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Dragsholm Slot

Hørve, Dänemark

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Schlossmuseum aus dem 13. Jahrhundertregionale KücheUNESCO Global Geopark OdsherredFamilienbetrieb seit 4 Generationen

Seit über 800 Jahren wird Dragsholm Slot, ein solides dänisches Bauwerk, in das unvergleichliche Licht der Halbinsel Odsherred getaucht. Das von flachen Buchten, Wäldern und Feldern umgebene Gebiet ist ein UNESCO Global Geopark. Es ist ein einzigartiger Ort, von dessen Geschichte der weltbekannte Künstler Olafur Eliasson mit seinem nächsten großen Land-Art-Werk „Heliotropic City“ auf dem Schlossgelände erzählen wird. Die Innenausstattung ist behaglich und authentischen und lädt ein, das Erlebnis im Gourmetrestaurant fortzusetzen. Unter den breiten weißen Steinbögen steht die nordische Küche im Mittelpunkt, gestützt von der Feinheit und dem Ruf lokaler Gemüsesorten.

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Dragsholm Slot Gourmet Restaurant

Küchenchef Rasmus Storm

1 Michelin Stern 2025

Ausdruck der Region

Die Natur, wie sie sich im Hier und Jetzt entfaltet, bestimmt meine Gastronomie. Gegenwart, Besinnlichkeit und Genuss - in Geschmacksrichtungen, die von der Natur durch die Eiszeit und die Eindeichung des Lammefjords durch den Lehnsbaron geschaffen wurden. Genau hier in seiner Küche. Sie ist aktuell, ehrlich und einschlägig.

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