Bernard Rigaudis

Hotel und Restaurant an einem Golfplatz.

Bereits im zarten Alter von sieben Jahren wusste Chefkoch Philippe Chevrier, dass er Koch werden wollte. Die Leidenschaft für das Kochen hatte er von seiner Mutter und seiner Großmutter geerbt, die regionale, familienfreundliche und herzhafte Gerichte zubereiteten. Mit dem Kauf des Domaine de Châteauvieux im Jahr 1986 erfüllte er sich einen Traum – seitdem ist sein Besitz ein guter Grund, im Herzen von Satigny, dem größten Weinanbaugebiet der Schweiz, nur wenige Kilometer außerhalb von Genf, Halt zu machen. Philippe Chevrier ist umgeben von einem talentierten Team, darunter Küchenchef François Periers und Konditor Manuel Pereira, die mit den besten Zutaten arbeiten. Inmitten einer wunderschönen Naturlandschaft ist die Domaine de Châteauvieux ein außergewöhnliches Ziel für neugierige Genießer auf der Suche nach neuen Entdeckungen und Authentizität. Der ehemalige Winzerhof aus dem 16. Jahrhundert bietet auch Gästezimmer, die zeitlosen Charme mit modernen Akzenten verbinden.

Domaine de Châteauvieux

Restaurant und Hotel in einem Weinberg.

Halten Sie im Naturpark des Lubéron bei einem Aufenthalt im Domaine de Fontenille die Zeit an. Dieses von Zedern und alten Olivenbäumen umgebene Herrenhaus, das eines Romans von Giono oder Pagnol, der den Zauber und die Faszination der ländlichen Provence beschwört, würdig ist, stellt den perfekten Rahmen für französische Lebensart dar. 
Die Ausstattung des Hauses, die auf elegante Weise Epochen und Know-how kombiniert, wirkt wie ein Familiendomizil voller Erinnerungen, aber auch wie ein Zentrum für moderne Kunst, das sich im ehemaligen Weinkeller befindet, – und dessen Originalwerke die 19 Zimmer und Suiten mit Parkblick zieren, einschließlich eines ehemaligen Waschhauses, das in ein kleines romantisches Refugium verwandelt wurde. Das Le Champ des Lunes, das Sternerestaurant von Küchenchef Michel Marini, sowie ein Spa, ein alter Weinberg und ein für die Öffentlichkeit geöffneter Küchengarten tragen zum Zauber des Ortes bei.

Domaine de Fontenille

La Cuisine d'Amélie

Den großen Charme dieses Anwesens spürt man, sobald man das Tor durchquert hat. Inmitten eines Parks mit uralten Bäumen erhebt sich ein Schloss aus dem 15. Jahrhundert. Die Zimmer sind in den Dependancen; sie sind individuell ausgestattet und verströmen Authentizität und Raffinement. Diese Verbindung findet sich auch in der innovativen Küche des Le Club und in der Dekoration der Bar, die sich in den ehemaligen Marställen befindet, mit alten Futterkrippen und marmornen Tränken wieder. Eine wahre Oase der Ruhe ist das Spa. Vom 18-Loch-Golfplatz aus, der von Henry Cotton gestaltet wurde, bietet sich ein herrlicher Blick auf das Schloss.

Domaine de la Bretesche Golf & Spa

Le Club

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