Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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Das Eolo ist ein Ort, der den Geist Patagoniens, seine lokalen Wurzeln, die Erlebnisse der europäischen und kreolischen Pioniere sowie die Erinnerungen der Abenteurer aus der ganzen Welt, die dieses legendenumwobene Land immer noch erkunden, verkörpert. Die magische Lodge befindet sich 30 Minuten von El Calafate entfernt, auf der Straße zum Gletscher Perito Moreno, auf einem 4.000 Hektar großen Gut. Im Tal La Anita kann nichts Ihren Aufenthalt stören. Entdecken Sie die Natur in ihrer wilden Schönheit, entspannen Sie sich im Hallenpool und genießen Sie köstliche Gerichte bei einem atemberaubenden Blick auf die Gletscher, den größten argentinischen See und die Anden.

EOLO - Patagonia's Spirit

EOLO

Hotel und Restaurant auf dem Land.

Am Fuße der rötlichen Felsen des Erongo-Massivs in Namibia liegt die Epako Safari Lodge inmitten eines 11.000 ha großen Reservats, in dem über 2000 Tier- und Vogelarten leben. Eine verschwiegene Lodge, umgeben von gepflegten Rasenflächen, –  für einen perfekt durchdachten Komfort. – Die Epako Safari Lodge überblickt ein klares Wasserloch, an dem Giraffen, Oryxe, Kudus, Elands und manchmal sogar Leoparden ihren Durst stillen. Ein bewegendes Schauspiel, das man bei einem raffinierten Abendessen von der Terrasse aus genießen kann. Falls Sie es nicht vorziehen, zu einer Safari aufzubrechen, um den Sonnenuntergang im Busch zu bewundern. – Die Guides des Hauses freuen sich, Sie zu begleiten.

Epako Safari Lodge & Spa

EPAKO Restaurant

Lodge und Restaurant in einem Tierreservat.

Das Epoque Hotel, ein charmantes, charaktervolles Haus im Herzen von Bukarest, definiert sich als Oase der Ruhe im Herzen der Stadt. In der Nähe des Cişmigiu-Parks, des rumänischen Athenaeums und des Opernhauses gelegen, verfügt das Epoque Hotel über eine neoklassizistische Fassade im französischen Stil. Seine behagliche Ausstattung steht im Einklang mit der lokalen Geschichte und lokalem Erbe. Im L'Atelier bietet der Küchenchef eine ganz eigene Küche im intimen, eleganten Ambiente, wobei lokale und saisonale Produkte das einmalige kulinarische Erlebnis verfeinern.

Epoque Hotel

L’ATELIER

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Im Herzen des Zululandes thront diese prachtvolle Lodge hoch auf einem Felsen über dem Fluss Sunday. Die fünf abgeschlossenen, elegant ausgestatteten Suiten verfügen alle über eine Panoramaterrasse mit herrlicher Aussicht, die zum Träumen einlädt. Das Reservat Nambiti weist im Wechsel Busch und Savanne, Ebenen und Wasserfälle auf und ist das einzige in der Region mit einer derart hohen Tierdichte. Neben den Big Five kann man hier Geparden und schwarzen Nashörnern begegnen, ebenso zahlreichen Vogelarten. Wenn der Tag in der Natur endet, bietet die Lodge entspannenden Komfort, begleitet von einem raffinierten Hauch französischer Lebensart und einzigartiger afrikanischer Erlebnisse.

Esiweni Luxury Safari Lodge

Auf der Insel Fyn, dem „Garten von Dänemark“, erblickte Märchenautor Hans Christian Andersen das Licht der Welt. Im kleinen Dorf Millinge erzählt man sich heute ganz andere Geschichten, von einem Mann, der seine Rezepte in wahre nordische Legenden umwandelt. Bei Küchenchef Kasper Hasse wird der Lachs im Hause geräuchert und der Steinbutt wird mit Gemüse aus dem eigenen Garten serviert. Die Zimmer sind kleine Lofts, mit weißen Ziegelmauern, einer gradlinigen Dekoration und Lichtschächten. Im Falsled Kro, im Land des Nordlichts, brauchen Sie kein Sandmännchen, um schön zu träumen.

Falsled Kro

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Im Herzen der malerischen Grafschaft Cumbria im Nordwesten Englands liegt Farlam Hall, eine Oase der Ruhe, umgeben von alten Bäumen, von denen sich viele in den Teichen des Anwesens widerspiegeln. Dieses diskrete und doch elegante Landgut wird Naturliebhaber ebenso begeistern wie Städter, die eine erholsame Auszeit auf dem Land fernab der Hektik des modernen Lebens suchen. Die Gegend ist ein bekanntes Wanderparadies mit der herrlichen Bergkette der North Pennines und dem Hadrianswall nur eine kurze Autofahrt entfernt. Der Park und die Gärten von Farlam Hall sind zu jeder Jahreszeit von einzigartiger Schönheit, während die gemütliche und warme Atmosphäre der Gemeinschaftsräume dazu einlädt, die Zeit zu vergessen.
Die hellen Zimmer und Suiten sind mit typisch englischen Möbeln eingerichtet und laden zum Entspannen ein. Im Cedar Tree Restaurant legt der Küchenchef großen Wert auf lokale und saisonale Produkte, die zum Teil direkt im hauseigenen Gemüsegarten angebaut werden, um eine kreative und köstliche Küche zu bieten.

Farlam Hall Hotel & Restaurant

Cedar Tree by Hrishikesh Desai

In vier verbundenen, prachtvollen Palästen im historischen Zentrum von Ciutadella mit 15 Hektar Pinienwald am Meer und einem vielfältigen Kulturerbe lädt das Faustino Gran Sie zu einem einzigartigen Erlebnis auf Menorca, der unberührtesten der Baleareninseln, ein. Umgeben von klarem, türkisblauem Wasser und einer atemberaubenden mediterranen Landschaft erstrahlt dieses bezaubernde Hotel in hellem Licht. In den Zimmern und der großzügigen Villa finden sich feine dekorative und architektonische Nuancen, welche die lange Geschichte des Hauses widerspiegeln. Im Palast Can Faustino aus dem 17. Jahrhundert bietet das Gourmetrestaurant eine Küche, die sowohl die Natur als auch lokale Erzeugnisse herausstellt. Ganz in der Nähe befinden sich die Paläste Cal Bisbe, Can Llorenç und Can Sebastià von denen aus Sie in aller Ruhe einen herrlichen Blick auf die Kathedrale von Ciutadella de Menorca genießen können. Mit mehreren Pools und Sonnenterrassen sowie einem Spa mit Innenpool, Fitnessraum, Sauna und Hammam, das in einer alten Grotte untergebracht ist, ist das Faustino Gran ein traumhafter Ort, an dem Sie herrlich entspannen und das Leben genießen können.

Faustino Gran

Restaurante Faustino

Hotel und Restaurant am Meer.

Inmitten eines Waldes aus uralten Affenbrotbäumen im Vhembe Biosphere Reserve, einem UNESCO-Weltkulturerbe im Norden Südafrikas, befinden sich die sechs Suiten des Few & Far Luvhondo. Diese eleganten Lodges aus Eukalyptusholz auf der Spitze einer Klippe verfügen über eine weitläufige Terrasse mit Blick auf das Tal – der ideale Ort, um die Schönheit der unberührten Natur zu genießen. Kulinarische Genüsse sind ein wesentlicher Bestandteil des Erlebnisses. Die Mahlzeiten werden entweder in den Suiten der Gäste, mitten im Busch (als Picknick) oder rund um einen Boma Braai, einem traditionellen Holzgrill, serviert. All-inclusive-Aufenthalte im Few & Far Luvhondo umfassen nicht nur Mahlzeiten, sondern auch alle Aktivitäten: geführte Wanderungen, Safaris in Geländewagen, Übernachtungen unter dem Sternenhimmel und Luftsafaris an Bord der Solyrus, einer solarbetriebenen Seilbahn (Eröffnung 2026), die eine wirklich einzigartige Möglichkeit bietet, die Natur zu beobachten.

Few & Far Luvhondo

Etwas abseits der Route der weißen Dörfer, die der Stolz Andalusiens sind, liegt die Finca La Donaira auf den Anhöhen der Serrania de Ronda inmitten eines 700 Hektar großen Landguts. Eine Landschaft mit Wiesen, Eichenwäldern, römischen und arabischen Relikten lädt zu beschaulicher Gelassenheit ein. 
Die Finca La Donaira wurde als nachhaltiges und ganzheitliches Refugium konzipiert und besteht aus einem Bauernhaus und seinen Nebengebäuden, die mit natürlichen Baustoffen wie Lehm, Holz und Stein sorgfältig renoviert wurden, wobei die ursprünglichen Fachwerkbalken und Dachstühle erhalten blieben. In den Zimmern und Suiten mit weiß gekalkten Steinmauern bedecken rustikale Teppiche die gewachsten Böden. Jedes Zimmer und jede Suite dieses 111 Jahre alten „Cortijo“ ist einzigartig gestaltet und mit seltenen Antiquitäten, individuellen Stücken und Originalkunstwerken eingerichtet. Die Finca La Donaira bietet vielfältige Erlebnisse: eine Küche mit Produkten vom eigenen Bio-Bauernhof, Entspannung im Spa, Yogakurse und Ausritte mit den Lusitano-Pferden des Anwesens.

Finca La Donaira

La Donaira

Dieses imposante Bauwerk aus dem 17. Jahrhundert, das sich am linken Loireufer in Blois erhebt, beherbergt das Hotel Fleur de Loire. Das Fleur de Loire wurde als gastfreundliches, umweltverträgliches Haus konzipiert und ist eine wahre Oase der Ruhe. Nur zwei Stunden von Paris entfernt, ist es der ideale Ausgangspunkt, um die Region und insbesondere die Schlösser der Loire zu erkunden. In seinem Gourmetrestaurant Amour Blanc teilt Küchenchef Christophe Hay seine Leidenschaft für regionale Produkte, die er mit Obst und Gemüse aus seinem großen Permakultur-Garten begleitet. Die Zimmer in den beiden Flügeln des Gebäudes erinnern an das süße Leben und die grüne Umgebung im Loiretal. Die zeitgenössische Einrichtung orientiert sich an den Farben des Flusses und den Sandbänken, die sich vor Ihren Augen ausbreiten. Das Fleur de Loire lädt nicht nur zur Beschaulichkeit und zu kulinarischen Genüssen ein, sondern bietet auch Momente der Entspannung in seinem Wellnessbereich mit Indoor-Pool und phytoaromatischen Signatur-Anwendungen.

Fleur de Loire

Restaurant Christophe HAY

Auf den Höhen von Megève kreiert Küchenchef Emmanuel Renaut eine phantasievolle, farbige und zeitlose Küche mit den Aromen der Berge. Er setzt dabei auf Farbe, Bitterkeit oder Schärfe, wo man sie nicht vermutet. Seine Küche hat Ähnlichkeiten mit der Umgebung, mit weichen Hügeln, die sich mit endlosen Gipfeln als göttlichen Höhepunkten abwechseln. Gehen Sie mit Emmanuel Renaut in die Berge, um Pilze, Blumen und das Bergwild zu entdecken. Das Hotel besteht aus mehreren Chalets, die Funktionalität mit Design, in einer gemütlichen Atmosphäre im Loft-Stil, verbinden. Die Behandlungen im Spa sind von der Bergwelt inspiriert: Tannen, Blumen und Wasser aus Megève.

Flocons de Sel

Restaurant und Hotel in den Bergen.

Die Insel Fogo heißt Gäste willkommen, die zu sich selbst und der wilden Natur zurückfinden möchten. Bei einem Aufenthalt von mindestens drei Nächten mit Vollpension im Fogo Island Inn können die Gäste die Vielfalt einer einzigartigen und unberührten Umgebung bei unvergesslichen Abenteuern und kulturellen Erlebnissen in Begleitung von einem der Inselbewohner entdecken. Mit seinem einzigartigen regenerativen Modell spendet das Inn 100 %  seiner Betriebsüberschüsse an Shorefast, eine kanadische Wohltätigkeitsorganisation, die sich auf die wirtschaftliche Entwicklung der Insel Fogo konzentriert.
 
Alles im Inn ist sorgfältig durchdacht, von der Architektur bis hin zu den Möbeln und der farbenfrohen Einrichtung, die zusammen eine elegante, zeitgenössische Oase bilden. Die Zimmer mit Blick auf den Atlantik bieten mit ihren raumhohen Fenstern die Möglichkeit, die magische Kulisse der sieben Jahreszeiten, die das Jahr auf der Insel prägen, zu erleben. Im Restaurant des Fogo Island Inn genießen Sie feine Gerichte, während Wale zwischen den Wellen schwimmen oder Eisberge vorbeiziehen. Die Speisekarte des Küchenchefs ist Ausdruck einer lokalen, saisonalen Küche, wobei 80 Prozent der Zutaten aus der Region stammen. Eine Insel am Ende der Welt, die Sie nur schwer wieder verlassen werden.

Fogo Island Inn

Fogo Island Inn Dining Room

Auf der Insel Menorca haben sich die Inhaber Frédéric Biousse und Guillaume Foucher der großen Herausforderung gestellt, zwei typisch menorquinische Bauernhöfe, die heute das Fontenille Menorca bilden, aus der Asche wiedererstehen zu lassen. Zwischen Weinberg, Duftpflanzen, Oliven- und Zitrusplantagen sowie einem Bioküchengarten in Permakultur begrüßen die wenige Kilometer entfernten Standorte Torre Vella und Santa Ponsa Gäste auf der Suche nach Authentizität. Die Zimmer und Suiten einer jeden Finca sind mit Naturmaterialien in Farben, die an Leinen, Sandstein und Schiefer erinnern, ausgestattet. Sie bewahren ihre Kühle, während sich die mediterrane Sonne hinter den Palmen verbirgt, die den Pool säumen und sich vom azurblauen Himmel abheben. Eine idyllische Umgebung vor der Kulisse des Meeres.

Fontenille Menorca - Torre Vella

Siempreviva

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