Meursault Village Coche-Dury 2004 - Grenouilles et escargots
Pouilly fumé Didier Dagueneau, Pur-sang 2005 - Homard au lait de crustacés
Hermitage Jean-Louis Chave 1997 - Ris de veau aux morilles
Je crois que les bons vins reflètent la vie et la personnalité du vigneron. Les vins de Bourgogne sont les plus complexes au monde sur le plan aromatique : Le domaine Coche Dury produit le meilleur chardonnay qui soit ; il reflète à la fois une sophistication et une modestie incroyables. Denis Mortet, quant à lui, fabrique un excellent Pinot Noir que j'ai eu le plaisir de faire goûter aux clients fidèles du Saint-Pierre.
« Ma volonté est de proposer des expériences gastronomiques remarquables grâce à un service chaleureux, à une cuisine créative et à des vins irréprochables, afin de marquer les esprits et de donner envie à nos clients de revenir. »
Le Saint-Pierre a le plaisir d'annoncer la nomination de Julien Brockers au poste de Maître de Maison et de directeur du Saint-Pierre. Sommelier qualifié, Julien Brockers possède 15 années d'expérience internationale dans l'hôtellerie. Voici un fait étonnant à son sujet : Brockers a été le plus jeune chef sommelier de France, dans la catégorie de restaurants 2 et 3 étoiles !
