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Ma Route du Bonheur

Japon, sur l’île de Honshu

Ryuichi Sakamoto
Par Ryuichi Sakamoto, Compositeur et musicien japonais

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+1 800 735 2478 * * PRIX D'UN APPEL LOCAL
Musicien et compositeur, Ryuichi Sakamoto est une figure incontournable du monde de la musique et du cinéma japonais. Il est surtout connu du grand public pour ses apparitions dans les films Furyo - aux côtés de David Bowie - et Le Dernier Empereur de Bernardo Bertolucci dont il a également composé la B.O. - récompensée par un Oscar. Ce pianiste de formation a créé un univers allant de la musique électronique aux chants traditionnels d’Okinawa en passant par des collaborations avec des artistes tels que Iggy Pop ou Caetano Veloso. Né à Tokyo en 1952, il a vécu trente-neuf ans dans la capitale nippone avant de s’envoler à New York. Très marqué par le tsunami de 2011 et ses conséquences, il milite pour un monde sans nucléaire. Cette Route du Bonheur suit ses pas dans les traditions nippones.
Itinéraire suggéré
  • 4 hôtels
  • 5 restaurants
  • à partir de US$ 2 853,12 *
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Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur : des suggestions d’itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont à réserver par vos soins.
*Prix total communiqué à titre indicatif, calculé sur la base de 2 personnes en chambre double pour un séjour du nombre de nuits indiqué sur cette page par établissement, hors activités conseillées, hors établissements non réservables en ligne et hors restaurants. 


1 Tokyo — 2 Nuits
Restaurant
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Restaurant Hôtel de Mikuni

Tokyo - Japon

Restaurant en ville. Le Chef Kiyomi Mikuni, grand maître dans l’art de « japoniser » la gastronomie française, a créé l’une des tables les plus prisées de Tokyo. Thym, romarin et cerfeuil rencontrent maitake – un champignon parfumé – et kaiware – une herbe locale. Le meilleur des deux cultures se révèle dans des créations audacieuses, comme le fameux bortsch de loup de mer façon Mikuni, les langoustines d’Odawara et leur fricassée de cubes de carotte à l'essence de beurre vermillon. En hommage à ses maîtres, Kiyomi Mikuni a glissé à sa carte la « soupe de truffe façon Paul Bocuse » et la « salade de homard » ou le « gâteau de foie de volaille au beurre d’écrevisse » d’Alain Chapel. ... En savoir plus.moins

(à partir de) US$ 66,91
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Dominique Bouchet Tokyo

Tokyo - Japon

Restaurant en ville. Dans le quartier chic de Ginza, le restaurant de Dominique Bouchet, qui a entre autres officié à la Tour d’Argent ou au Crillon, se veut un lieu de transmission de la culture, des traditions et de la cuisine françaises. En plein Tokyo, boiseries, banquettes de velours et nappes blanches recréent le décor typique d'un appartement parisien, un écrin digne de cet héritage gastronomique auquel le chef apporte sa touche personnelle. On peut donc y déguster un parmentier de homard bleu, beurre monté au caviar de France, un confit de foie gras mariné au saké, ou un filet de bœuf de Bazas accompagné d’une sauce Choron. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 67,82
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Restaurant Sant Pau

Tokyo - Japon

Restaurant en ville. On trouve au pays du soleil levant un des meilleurs restaurants catalans. Cette version japonaise du célèbre restaurant Sant Pau est située dans le quartier de Nihonbashi, à deux pas de Ginza. Les habitants de Tokyo s’émerveillent de la cuisine catalane, délicate et moderne, des Chefs Carme Ruscalleda et Yosuke Okazaki, qui ensemble élèvent la cuisine au sommet de l’art. À la carte, vous trouverez une grande variété de poissons et de légumes du pays nippon. Ne manquez pas la viande de porc ibérique, le pigeon cuisiné avec des feuilles de cerisier ou les desserts à thème. La lumière y est douce et des tableaux de l'avant-garde espagnole ornent les murs. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 81,38
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2 Hakone — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Gôra Kadan

Hakone - Japon

Hôtel et restaurant à la montagne. Un séjour au ryokan Gôra Kadan, ancienne résidence de la famille impériale Kanin-no-miya située au coeur du Parc national de Hakone, est une invitation à l'éveil de vos cinq sens et une immersion dans l’art de vivre du Japon ancien. Prêtez l’oreille au souffle d’une paroi en papier de riz qui coulisse, retrouvez dans l'encens les fragrances de fleurs, retenez le goût de la cuisine traditionnelle kaiseki et appréciez le toucher de la soie... Ce havre de calme est situé dans une région où les sources sont réchauffées par les roches volcaniques. Les suites se caractérisent par un design minimaliste, et l'hôtel offre également une piscine, un spa et un institut de beauté. ... En savoir plus.moins

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39 chambres
(à partir de) US$ 1 037,88
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3 Izu-shi, Shizuoka-Ken — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Asaba

Izu-shi, Shizuoka-Ken - Japon

Hôtel et restaurant dans un village. On raconte que le grand maître du bouddhisme japonais, Kobo Daishi, se baignait chaque matin dans la rivière Katsura et en ressortait purifié. À quelques minutes de là, l’hôtel Asaba vous plongera dans un Japon de légende : un spectacle traditionnel de théâtre No est présenté au bord de l’eau. Après une partie de golf dans un paysage d’estampe, vous quitterez votre kimono pour les plaisirs d’un bain d’eau de source en plein air. Le restaurant sert des plats traditionnels et associe le sucré et le salé. Vous vous relaxerez au salon sur une chaise du célèbre designer italo-américain Harry Bertoia, et laisserez, au jardin, venir à vous l’inspiration au fil des doux parfums de la nature. ... En savoir plus.moins

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16 chambres
(à partir de) US$ 1 076,95
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A proximité de l’établissement

Théâtre Nô

Théâtre Nô

Régulièrement, des représentations de spectacle Nô sont proposées au cœur de la propriété d’Asaba, dans un théâtre centenaire situé au bord de l’eau. Malheureusement, je n’ai pas eu l’opportunité de voir de spectacle lors de ma dernière venue. Privilégiant l’émotion aux textes, le Nô associe le chant, la musique et la danse. Uniquement joué par des hommes, il constitue la plus ancienne des formes théâtrales classiques japonaises.

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4 Matsumoto
Hôtel + Restaurant
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Tobira Onsen Myojinkan

Matsumoto city - Japon

Hôtel et restaurant dans un parc. Au coeur des « Alpes japonaises », vous découvrirez les charmes secrets de cet hôtel créé en 1931. Un petit bijou au sein du Parc national, ciselé par le calme des montagnes, entre cimes neigeuses et sources chaudes reconnues pour leurs vertus thérapeutiques. Une ambiance harmonieuse et sereine se dégage du Tobira Onsen Myojinkan. Yin et yang sont en accord dans les bains relaxants au coeur de la nature, la cure d'aromathérapie, et les superbes chambres et suites donnant sur la forêt. Au raffinement de la cuisine kaiseki, merveille d’équilibre entre les textures, les saveurs et les couleurs, s’ajoutent les créations d’un chef talentueux spécialisé dans la cuisine macrobiotique. ... En savoir plus.moins

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42 chambres
(à partir de) US$ 588,66
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Restaurant
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Hikariya-Nishi

Matsumoto - Japon

Restaurant en ville. Un Namako (treillis traditionnel) noir et blanc sur le bas du mur, les fenêtres ainsi que les lourdes portes de cellier évoquent le passé du bâtiment : cet ancien « Kura », entrepôt traditionnel japonais, date du xixe siècle et a été transformé en restaurant en 2007. C’est dans ce lieu paisible, proche du château de Matsumoto, que le Chef Masahiro Tanabe, qui a travaillé dans des restaurants renommés en Europe, prépare une « cuisine française naturelle » raffinée. Soucieux de la qualité des ingrédients, il sillonne Nagano à la rencontre des producteurs pour sélectionner légumes et produits tels que le bœuf ou le saumon de Shinshu dont il révèle le meilleur dans ses plats. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 28,94
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A proximité de l’établissement

Le Château de Matsumoto

Le Château de Matsumoto

Dominant la ville, le château de Matsumoto est l’un des rares châteaux à bénéficier du titre de "Trésor national". Construit à la fin du 16e siècle, il est caractéristique de l’époque Sengoku. Ses tours sont tout en bois noir et les habitants de la ville l’appellent "Corbeau noir". L’ensemble ressemble à une gigantesque pagode. De nombreux festivals et manifestations y sont organisés toute l’année, parmi lesquelles d’importants concerts de Taiko, les tambours japonais.

Sakura sur le Mont Kobo

Sakura sur le Mont Kobo

Matsumoto est connue pour être l’une des villes les plus ensoleillées du Japon. Au printemps, les randonneurs et les touristes débarquent en masse pour découvrir le mont Kobo. Sur ses flancs, quelque cinq mille cerisiers offrent alors leurs plus belles fleurs pour un moment aussi précieux qu’éphémère. La nature nous offre sa poésie comme dans ce haïku de Moritake : "Une fleur tombée / Remonte à sa branche / Non c’était un papillon".

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5 Minakami — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Bettei Senjuan

Minakami - Japon

Hôtel et restaurant dans un parc. Toutes les chambres du Bettei Senjuan sont tournées vers les pics enneigés du mont Tanigawa, au pied duquel, au printemps, les cerisiers peignent le paysage de rose. Vous pourrez prendre le temps de découvrir les bains d’eau thermale chaude dans votre chambres, les jardins et le paisible centre de bien-être. De larges baies s'ouvrent sur une nature préservée et laissent entrer la lumière dans l’intérieur d'inspiration zen, où le design contemporain côtoie les oeuvres des ébénistes de Kumiko et des calligraphies originales. Les plats traditionnels du restaurant, présentés de façon impressionnante et contemporaine, portent en eux l'influence des sources thermales célèbres de la région. ... En savoir plus.moins

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18 chambres
(à partir de) US$ 738,29
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6 Utsunomiya
Restaurant
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Otowa restaurant

Utsunomiya - Japon

Restaurant en ville. Après avoir fait ses armes en Europe et notamment auprès d’Alain Chapel, le Chef Kazunori Otowa a ouvert son restaurant dédié à la cuisine française dans sa ville d’origine, la très animée Utsunomiya. Pour composer ses plats, magnifiquement présentés à la manière de tableaux, il utilise des produits locaux tels que le bœuf Wagyu de Tochigi, la truite Yashio-Masu, le fromage de Nasu Highlands ou encore les poires asiatiques. Contrebalançant l’influence française dans la cuisine, le décor du restaurant est un hommage à sa région, et mêle la pierre d’Oya et les poteries de Mashiko aux antiquités, sculptures et ferronneries d’art rassemblées par Kazunori Otowa au fil des ans. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 54,25
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Découvrez pourquoi réserver avec Relais & Châteaux est un monde de privilèges
Textes : © Guides Gallimard
Photos : © JNTO