Relais & Châteaux: hotel di lusso e ristoranti gourmet

Nel mondo

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Questo palazzo delle meraviglie impregnato di spiritualità è nel cuore della medina di Essaouira, la misteriosa città cara agli artisti e agli avventurieri. L'Heure Blue Palais ha saputo mantenere lo stile di una casa tradizionale marocchina e il tradizionale arte dell'accoglienza così caro in Marocco. In un mix di influenze africane, moresche, portoghesi, inglesi e orientali, le camere e le suite sono tutte disposte intorno a un cortile dove canta una fontana e batte il cuore di Riad. Il tradizionale hammam vi offre la pienezza, la piscina sul terrazzo un’incredibile vista sulla medina e sull’oceano e la cucina un sottile incrocio tra influenze francesi e marocchine.

Le Salon Oriental

Hotel e ristorante sul mare.

Un Namako (reticolato tradizionale) nero e bianco alla base del muro, le finestre e le pesanti porte evocano il passato dell’edificio: questo antico «Kura», magazzino tradizionale giapponese, si rifà al XIX secolo ed è stato trasformato in ristorante nel 2007. In questo luogo tranquillo, vicino al castello di Matsumoto, lo Chef Masahiro Tanabe, che ha lavorato in ristoranti rinomati in Europa, prepara una «cucina francese naturale» raffinata. Avendo a cuore la qualità degli ingredienti, percorre Nagano in cerca di produttori per selezionare verdure e prodotti come il bue o il salmone di Shinshu di cui svela il meglio nei suoi piatti.

Hikariya-Nishi

Hikariya-Nishi / ヒカリヤ ニシ

Ristorante in città.

Nella regione dello Champagne, sulle colline della Marna, l'Hostellerie Briqueterie & Spa • Champagne è un paradiso del benessere e della bella vita. Épernay, capitale del vino di Champagne, coi suoi 110 km di cantine da visitare, tra cui quelle delle etichette più prestigiose, si raggiunge in pochi minuti. Qui tutto è stato pensato per garantirvi il massimo relax, tra passeggiate nel giardino all'inglese e nel roseto, bagni, massaggi modellanti agli oli essenziali e pranzi gastronomici pensati sia per la vostra linea che per il vostro piacere. Con un calice di champagne? Andiamo, ci sono delle eccezioni a cui è impossibile dire di no…

Hostellerie Briqueterie & Spa • Champagne

Alcôve

Hotel e ristorante nei vigneti.

Sulle rive della Bouzaize si erge una bella dimora borghese con un elegante giardino alla francese e un maestoso parco di sette ettari dagli alberi centenari. Questa struttura ricca di fascino unisce alla perfezione tradizione e modernità, al cuore del prestigioso vigneto della Côte de Beaune. Nel ristorante gastronomico lo chef propone una cucina tradizionale rivisitata secondo il gusto attuale. L’orto consente di elaborare un menù semplice e delizioso nel Bistrot du Bord de l’Eau, ospitato dalle antiche cucine del 1750. Nella cantina, infine, più di 1000 etichette tra i vini più prestigiosi della Borgogna.

Hostellerie de Levernois

Table de Levernois

Sciare sulle piste più famose del mondo del Crans-Montana non è l’unico piacere che vi offre questo chalet. Le diverse suite hanno camini, jacuzzi e una vista sulle vette delle montagne innevate. Lo chalet ha inoltre una Spa. Facciate originarie in legno, interni con muri di pietra. Tutto qui è affascinante. Se il Bistrot des Ours vi propone di cenare in un ambiente cosy, nel ristorante gastronomico lo Chef Franck Reynaud v’invita a degustare la selezione di verdure, agnello da latte, spigola, triglie, capriolo e altre prelibatezze culinarie. Non partite senza aver ammirato il dipinto di Felix, l’asinello che viveva nell'antico Pas de l’Ours.

Hostellerie Du Pas de L’Ours

Restaurant Gastronomique l'Ours

Ristorante e hotel in montagna.

Alle soglie di una pineta di pini marittimi sovrastante il mare Mediterraneo, l’Hôtel du Castellet è una delle mete più affascinanti della regione: mobili patinati, fontane in marmo, le stanze degli ospiti sono dipinte con toni color miele, lavanda o uva e le soleggiate terrazze invitano al dolce far niente. Per un relax assoluto: la piscina, il golf, la spa e l'ombra dei gazebi dove, la sera, un gioco di luci ben orchestrate mette in risalto il bel parco.

Hôtel & Spa du Castellet

La Table du Castellet

Ristorante e hotel in un parco.

Hotel caratteristico, l'Albergo si erge maestoso nel tradizionale quartiere di Achrafieh; con la sua facciata color ocra, riflette la vitalità e il calore della capitale libanese. Gli ospiti potranno apprezzare i deliziosi cocktail nello splendido bar, la collezione di libri rari e le antiche fotografie della città appese alle pareti. Le camere, un'audace mescolanza tra Oriente e Occidente, sono state arredate con tesori provenienti da tutto il mondo. Sul tetto troverete il gioiello dell’hotel: una piscina circondata da un giardino pensile profumato da alberi di fico e d'arancio, con una vista straordinaria su Beirut, sul mare e sulle montagne libanesi.

Hotel Albergo

Albergo Rooftop

Hotel e ristorante in città.

Nel cuore del quartiere di Barranco, zona storica protetta in riva all’oceano Pacifico, si trova questo padiglione estivo della Belle Époque. Marmo, essenze esotiche, facciata bianca, balconi spalancati e soffitti stratosferici illuminati dai lucernari aperti sui tetti –le cosiddette teatinas di Lima– lo rendono affascinante. La sua ristrutturazione è stata affidata ad alcuni scultori di Belle Arti e a un mastro falegname italiano per preservare e valorizzare la sua eccezionale ricchezza architettonica. Permeato dall’atmosfera boema del quartiere, Hotel B espone opere di artisti peruviani contemporanei, il che conferisce molto carattere agli interni.

Hotel B

El Restaurant

A due minuti dal più bel viale del mondo, all’angolo di due strade tranquille nell’VIII arrondissement di Parigi, l’Hotel Balzac Paris sorge in un elegante edificio dell’inizio del secolo scorso. Prende il posto di una “Folie XIXème”, un tempo appartenuta al famoso scrittore francese Honoré de Balzac. Per reinventare il Balzac in una dimora dall’eleganza tutta parigina, Charlotte de Tonnac e Hugo Sauzay, i due architetti dello studio Festen, hanno adottato l’approccio che ne ha consacrato il successo sin dai loro esordi. Un utilizzo di materiali nobili, trattati con sobrietà e uno studio della luce destinato a ricreare atmosfere raccolte. “Il Balzac perpetua un patrimonio alberghiero parigino atemporale attraverso il suo classicismo. Un luogo carico di atmosfera, con una storia che abbiamo rispettato e portato avanti. È un luogo che va vissuto per essere compreso” dichiarano gli architetti. Questo arredamento, ispirato dalle linee sobrie degli anni Trenta, caratterizza il grande salone illuminato da un’ampia vetrata, nonché le camere e suite di cui alcune con vista sulla Torre Eiffel. A fine giornata, dopo tanto camminare, la Spa giapponese regala una parentesi di serenità zen con un hammam o un massaggio tradizionale.

Hotel Balzac Paris

Questo piacevole albergo situato nel cuore della Foresta Nera propone innumerevoli attività per ogni età. Il «Kinderdörfle», il «villaggio dei bambini» farà le delizie dei più piccoli, mentre per gli amanti della natura c’è il parco forestale, la capanna Sattelei o il parco nazionale nelle vicinanze. Le camere, arredate nello stile elegante di una casa di campagna, sono molto confortevoli. Potrete gustare un sigaro sorseggiando un single malt nella nuova Smoking Lounge, regalarvi un momento di benessere alla Wellness & Spa, fare il bagno nelle piscine e nello stagno naturale e degustare infine dei piatti deliziosi nei tre ristoranti à la carte.

Hotel Bareiss

Gourmet-Restaurant "Bareiss"

Ristorante e hotel in un borgo.

La storia dell’Hotel Biaclyn Hakodate inizia nel lontano 1908, quando fu costruito su una collina del quartiere residenziale di Hakodate, sull’isola di Hokkaido, e diventò sede del consolato della Russia imperiale. Dopo la sua ristrutturazione, è stata aggiunta una nuova ala dedicata al benessere. Nella dimora originale l’ala Consulate, che ospita due grandi suite di 100 metri quadrati, conserva i fasti del passato: la scalinata monumentale in legno scuro, il marmo a lastricatura geometrica dell’atrio, i soffitti a modanature, i lampadari in cristallo... L’ala Wellness dispone di una piscina interna, uno spazio hammam-sauna, un braciere e quattro spaziose suite, ciascuna dotata di sauna, vasca idromassaggio e giardino e arredata con eleganti mobili di design. Passerete dei momenti di serenità, prolungati da una deliziosa cena in uno dei tre ristoranti dell’Hotel Biaclyn Hakodate.

Hotel Biaclyn Hakodate

Main Dining BIACYA

Nel cuore delle Dolomiti, di fronte al massiccio del Sella, vi attende Hotel Cappella: una struttura a conduzione familiare dal carattere unico, dove le tradizioni di ospitalità si tramandano da generazioni. Grazie all’accesso privilegiato al comprensorio sciistico, gli appassionati di sport invernali non dovranno fare altro che varcare la soglia per ritrovarsi sulle piste. In estate, invece, è possibile ammirare i prati che prendono vita o contemplare maestosi panorami durante un’escursione a piedi o in bicicletta. 

Concedetevi un momento di relax in una delle due piscine o nella Spa, dotata di un’ampia zona relax all’aperto con vista sulle montagne. I più piccoli possono invece divertirsi nella sala giochi e partecipare a numerose attività durante tutto l’anno. Per quanto riguarda le camere, l’atmosfera accogliente è accentuata da un arredamento in stile rustico chic, in un trionfo di legno naturale.

Percorrendo i corridoi e la galleria d’arte dell’hotel, vi sembrerà quasi di trovarvi in un museo, tra gli innumerevoli dipinti e gli oggetti di artigianato originali raccolti dai proprietari nel corso dei loro viaggi. A tavola, lo Chef vi invita a gustare raffinati piatti mediterranei, preparati con prodotti locali e con le erbe appena raccolte dal giardino della dimora.

Hotel Cappella

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