Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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Der Aufenthalt in diesem Château aus dem 13. Jahrhundert über dem Tal des Lot ist ein einzigartiges Erlebnis: ein wahres Eintauchen in die Geschichte des mittelalterlichen Frankreichs. Denn dieses Château auf einem Felsvorsprung war während sieben Jahrhunderten die Sommerresidenz der Grafen und Bischöfe von Cahors. Heute lässt sich der Küchenchef von lokalen Erzeugern von schwarzen Lalbenque-Trüffeln und Quercy-Lamm in seiner international anerkannten Küche inspirieren. Die Weinkarte konzentriert sich auf große Malbecs und den im Château selbst gekelterten Wein, denn der Inhaber, Bertrand-Gabriel Vigouroux, war vorher Winzer.

La Table de Mercuès

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

Mit Blick auf den ewigen Schnee des Mont Canigou, in einem der wildesten Täler des französischen Katalonien, entfaltet das Château de Riell seine ganze Eleganz zwischen Pinien und Oleandern. Ein ideales Hotel für Hedonisten, mit barocker Inneneinrichtung und einem Restaurant, in dem Lamm und Meeresprodukte im Mittelpunkt stehen. Für aktivere Gäste, eine breite Palette an Aktivitäten im Freien, in atemberaubenden Landschaften und ein Schwimmbad unter freiem Himmel auf dem Donjon. Die Gentlemen Traveller werden sich an der Bar Out of Africa und der Datscha, die aus einem russischen Roman stammen könnte, erfreuen. Ein feiner Aufenthalt im romanischen Roussillon.

Château de Riell

Restaurant Òliba

Hotel und Restaurant an einem Fluss.

300 m vom Meer, auf einem sechs Hektar großen Grundstück zwischen Bio-Reben und provenzalischer Landschaft, befindet sich das Château de Valmer, ein ehemaliges Gasthaus in Familienbesitz, das sich im Laufe der Zeit zu einem Luxushotel gewandelt hat.
Die Familie Rocchietta-Montloin besitzt das Anwesen seit 1946 und kultiviert seither die Kunst der Gastlichkeit. Gästen stehen schicke, behagliche Zimmer, Baumhäuser, Ferienwohnungen und ein sternegekröntes Gourmetrestaurant mit von den Bioprodukten aus dem Garten inspirierter Küche zur Verfügung. 
Über die majestätische Palmenallee gelangt man zum Privatstrand mit Blick auf die vorgelagerten Îles d'Or.
Ein wunderbares helles Spa mit Blick auf den Park und ein großer beheizter Außenpool vervollständigen diese Einladung zum Erholen und Entspannen.

Château de Valmer

La Palmeraie

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Im Château du Sureau haben Sie einen idealen Ausgangspunkt, um die Wasserfälle und Granitkuppel des Yosemite National Park in einem der spektakulärsten amerikanischen Parks zu erkunden. Das majestätische Château, das von schönsten europäischen Schlössern inspiriert wurde, verfügt über eine elegante Einrichtung, wobei alle Zimmer die Namen von aromatischen Pflanzen und Blumen tragen und mit Antiquitäten, Tapisserien und Kunstwerken dekoriert sind. Am 14. Juli ist der Tag des Elderberry Harvest Dinners, eines köstlichen fünfgängigen Menüs, um die Ernte der Holunderbeeren, denen das Haus seinen Namen verdankt, zu feiern.

Château du Sureau

The Elderberry House

Hotel und Restaurant in den Bergen.

In Bommes, im Südwesten Frankreichs, verewigt das Hôtel & Restaurant LALIQUE im Château Lafaurie-Peyraguey eine Lebenskunst mit unvergleichlicher Raffinesse. In Harmonie mit der Gironde, einer Region mit unendlichem Reichtum an Land, offenbart sich dieses außergewöhnliche Hotel durch eine einzigartige Symbiose mehrerer Welten: Sauternes-Wein, Kristall, Gastronomie und Gastfreundschaft. Sie liegt weniger als eine Stunde von Bordeaux entfernt und besteht aus zehn luxuriösen Zimmern und drei Suiten von seltener Eleganz, die spektakuläre Blicke auf die Weinberge des Anwesens bieten. Hier versammeln sich Weinenthusiasten und -liebhaber, um mit der Familie oder unter Freunden die Weinkultur zu zelebrieren, verwöhnt von den Jahrgangsexperten der Maison. Dieselben Gebildeten heißen Sie im Gourmetrestaurant willkommen, wo die dekorative Pracht und die Brillanz der Tischkunst mit der mitreißenden Küche des renommierten Küchenchefs Jérôme Schilling um Finesse wetteifern. Ruhe, Intimität, Genießertum und ein Sinn für das Teilen sind die Schlüsselwörter des Hôtel & Restaurant LALIQUE im Château Lafaurie-Peyraguey.

Château Lafaurie-Peyraguey Hôtel & Restaurant LALIQUE

Restaurant LALIQUE

Das Château Louise de La Vallière ist ein wahres Juwel im Loiretal zwischen Tours und Amboise und lädt zu einer sinnlichen und historischen Erfahrung ein. Seine Besitzer wollten eine Reise in das Jahrhundert Ludwigs XIV. und damit in die französische Geschichte ermöglichen – sowohl auf kultureller als auch auf patrimonialer Ebene. Dieses außergewöhnliche Haus liegt inmitten eines sechzehn Hektar großen alten Waldes, der ein Reservat für geschützte Tierarten beherbergt. Die umliegende Natur und die Ziergärten machen den Aufenthalt in dieser Oase des Friedens in der Touraine zu einem unvergesslichen Erlebnis. Das Innendesign wurde von dem berühmten Architekten Jacques Garcia entworfen. Es verbindet auf brillante Weise Vergangenheit mit Gegenwart und kann vor allem in den neun Zimmern und elf Suiten bewundert werden. Im Gourmetrestaurant L'Amphitryon können die Gäste eine Küche mit regionalen und saisonalen Produkten genießen, von denen einige aus dem Gemüsegarten des Schlosses stammen. Während eines romantischen Aufenthalts können Gäste eine unvergessliche Weinverkostung in der Champagner-Bar Le Saint-Évremond genießen oder sich im ganzjährig beheizten Außenpool entspannen. Die Kombination aus einer wunderbaren Reise in die Vergangenheit und einer köstlichen Verwöhnung der Sinne wird Ihnen bewusst machen, wie einzigartig die Zeit im Château Louise de La Vallière ist.

Château Louise de La Vallière

L´Amphitryon

Im Herzen Mailands liegt dieses Hotel, dessen originalgetreu restaurierten Räume den Zauber des herrschaftlichen Jugendstil-Gebäudes, das Anfang des 20. Jahrhunderts gebaut wurde, wieder zum Leben erwecken. Inspiriert von der Welt der Märchen und der Opern ist das Château Monfort ein bezaubernder Ort, an dem sich Traum und Realität in einer Atmosphäre mit viel Retro-Chic treffen. In diesem urbanen Château mit Wänden in Pastellfarben mit Blumen und Schmetterlingen, Mosaik, Spiegel und fürstliche Alkoven ist die Atmosphäre romantisch und geschmackvoll, insbesondere im Restaurant Rubacuori, einem echten Herzensbrecher oder um Mitternacht in der Lounge Bar Mezzanotte.

Château Monfort

Rubacuori

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Das Château Neercanne, das auf eine lange kulinarische Tradition zurückblicken kann, verbindet Kulinarik und Gastfreundschaft in einem intimen Rahmen. Mit seinem atemberaubenden Blick auf das idyllische Jeker-Tal in der Nähe von Maastricht beherbergt dieser Aussichtspunkt aus dem späten 17. Jahrhundert ein außergewöhnliches Restaurant und einige Suiten, in denen man das Kulturerbe des Ortes genießen kann. Die Suiten befinden sich im ursprünglichen Herrenhaus und vereinen historische und moderne Elemente. Sie bieten Zugang zu den privaten Barockgärten, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehören. Unter den beeindruckenden Kronleuchtern des Restaurants Château Neercanne genießen die Gäste eine feine saisonale Küche, die französisch inspiriert ist. Der Küchenchef legt großen Wert auf den Anteil lokaler Zutaten und Produkte aus dem Schlossgarten, die er zu innovativen und köstlichen Gerichten verarbeitet. Mit einer Mischung aus historischen Gewölben und eleganter zeitgenössischer Dekoration ist das L'Auberge, das zweite Restaurant des Mitgliedshauses, der ideale Rahmen für alle festlichen Anlässe.

Château Neercanne

Das Weingut Château Roslane ist das erste Weingut in Nordafrika, das aufgrund der Qualität seiner Weine als solches ausgezeichnet wurde. Es beherbergt auch ein behagliches Hotel, das von üppigen Gärten umgeben ist. Ein moderner Stil ergänzt die spanisch-maurischen Elemente des Anwesens: Die hellen, mit edlen Materialien ausgestatteten Zimmer und Suiten, die zum Entspannen einladen, verfügen alle über einen Balkon oder eine Terrasse mit Blick auf das Mittlere Atlasgebirge. Hier können Sie Ihr Frühstück einnehmen und dabei den Anblick von Weinbergen und Lavendelfeldern, so weit das Auge reicht, genießen.  Die allgegenwärtige Natur wird hier bis ins kleinste Detail zelebriert. Von Spabehandlungen mit Weinextrakten bis hin zu Bio-Produkten im Gourmetrestaurant L'Oliveraie – alles würdigt den Reichtum des Landes, die Daseinsberechtigung des Gutes.

Château Roslane

L'Oliveraie

Fünf Minuten von der mittelalterlichen Stadt Montluçon entfernt liegt das Château Saint-Jean auf dem Gelände einer ehemaligen Templer-Komturei. Von den Türmchen dieses legendären Hotels aus überblickt man einen weitläufigen Park mit hundertjährigen Bäumen, in dem Schwäne und Enten den Gästen begegnen. Entdecken Sie die Zimmer und Suiten dieses geschichtsträchtigen Ortes, der Modernität und Renaissance miteinander verbindet. Sie zeichnen sich durch ihre Individualität aus und bieten einen atemberaubenden Blick auf den Park Saint-Jean und seinen Teich. In dieser Oase der Ruhe, die im Bourbonnais verwurzelt ist und vom Ehepaar Delion geleitet wird, offenbart sich die ganze Seele der Auvergne. Gönnen Sie sich einen Moment der Entspannung im Spa mit Blick auf die Pferderennbahn. Oder machen Sie eine Pause in der Bar mit ihrem Kamin aus Volvicstein, und verkosten Sie eine der Kreationen des Barchefs. Im Gourmet-Restaurant in einer ehemaligen Kapelle aus dem 12. Jahrhundert können Sie die innovative Küche des renommierten Küchenchefs Olivier Valade genießen. Die Teller, die er wie Gemälde gestaltet, stellen die Authentizität der regionalen Produkte heraus.

Château Saint-Jean

La Chapelle

Dieses wunderschöne Château aus dem 16. Jahrhundert, das die Eleganz der Renaissance-Architektur bewahrt hat, liegt etwas abseits des gleichnamigen Dorfes in einem 8 Hektar großen bewaldeten Park, in dem etwa 30 Damhirsche frei leben. Das Château Sainte Sabine ist ein Beispiel für die Art de Vivre des Burgunds.
Das Gebäude hat seine alte Holztäfelung, die französischen Decken und einen majestätischen neogotischen Kamin bewahrt. Möbel aus Antiquitätenläden, Toile de Jouy-Stoffe und alte Stiche verleihen den Zimmern und Suiten den diskreten Charme aristokratischer Herrschaftshäuser vergangener Zeiten. Im Lassey Restaurant, das einen unglaublichen Ausblick auf das Châteauneuf-en-Auxois bietet, präsentiert der Chefkoch raffinierte Küche, die den Charakter jeder Saison widerspiegelt. Diese kulinarischen Momente verbinden sich mit dem Vergnügen eines Spaziergangs im Park oder eines Sonnenbads am Pool und machen einen Aufenthalt im Château Sainte Sabine zu einer entspannenden Auszeit.

Château Sainte Sabine

Lassey

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