Relais & Châteaux: hotel di lusso e ristoranti gourmet

Tutti i nostri hotel e ristoranti

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Nel cuore del quartiere di Barranco, zona storica protetta in riva all’oceano Pacifico, si trova questo padiglione estivo della Belle Époque. Marmo, essenze esotiche, facciata bianca, balconi spalancati e soffitti stratosferici illuminati dai lucernari aperti sui tetti –le cosiddette teatinas di Lima– lo rendono affascinante. La sua ristrutturazione è stata affidata ad alcuni scultori di Belle Arti e a un mastro falegname italiano per preservare e valorizzare la sua eccezionale ricchezza architettonica. Permeato dall’atmosfera boema del quartiere, Hotel B espone opere di artisti peruviani contemporanei, il che conferisce molto carattere agli interni.

Hotel B

El Restaurant

Hotel e ristorante sul mare.

A due minuti dal più bel viale del mondo, all’angolo di due strade tranquille nell’VIII arrondissement di Parigi, l’Hotel Balzac Paris sorge in un elegante edificio dell’inizio del secolo scorso. Prende il posto di una “Folie XIXème”, un tempo appartenuta al famoso scrittore francese Honoré de Balzac. Per reinventare il Balzac in una dimora dall’eleganza tutta parigina, Charlotte de Tonnac e Hugo Sauzay, i due architetti dello studio Festen, hanno adottato l’approccio che ne ha consacrato il successo sin dai loro esordi. Un utilizzo di materiali nobili, trattati con sobrietà e uno studio della luce destinato a ricreare atmosfere raccolte. “Il Balzac perpetua un patrimonio alberghiero parigino atemporale attraverso il suo classicismo. Un luogo carico di atmosfera, con una storia che abbiamo rispettato e portato avanti. È un luogo che va vissuto per essere compreso” dichiarano gli architetti. Questo arredamento, ispirato dalle linee sobrie degli anni Trenta, caratterizza il grande salone illuminato da un’ampia vetrata, nonché le camere e suite di cui alcune con vista sulla Torre Eiffel. A fine giornata, dopo tanto camminare, la Spa giapponese regala una parentesi di serenità zen con un hammam o un massaggio tradizionale.

Hotel Balzac Paris

Questo piacevole albergo situato nel cuore della Foresta Nera propone innumerevoli attività per ogni età. Il «Kinderdörfle», il «villaggio dei bambini» farà le delizie dei più piccoli, mentre per gli amanti della natura c’è il parco forestale, la capanna Sattelei o il parco nazionale nelle vicinanze. Le camere, arredate nello stile elegante di una casa di campagna, sono molto confortevoli. Potrete gustare un sigaro sorseggiando un single malt nella nuova Smoking Lounge, regalarvi un momento di benessere alla Wellness & Spa, fare il bagno nelle piscine e nello stagno naturale e degustare infine dei piatti deliziosi nei tre ristoranti à la carte.

Hotel Bareiss

Gourmet-Restaurant "Bareiss"

Ristorante e hotel in un borgo.

La storia dell’Hotel Biaclyn Hakodate inizia nel lontano 1908, quando fu costruito su una collina del quartiere residenziale di Hakodate, sull’isola di Hokkaido, e diventò sede del consolato della Russia imperiale. Dopo la sua ristrutturazione, è stata aggiunta una nuova ala dedicata al benessere. Nella dimora originale l’ala Consulate, che ospita due grandi suite di 100 metri quadrati, conserva i fasti del passato: la scalinata monumentale in legno scuro, il marmo a lastricatura geometrica dell’atrio, i soffitti a modanature, i lampadari in cristallo... L’ala Wellness dispone di una piscina interna, uno spazio hammam-sauna, un braciere e quattro spaziose suite, ciascuna dotata di sauna, vasca idromassaggio e giardino e arredata con eleganti mobili di design. Passerete dei momenti di serenità, prolungati da una deliziosa cena in uno dei tre ristoranti dell’Hotel Biaclyn Hakodate.

Hotel Biaclyn Hakodate

Main Dining BIACYA

Nel cuore delle Dolomiti, di fronte al massiccio del Sella, vi attende Hotel Cappella: una struttura a conduzione familiare dal carattere unico, dove le tradizioni di ospitalità si tramandano da generazioni. Grazie all’accesso privilegiato al comprensorio sciistico, gli appassionati di sport invernali non dovranno fare altro che varcare la soglia per ritrovarsi sulle piste. In estate, invece, è possibile ammirare i prati che prendono vita o contemplare maestosi panorami durante un’escursione a piedi o in bicicletta. 

Concedetevi un momento di relax in una delle due piscine o nella Spa, dotata di un’ampia zona relax all’aperto con vista sulle montagne. I più piccoli possono invece divertirsi nella sala giochi e partecipare a numerose attività durante tutto l’anno. Per quanto riguarda le camere, l’atmosfera accogliente è accentuata da un arredamento in stile rustico chic, in un trionfo di legno naturale.

Percorrendo i corridoi e la galleria d’arte dell’hotel, vi sembrerà quasi di trovarvi in un museo, tra gli innumerevoli dipinti e gli oggetti di artigianato originali raccolti dai proprietari nel corso dei loro viaggi. A tavola, lo Chef vi invita a gustare raffinati piatti mediterranei, preparati con prodotti locali e con le erbe appena raccolte dal giardino della dimora.

Hotel Cappella

Ristorante Cappella

Ci fu un tempo in cui Cracovia era la capitale della Polonia. La città conserva numerosi monumenti d'allora, come il Castello Reale, la reggia polacca, sulla collina di Wawel. L’Hotel Copernicus si trova sulla via Kanonicza, una delle più antiche della città. Per diversi secoli quest'edificio, appartenuto alla cappella della cattedrale, ha ospitato l’élite intellettuale e finanziaria di Cracovia. Esso prende nome dal celebre astronomo Niccolò Copernico che vi soggiornò e probabilmente ebbe occasione di meditare ammirando i preziosi dipinti policromi e le iscrizioni che risalgono al 1500, nonché i tramonti che illuminano la città.
Dopo aver visitato la città, godetevi un momento di tutto relax alla Spa Copernicus by L’Occitane con una serie di trattamenti su misura.

Hotel Copernicus

Copernicus Restaurant

Hotel e ristorante in città.

Affacciato su Place Longemalle, una delle piazze più eleganti di Ginevra, l’Hôtel de la Cigogne porta avanti il senso dell’ospitalità da tre generazioni. In una posizione ideale, a pochi passi dal lago e dalla città vecchia, questa dimora invita a scoprire la città a piedi attraverso le sue principali attrazioni.
Sulla facciata immacolata di questo edificio storico, una cicogna dorata dispiega le proprie ali. All’interno, le boiserie d’epoca, gli affreschi e il grande camino avvolgono in un’atmosfera protetta, al riparo dal trambusto della città. Con il loro stile raffinato e contemporaneo, le camere spaziose, una diversa dall’altra, invitano al riposo. In cucina, il menù stagionale dell’Hôtel de la Cigogne celebra i grandi classici della tradizione francese e italiana, eseguiti alla perfezione. Nelle belle giornate, l’ampia terrazza si rivela uno degli angoli più incantevoli del centro città, perfetto per lasciarsi trasportare dalla vivace atmosfera ginevrina.

Hôtel de la Cigogne

Restaurant de la Cigogne

Ravioli ripieni all’astice, polpa di granchio in sfoglia croccante, vitello e agnello nostrani, filetto di rombo… Tanti esempi di piatti raffinati, proposti secondo la stagionalità degli ingredienti, che assumono un sapore tutto particolare quando sono serviti in riva al mare, nella splendida cornice dell’Hôtel de la Plage. Separato dalla sabbia grazie a un unico muretto a secco, il ristorante panoramico si apre sull’oceano e su un’immensa spiaggia di sabbia fine. Dalla finestra dalla vostra stanza entra la stessa purezza marina e l'unico rumore che sentirete è il lento sciabordio delle onde. Per un soggiorno in famiglia apprezzerete la spiaggia interamente riservata ai bambini, le attività nautiche e le passeggiate offerte dalla baia di Douarnenez e Finistère.

Hôtel de la Plage

Tappa imprescindibile lungo la strada dei “Grand Cru”, l’incantevole borgo medievale di Saint-Emilion è feudo dell’Hôtel de Pavie, una residenza dall’atmosfera intima ed elegante. Con il suo ristorante gourmet che serve un menù firmato Yannick Alléno, rappresenta una sosta privilegiata per gli amanti della buona tavola, a soli 40 minuti da Bordeaux. Le camere e le suite si articolano intorno a 3 edifici: la Maison du Clocher, vicino alla celebre chiesa monolitica alla quale deve il nome; al livello inferiore la Maison de Village, storica dimora in stile inglese con tetto in tegole romane e, accanto, la Maison des Suites arredata in uno stile contemporaneo che esalta il carattere di questa antica “maison de négoce” del XVIII secolo. La Table de Pavie reinterpreta i codici dell’alta cucina di Bordeaux, in un dialogo appassionante con i vigneti limitrofi. Potete contemplarli dalla terrazza sopraelevata, dalla quale si gode anche di una vista imprendibile sui tetti della città.

Hôtel de Pavie

La Table de Pavie

Hotel e ristorante in un borgo.

L’Hotel del Parque è un luogo di pace lontano dalla frenesia del grande porto del Pacifico di Guayaquil. Negli anni Ottanta, alcuni edifici storici che rischiavano di essere distrutti sono stati spostati e ricostruiti, mattone dopo mattone, sulle rive del fiume Daule. Oggi l’elegante hotel è immerso nel calore tropicale ovattato di un vasto giardino botanico. Situato sul fiume, il ristorante Casa Julián propone innanzitutto frutti di mare e pesce freschissimi. Lo chef ha rielaborato la tradizione culinaria delle zuppe e dei ragù, giocando con i sapori e le consistenze dell’avocado, della banana e del cacao.

Hotel del Parque

Casa Julián

Hotel e ristorante in un parco.

Nel libro d'oro dell’Hotel Dollenberg un ospite lasciò scritto questo pensiero: «Peccato che un albergo non si possa stringere tra le braccia». L'atmosfera amichevole e l'ottimo servizio dell'hotel sono tali da provocare questi slanci di tenerezza. La delicatezza delle cure proposte alla spa, la magia delle cene nelle romantiche radure di Bad Peterstal e i bei paesaggi della Foresta Nera sono tutti elementi per un soggiorno straordinario. Lo Chef Martin Herrmann, figura chiave del Dollenberg, seleziona e si concentra soltanto sugli elementi assolutamente indispensabili delle pietanze. Propone una cucina di alto bordo, francese e locale a un tempo.

Hotel Dollenberg

Gourmet Restaurant Le Pavillon

Ristorante e hotel in una foresta.

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