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Qu'un menu consiste en cinq ou sept plats ou qu'on le compose soi-même, l'expérience gustative qu'il offre est toujours synonyme de pur bonheur et de plaisir passant par trois phases : s'installer, déguster, se sentir heureux. Les recettes traditionnelles sont tout autant un délice pour les papilles que celles plus modernes avec leurs notes créatives. Tous les plats s'accordent avec des vins issus de la cave exceptionnelle de l'hôte.
Menus 179-279 EUR s.c.
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
Restaurant gastronomique : déjeuners et dîner du samedi au lundi (en haute saison), déjeuners, lundi soir, dimanche soir (du 3 janvier au 28 février) (en basse saison). « SIEBZEHN84 » : déjeuners.
Le Landhaus Stricker est un luxueux boutique-hôtel situé sur l’île de Sylt, la plus septentrionale des îles germaniques. Elle est considérée comme l’une des dernières régions sauvages d’Europe centrale et réputée pour la splendeur de ses paysages. Mais son écosystème unique est menacé par l’érosion marine.
Les tentatives passées d’opposer des digues bétonnées à la puissance de la mer se sont avérées vaines, mais la formation, en 2007, du Küstenschutz Sylt (Protection côtière de Sylt), soutenu par le gouvernement, a finalement abouti à une protection efficace du littoral. Le Landhaus Stricker et ses quatre hôtels partenaires sur l’île apportent un soutien sans faille au Küstenschutz Sylt. Chaque année, ils organisent un mois de communication sur le thème « Amis de l’île » afin de sensibiliser les visiteurs à l’importance cruciale de sa protection. Les hôtels organisent alors des visites guidées autour de la problématique de la préservation de l’île, et récoltent les dons de leurs hôtes souhaitant soutenir cette cause. Ils reversent également à l’organisme une part du prix de chaque nuitée.
