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Facciamo rotta verso la Galizia per scoprirne la ricchezza culinaria: il menù unico di Federico López Arcay, presso il Restaurante Filigrana, svela tutta l'autenticità di questa regione. Il pesce degli estuari sull'Atlantico, le carni di montagna locali e le verdure dell'orto rivelano appieno il loro sapore in piatti originali, ispirati alla tradizione spagnola.
Terminologia: t. = tasse, s.n.c. = servizio non compreso, s.c. = servizio compreso