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L'île de Sylt offre au moins 38 km de plage de sable blanc et une multitude de lieux différents pour se ressourcer. Pour moi, la meilleure façon de se relaxer reste de se balader sur la partie nommée « Ellenbogen », le côté le plus septentrional et naturel de l'île. Même pendant la haute saison, les lieux isolés ne manquent pas, l'idéal pour profiter de la plage ou des dunes en toute tranquillité. Depuis l'« Ellenbogen », vous pourrez profiter d'une vue magnifique sur la mer du Nord sur la côte ouest, ou bien apprécier le silence de la côte est et de la mer des Wadden. Finissez la balade en beauté avec un pique-nique sur la plage.
La meilleure façon d'explorer la beauté de l'île est certainement à vélo. Au printemps et en été, je fais du vélo dès que j'ai un jour de libre. Parfois je me dirige vers le nord et j'en profite pour manger une glace au « Sylter Eismanufaktur » ; la fois suivante je choisis d'aller vers la partie sud, et je m'arrête en chemin dans l'un des restaurants sur les dunes pour profiter du coucher de soleil. D'innombrables pistes cyclables ont été aménagées sur toute l'île, le long des rues, dans les dunes ou à travers les champs. L'avantage du vélo, c'est qu'il permet de circuler en toute liberté à travers les petits villages et de s'arrêter pour prendre un café dès que l'envie s'en fait ressentir.
La « Wattenmeer » (mer des Wadden), qui baigne la côte est de l'île, apporte une vie biologique et organique d’une grande richesse. Les plages y sont rares, ce qui garantit la tranquillité des lieux, même en haute saison. C'est un terrain exceptionnel d'investigation et de découvertes, pour le plus grand bonheur des enfants ; en revanche, les parcours guidés sont fortement recommandés Mais si vous restez sur les berges, vous pouvez opter pour une balade sans guide, à marée basse, parfait pour vous rafraîchir les pieds et vous aérer l'esprit. Plus au nord, quand la mer se retire, elle offre de magnifiques vues dégagées et dévoile les parcs à huîtres – les fameuses « Sylter Royal » que vous pourrez ensuite déguster à la Dittmeyer's Austern Compagnie.
