Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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Das Château Louise de La Vallière ist ein wahres Juwel im Loiretal zwischen Tours und Amboise und lädt zu einer sinnlichen und historischen Erfahrung ein. Seine Besitzer wollten eine Reise in das Jahrhundert Ludwigs XIV. und damit in die französische Geschichte ermöglichen – sowohl auf kultureller als auch auf patrimonialer Ebene. Dieses außergewöhnliche Haus liegt inmitten eines sechzehn Hektar großen alten Waldes, der ein Reservat für geschützte Tierarten beherbergt. Die umliegende Natur und die Ziergärten machen den Aufenthalt in dieser Oase des Friedens in der Touraine zu einem unvergesslichen Erlebnis. Das Innendesign wurde von dem berühmten Architekten Jacques Garcia entworfen. Es verbindet auf brillante Weise Vergangenheit mit Gegenwart und kann vor allem in den neun Zimmern und elf Suiten bewundert werden. Im Gourmetrestaurant L'Amphitryon können die Gäste eine Küche mit regionalen und saisonalen Produkten genießen, von denen einige aus dem Gemüsegarten des Schlosses stammen. Während eines romantischen Aufenthalts können Gäste eine unvergessliche Weinverkostung in der Champagner-Bar Le Saint-Évremond genießen oder sich im ganzjährig beheizten Außenpool entspannen. Die Kombination aus einer wunderbaren Reise in die Vergangenheit und einer köstlichen Verwöhnung der Sinne wird Ihnen bewusst machen, wie einzigartig die Zeit im Château Louise de La Vallière ist.

Château Louise de La Vallière

L´Amphitryon

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Im Herzen Mailands liegt dieses Hotel, dessen originalgetreu restaurierten Räume den Zauber des herrschaftlichen Jugendstil-Gebäudes, das Anfang des 20. Jahrhunderts gebaut wurde, wieder zum Leben erwecken. Inspiriert von der Welt der Märchen und der Opern ist das Château Monfort ein bezaubernder Ort, an dem sich Traum und Realität in einer Atmosphäre mit viel Retro-Chic treffen. In diesem urbanen Château mit Wänden in Pastellfarben mit Blumen und Schmetterlingen, Mosaik, Spiegel und fürstliche Alkoven ist die Atmosphäre romantisch und geschmackvoll, insbesondere im Restaurant Rubacuori, einem echten Herzensbrecher oder um Mitternacht in der Lounge Bar Mezzanotte.

Château Monfort

Rubacuori

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Das Château Neercanne, das auf eine lange kulinarische Tradition zurückblicken kann, verbindet Kulinarik und Gastfreundschaft in einem intimen Rahmen. Mit seinem atemberaubenden Blick auf das idyllische Jeker-Tal in der Nähe von Maastricht beherbergt dieser Aussichtspunkt aus dem späten 17. Jahrhundert ein außergewöhnliches Restaurant und einige Suiten, in denen man das Kulturerbe des Ortes genießen kann. Die Suiten befinden sich im ursprünglichen Herrenhaus und vereinen historische und moderne Elemente. Sie bieten Zugang zu den privaten Barockgärten, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Unter den beeindruckenden Kronleuchtern des Restaurants Château Neercanne genießen die Gäste eine feine saisonale Küche, die französisch inspiriert ist. Der Küchenchef legt großen Wert auf den Anteil lokaler Zutaten und Produkte aus dem Schlossgarten, die er zu innovativen und köstlichen Gerichten verarbeitet. Mit einer Mischung aus historischen Gewölben und eleganter zeitgenössischer Dekoration ist das L'Auberge, das zweite Restaurant des Mitgliedshauses, der ideale Rahmen für alle festlichen Anlässe.

Château Neercanne

Das Weingut Château Roslane ist das erste Weingut in Nordafrika, das aufgrund der Qualität seiner Weine als solches ausgezeichnet wurde. Es beherbergt auch ein behagliches Hotel, das von üppigen Gärten umgeben ist. Ein moderner Stil ergänzt die spanisch-maurischen Elemente des Anwesens: Die hellen, mit edlen Materialien ausgestatteten Zimmer und Suiten, die zum Entspannen einladen, verfügen alle über einen Balkon oder eine Terrasse mit Blick auf das Mittlere Atlasgebirge. Hier können Sie Ihr Frühstück einnehmen und dabei den Anblick von Weinbergen und Lavendelfeldern, so weit das Auge reicht, genießen.  Die allgegenwärtige Natur wird hier bis ins kleinste Detail zelebriert. Von Spabehandlungen mit Weinextrakten bis hin zu Bio-Produkten im Gourmetrestaurant L'Oliveraie – alles würdigt den Reichtum des Landes, die Daseinsberechtigung des Gutes.

Château Roslane

L'Oliveraie

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

Fünf Minuten von der mittelalterlichen Stadt Montluçon entfernt liegt das Château Saint-Jean auf dem Gelände einer ehemaligen Templer-Komturei. Von den Türmchen dieses legendären Hotels aus überblickt man einen weitläufigen Park mit hundertjährigen Bäumen, in dem Schwäne und Enten den Gästen begegnen. Entdecken Sie die Zimmer und Suiten dieses geschichtsträchtigen Ortes, der Modernität und Renaissance miteinander verbindet. Sie zeichnen sich durch ihre Individualität aus und bieten einen atemberaubenden Blick auf den Park Saint-Jean und seinen Teich. In dieser Oase der Ruhe, die im Bourbonnais verwurzelt ist und vom Ehepaar Delion geleitet wird, offenbart sich die ganze Seele der Auvergne. Gönnen Sie sich einen Moment der Entspannung im Spa mit Blick auf die Pferderennbahn. Oder machen Sie eine Pause in der Bar mit ihrem Kamin aus Volvicstein, und verkosten Sie eine der Kreationen des Barchefs. Im Gourmet-Restaurant in einer ehemaligen Kapelle aus dem 12. Jahrhundert können Sie die innovative Küche des renommierten Küchenchefs Olivier Valade genießen. Die Teller, die er wie Gemälde gestaltet, stellen die Authentizität der regionalen Produkte heraus.

Château Saint-Jean

La Chapelle

Dieses wunderschöne Château aus dem 16. Jahrhundert, das die Eleganz der Renaissance-Architektur bewahrt hat, liegt etwas abseits des gleichnamigen Dorfes in einem 8 Hektar großen bewaldeten Park, in dem etwa 30 Damhirsche frei leben. Das Château Sainte Sabine ist ein Beispiel für die Art de Vivre des Burgunds.
Das Gebäude hat seine alte Holztäfelung, die französischen Decken und einen majestätischen neogotischen Kamin bewahrt. Möbel aus Antiquitätenläden, Toile de Jouy-Stoffe und alte Stiche verleihen den Zimmern und Suiten den diskreten Charme aristokratischer Herrschaftshäuser vergangener Zeiten. Im Lassey Restaurant, das einen unglaublichen Ausblick auf das Châteauneuf-en-Auxois bietet, präsentiert der Chefkoch raffinierte Küche, die den Charakter jeder Saison widerspiegelt. Diese kulinarischen Momente verbinden sich mit dem Vergnügen eines Spaziergangs im Park oder eines Sonnenbads am Pool und machen einen Aufenthalt im Château Sainte Sabine zu einer entspannenden Auszeit.

Château Sainte Sabine

Lassey

Das Landgut St. Gerlach ist in das Geul-Tal und das Naturschutzgebiet Ingendael eingebettet. Mit großem Park, Weinberg, Kräutergarten, Obstgarten, Rosengarten und einer Kirche mit prächtigen Fresken aus dem 18. Jahrhundert, ist die Lage des Châteaus, das aus einem Kloster für den Einsiedler Gerlach van Houthem aus 1200 entstanden ist, einfach zauberhaft. Die Zimmer, die sich in einem früheren Bauernhof befinden, haben einen schönen Blick auf barocke Gartenanlagen. Das Restaurant, das nichts von seinem aristokratischen Charme eingebüßt hat, serviert feine französische Küche, während das Bistro Burgemeester Quicx den Gästen einen informelleren Rahmen bietet.

Château St. Gerlach

Les Salons

„Dieser Ort, das konnte ich sehen, war in der Tat ein Land der Illusion und der Wunder“, schrieb der Naturdichter Henry David Thoreau über die Halbinsel Cape Cod. Mit ihren Dünen und Wiesen, ihren von weißen Zedernbäumen gesäumten Sumpfgebieten und ihren küstennahen Walkolonien ist die Halbinsel eine unerschöpfliche Quelle für Naturliebhaber und Ruhesuchende. Im Süden ist das malerische Chatham Inn der ideale Ausgangspunkt für idyllische Ausflüge. Nur einen Steinwurf vom herrlichen Strand mit Leuchtturm entfernt, sind die achtzehn hellen Zimmer und Suiten romantische und komfortable Kokons; die meisten von ihnen mit eigenem Kamin. Im Restaurant, das mit Werken lokaler Künstler dekoriert ist, lässt sich der Chefkoch vom Fischfang des Tages sowie von den kulinarischen Traditionen der Halbinsel inspirieren. "

Chatham Inn

Cuvée Bistro

Das 1540 erbaute CIRQA unterstreicht auf wunderbare Weise das makellose Weiß von Arequipa, der Stadt, die es in ihrem Innern empfängt und im selben Jahr gegründet wurde. Unter dem wohlwollenden Auge der drei Vulkane, die es betrachten, wurde die Architektur dieses alten Klosters kürzlich unter Verwendung von Sillar restauriert, einem Vulkangestein, das von lokalen Steinmetzen subtil abgebaut wird. Es wurde außerdem modernisiert, indem die Dekoration in aktuellen Farbtönen aufgenommen wurde und so Vergangenheit und Gegenwart miteinander verbunden wurden. Im „salón“ des Hotels wird auch die Küche erneuert, indem die gastronomische Seele der Region und ihre so charakteristischen Picanterías neu interpretiert werden. Man kann sie schätzen, indem man die wunderbaren Mondlandschaften bewundert, die diese köstliche Oase des Friedens umgeben.

CIRQA

Cirqa

Die Zimmer bieten Ausblick auf einen umfriedeten Garten, eine kleine grüne Oase, in der Kräuter, Obst und Gemüse aus ökologischem Anbau gedeihen, die im Restaurant verwendet werden. Dennoch befindet man sich im Herzen der Altstadt von Lille, in einem vornehmen Bürgerhaus aus dem 18. Jahrhundert mit schönen klassizistischen Linien. Decken, Fußböden und Tischlerarbeiten der damaligen Zeit – Garanten für ein unleugbares Flair – sind erhalten geblieben und gehen eine kühne Verbindung mit der modernen Ausstattung der Zimmer sowie den überall im Hotel verteilten Kunstwerken ein, das tatsächlich wie ein Ort der Kultur konzipiert wurde. Im Restaurant bereitet der Küchenchef eine kreative, überraschende Küche aus bevorzugt lokalen und saisonalen Zutaten zu.

Clarance Hôtel

La Table

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