La Dordogne est ma source d’inspiration. J’y puise au quotidien ce qu’elle offre de meilleur : le veau élevé sous la mère, la truffe, le foie gras et l’asperge. Ma cuisine raconte ce terroir qui m’est si cher tout en étant en harmonie avec le raffinement des lieux, cet écrin qu’est le Château de la Treyne. Une passion qui dure depuis 18 ans !