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Établissement ouvert
Temporairement fermé
Japon, sur l’île de Honshu
5 Nuits
à partir de US$ 3 241,87
Un concierge à votre écoute :
prix d'un appel local

Musicien et compositeur, Ryuichi Sakamoto est une figure incontournable du monde de la musique et du cinéma japonais. Il est surtout connu du grand public pour ses apparitions dans les films Furyo - aux côtés de David Bowie - et Le Dernier Empereur de Bernardo Bertolucci dont il a également composé la B.O. - récompensée par un Oscar. Ce pianiste de formation a créé un univers allant de la musique électronique aux chants traditionnels d’Okinawa en passant par des collaborations avec des artistes tels que Iggy Pop ou Caetano Veloso. Né à Tokyo en 1952, il a vécu trente-neuf ans dans la capitale nippone avant de s’envoler à New York. Très marqué par le tsunami de 2011 et ses conséquences, il milite pour un monde sans nucléaire. Cette Route du Bonheur suit ses pas dans les traditions nippones.

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Cette route a été créée par Ryuichi Sakamoto, Compositeur et musicien japonais En savoir plus.
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1 Tokyo — 2 Nuits
Restaurant
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Restaurant Hôtel de Mikuni

Tokyo - Japon

Réouvert depuis le 26/05/2020

Restaurant en ville. Le Chef Kiyomi Mikuni, grand maître dans l’art de « japoniser » la gastronomie française, a créé l’une des tables les plus prisées de Tokyo. Thym, romarin et cerfeuil rencontrent maitake – un champignon parfumé – et kaiware – une herbe locale. Le meilleur des deux cultures se révèle dans des créations audacieuses, comme le fameux bortsch de loup de mer façon Mikuni, les langoustines d’Odawara et leur fricassée de cubes de carotte à l'essence de beurre vermillon. En hommage à ses maîtres, Kiyomi Mikuni a glissé à sa carte la « soupe de truffe façon Paul Bocuse » et la « salade de homard » ou le « gâteau de foie de volaille au beurre d’écrevisse » d’Alain Chapel. ... En savoir plus.moins

(à partir de) US$ 68,82
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Restaurant
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Romain Herbreteau
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Dominique Bouchet Tokyo

Tokyo - Japon

Réouvert depuis le 18/05/2020

Restaurant en ville. Dans le quartier chic de Ginza, le restaurant de Dominique Bouchet, qui a entre autres officié à la Tour d’Argent ou au Crillon, se veut un lieu de transmission de la culture, des traditions et de la cuisine françaises. En plein Tokyo, boiseries, banquettes de velours et nappes blanches recréent le décor typique d'un appartement parisien, un écrin digne de cet héritage gastronomique auquel le chef apporte sa touche personnelle. On peut donc y déguster un parmentier de homard bleu, beurre monté au caviar de France, un confit de foie gras mariné au saké, ou un filet de bœuf de Bazas accompagné d’une sauce Choron. ... En savoir plus.moins

2 étoiles au guide Michelin 2019
(à partir de) US$ 69,75
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A proximité de l’établissement

Roppongi, Tokyo

Roppongi, Tokyo

C’est à Roppongi que je séjourne lorsque je viens à Tokyo. La tombe de mes parents est dans les environs. J’aime me balader dans ce quartier, à la fois calme et grouillant. À partir de la fin des années quatre-vingt-dix, il est devenu avec ses restaurants, bars et boîtes de nuit, l’un des endroits branchés...

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Magasin Isetan, Tokyo

Magasin Isetan, Tokyo

Créé en 1886 au cœur du quartier Shinjuku, ce grand magasin est toujours à la pointe de l’avant-garde ! Il fait partie de ces lieux qui semblent dicter les tendances et les modes. Une légende urbaine raconte que son fondateur, vendeur de kimonos, retirait des rayons les modèles déjà trop vendus. Aujourd’hui...

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Sur la route

Vieille ville de Kamakura

Vieille ville de Kamakura

Je suis souvent venu à Kamakura, l’ancienne capitale des Shogun. J’aime me perdre dans ses ruelles étroites à l’ombre des imposants temples zen. Durant près de 150 ans (1192-1333), la cité fut le centre politique et culturel de tout le pays. À l’origine du rayonnement du bouddhisme zen, Kamakura abrite...

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2 Hakone — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Gôra Kadan

Hakone - Japon 39 chambres

Cet établissement est ouvert.

Hôtel et restaurant à la montagne. Un séjour au ryokan Gôra Kadan, ancienne résidence de la famille impériale Kanin-no-miya située au coeur du Parc national de Hakone, est une invitation à l'éveil de vos cinq sens et une immersion dans l’art de vivre du Japon ancien. Prêtez l’oreille au souffle d’une paroi en papier de riz qui coulisse, retrouvez dans l'encens les fragrances de fleurs, retenez le goût de la cuisine traditionnelle kaiseki et appréciez le toucher de la soie... Ce havre de calme est situé dans une région où les sources sont réchauffées par les roches volcaniques. Les suites se caractérisent par un design minimaliste, et l'hôtel offre également une piscine, un spa et un institut de beauté. ... En savoir plus.moins

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Relais & Châteaux avis
(à partir de) US$ 1 087,17
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3 Izu-shi, Shizuoka-Ken — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Asaba

Izu-shi, Shizuoka-Ken - Japon 16 chambres

Réouvert depuis le 05/06/2020

Hôtel et restaurant dans un village. On raconte que le grand maître du bouddhisme japonais, Kobo Daishi, se baignait chaque matin dans la rivière Katsura et en ressortait purifié. À quelques minutes de là, l’hôtel Asaba vous plongera dans un Japon de légende : un spectacle traditionnel de théâtre No est présenté au bord de l’eau. Après une partie de golf dans un paysage d’estampe, vous quitterez votre kimono pour les plaisirs d’un bain d’eau de source en plein air. Le restaurant sert des plats traditionnels et associe le sucré et le salé. Vous vous relaxerez au salon sur une chaise du célèbre designer italo-américain Harry Bertoia, et laisserez, au jardin, venir à vous l’inspiration au fil des doux parfums de la nature. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 964,41
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A proximité de l’établissement

Théâtre Nô

Théâtre Nô

Régulièrement, des représentations de spectacle Nô sont proposées au cœur de la propriété d’Asaba, dans un théâtre centenaire situé au bord de l’eau. Malheureusement, je n’ai pas eu l’opportunité de voir de spectacle lors de ma dernière venue. Privilégiant l’émotion aux textes, le Nô associe le chant,...

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Sur la route

Les onsen, sources chaudes

Les onsen, sources chaudes

Les onsen sont une véritable tradition au Japon. On estime à environ 3 000 le nombre de sources naturelles d’eau chaude dispersées à travers l’archipel, depuis le littoral jusque dans les coins les plus reculés de la montagne. J’essaye de m’y rendre le plus souvent possible. La fin de l’année est toujours...

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Mont Fuji

Mont Fuji

Adolescent, je venais souvent avec mes amis autour des lacs situés au pied du versant nord du Fuji - le petit lac de Motosu se démarque par le bleu profond de ses eaux. Le mont Fuji, ce sont les représentations de Hokusai et cette forme presque parfaite que la nature nous a offerte. Inscrit au patrimoine...

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4 Matsumoto
Hôtel + Restaurant
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Tobira Onsen Myojinkan

Matsumoto city - Japon 42 chambres

Réouvert depuis le 01/06/2020

Hôtel et restaurant dans un parc. Au coeur des « Alpes japonaises », vous découvrirez les charmes secrets de cet hôtel créé en 1931. Un petit bijou au sein du Parc national, ciselé par le calme des montagnes, entre cimes neigeuses et sources chaudes reconnues pour leurs vertus thérapeutiques. Une ambiance harmonieuse et sereine se dégage du Tobira Onsen Myojinkan. Yin et yang sont en accord dans les bains relaxants au coeur de la nature, la cure d'aromathérapie, et les superbes chambres et suites donnant sur la forêt. Au raffinement de la cuisine kaiseki, merveille d’équilibre entre les textures, les saveurs et les couleurs, s’ajoutent les créations d’un chef talentueux spécialisé dans la cuisine macrobiotique. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 531,96
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Restaurant
Restaurant
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Restaurant
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Restaurant
Hikariya_Lantarn
Restaurant
owner Mr Saito &chef Tanabe_1
Restaurant
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Restaurant
Private room 1
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Private room 2
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Wedding-setting whole floor on 2F
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Restaurant
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Restaurant
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Restaurant
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Hikariya-Nishi

Matsumoto - Japon

Cet établissement est ouvert.

Restaurant en ville. Un Namako (treillis traditionnel) noir et blanc sur le bas du mur, les fenêtres ainsi que les lourdes portes de cellier évoquent le passé du bâtiment : cet ancien « Kura », entrepôt traditionnel japonais, date du xixe siècle et a été transformé en restaurant en 2007. C’est dans ce lieu paisible, proche du château de Matsumoto, que le Chef Masahiro Tanabe, qui a travaillé dans des restaurants renommés en Europe, prépare une « cuisine française naturelle » raffinée. Soucieux de la qualité des ingrédients, il sillonne Nagano à la rencontre des producteurs pour sélectionner légumes et produits tels que le bœuf ou le saumon de Shinshu dont il révèle le meilleur dans ses plats. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 29,76
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A proximité de l’établissement

Les nouilles Soba, Matsumoto

Les nouilles Soba, Matsumoto

Matsumoto abrite mon restaurant préféré au Japon. Fondé en 1894, Alps ne dispose que de quelques tables et sert exclusivement des Soba (nouilles de sarrasin) fabriquées à la main sur place. En trois mots : fraîcheur, saveurs, pureté. Un plaisir aussi simple que gastronomique…

Sakura sur le Mont Kobo

Sakura sur le Mont Kobo

Matsumoto est connue pour être l’une des villes les plus ensoleillées du Japon. Au printemps, les randonneurs et les touristes débarquent en masse pour découvrir le mont Kobo. Sur ses flancs, quelque cinq mille cerisiers offrent alors leurs plus belles fleurs pour un moment aussi précieux qu’éphémère....

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Le Château de Matsumoto

Le Château de Matsumoto

Dominant la ville, le château de Matsumoto est l’un des rares châteaux à bénéficier du titre de "Trésor national". Construit à la fin du 16e siècle, il est caractéristique de l’époque Sengoku. Ses tours sont tout en bois noir et les habitants de la ville l’appellent "Corbeau noir". L’ensemble ressemble...

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5 Minakami — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Bettei Senjuan

Minakami - Japon 18 chambres

Réouvert depuis le 07/05/2020

Hôtel et restaurant dans un parc. Toutes les chambres du Bettei Senjuan sont tournées vers les pics enneigés du mont Tanigawa, au pied duquel, au printemps, les cerisiers peignent le paysage de rose. Vous pourrez prendre le temps de découvrir les bains d’eau thermale chaude dans votre chambres, les jardins et le paisible centre de bien-être. De larges baies s'ouvrent sur une nature préservée et laissent entrer la lumière dans l’intérieur d'inspiration zen, où le design contemporain côtoie les oeuvres des ébénistes de Kumiko et des calligraphies originales. Les plats traditionnels du restaurant, présentés de façon impressionnante et contemporaine, portent en eux l'influence des sources thermales célèbres de la région. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 773,39
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Sur la route

Temples de Nikko

Temples de Nikko

Les sanctuaires et temples de Nikko forment depuis des siècles un lieu sacré où se sont élevés des chefs-d'œuvre d'architecture classés au patrimoine mondial de l’Unesco. Si les premiers temples furent construits à l’initiative d’un moine bouddhiste au 8e siècle, l’ensemble du site, aujourd’hui...

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Céramiques de Tochigi

Céramiques de Tochigi

La céramique japonaise aurait vu le jour au 13e siècle mais s’est véritablement développée autour de la traditionnelle cérémonie du thé. Durant la période Edo (1603-1867), les seigneurs féodaux rivalisaient en incitant la création de nouveaux ateliers. Depuis, la province de Tochigi s’est imposée comme...

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6 Utsunomiya
Restaurant
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Otowa restaurant

Utsunomiya - Japon

Réouvert depuis le 11/05/2020

Restaurant en ville. Après avoir fait ses armes en Europe et notamment auprès d’Alain Chapel, le Chef Kazunori Otowa a ouvert son restaurant dédié à la cuisine française dans sa ville d’origine, la très animée Utsunomiya. Pour composer ses plats, magnifiquement présentés à la manière de tableaux, il utilise des produits locaux tels que le bœuf Wagyu de Tochigi, la truite Yashio-Masu, le fromage de Nasu Highlands ou encore les poires asiatiques. Contrebalançant l’influence française dans la cuisine, le décor du restaurant est un hommage à sa région, et mêle la pierre d’Oya et les poteries de Mashiko aux antiquités, sculptures et ferronneries d’art rassemblées par Kazunori Otowa au fil des ans. ... En savoir plus.moins

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(à partir de) US$ 55,80
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Textes : © Guides Gallimard
Photos : © JNTO
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