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Voyagez le long de la mer des Wadden, remarquable réserve de biosphère classée au patrimoine de l’UNESCO. Au fil de la côte se succèdent des chapelets d’îles, les uns sous pavillon néerlandais, les autres allemand. Entre plages et dunes sableuses, petits ports et phares centenaires, cette remontée de la mer du Nord offre un dépaysement à tous les amateurs de grand air (et de fruits de mer). De Texel à Sylt, en passant par Norderney, cette échappée iodée offre un véritable souffle de liberté au cœur de la nature nordique.
Hôtel et restaurant dans un village. À une heure et demie d’Amsterdam et vingt minutes de bateau de Den Helder, entre terre et mer, se trouve l’archipel des Wadden. C’est là, dans un ancien presbytère, que Jef Schuur, main dans la main avec Nadine Mögling, a choisi d’ouvrir un restaurant étoilé et quelques belles suites modernes. Au gré des marées, il cuisine les produits locaux, comme les coques de la mer des Wadden accompagnées de bacon d’agneau de Texel, d’une crème de racines de persil et d’un jus de céleri soufflé. Sa femme est sommelière. Adepte des vins européens, elle possède une connaissance fine des vins bio et naturels dont elle sait accorder subtilités et originalités aux harmonieux contrastes de goûts et de textures recherchés par le chef. ... En savoir plus.moins
Fierté locale, cette race d’ovins tient son nom de l’île éponyme. Connue à la fois pour la qualité de sa laine, son lait (qui donne d’excellents fromages) et sa viande très tendre, le Texel est élevé en plein air depuis des siècles sur des prairies balayées par les vents et les embruns. Sa présence a...
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C’est un étonnant contraste que propose le Kaap Skil Museum, entre son écrin moderne fait de verre et de lattes de bois recyclé et cet incroyable amas de trésors récupérés sur les navires échoués dans les fonds du Waddenzee. En pointillé, on découvre l’histoire de la Compagnie des Indes et des moulins...
Lire la suite moinsHôtel et restaurant en bord de mer. Au xviiie siècle, le Seesteg servait d’entrepôt pour les planches en bois de l’appontement, afin de les protéger des tempêtes d’hiver de la mer du Nord. Aujourd’hui, ce hangar a été converti en un havre de calme et de détente. Ici tout est conçu pour créer une atmosphère intime incomparable dans un cadre résolument élégant et design. Toutes les chambres sont orientées vers la mer et la piscine sur le toit offre un panorama éblouissant sur le parc national de la mer des Wadden, inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco. Les grandes baies vitrées offrent une vue directe sur la plage de sable blanc. ... En savoir plus.moins
Île de tous les contrastes, Norderney est considérée comme la plus ancienne station thermale allemande en mer du Nord. L’île qui servit de résidence d’été de la cour de Hanovre reste un lieu de villégiature très prisée pour ses maisons du 19e s et ses plages sans fin. Entre deux promenades à pied ou...
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Réserve de biosphère, le Nationalpark Niedersächsisches Wattenmeer est particulièrement impressionnant lorsque la mer se retire, laissant tout l’espace aux ciels du nord. Au sein de la réserve naturelle, seules les deux îles de Borkum et de Norderney autorisent la circulation aux voitures. Mais c’est...
Lire la suite moinsRestaurant et hôtel en ville. Le Landhaus Stricker réunit les conditions idéales d’un merveilleux séjour à Sylt, une île où la nature est exceptionnelle et l’air particulièrement pur. L'on s’y sent bien par tous les temps, que l’on flâne dans la bibliothèque, que l’on se prélasse dans l'eau chaude de la piscine couverte ou sur la plage, à l'abri dans un strandkorb, ces chaises-longues-cabines de la mer du Nord. Le spa consacre 500 m² à la remise en forme, à la détente et aux soins. Côté cuisine, le chef Holger Bodendorf vous propose de goûter ses créations gastronomiques d'inspiration méditerranéene. Vous apprécierez le délicieux plat thon et concombre : thon mariné, thon rôti, tartare de thon, drop de concombre, mousse de concombre, écume de bergamote. ... En savoir plus.moins
Les eaux riches en nutriments tout autour de l’île de Sylt sont particulièrement propices à la reproduction des moules. Celles qu’on y récolte sont connues pour leur chair, leur goût et leur grande taille (on les laisse grandir plus de deux ans). Entre fin juin et avril, le long des quais du port de...
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Le phare de Hörnum est le seul des cinq phares de l’île ouvert à la visite. Située sur sa pointe méridionale, la tour rayée rouge et blanche est aujourd’hui l’emblème de Sylt. Le phare a été construit en 1907 et a même abrité une petite école entre 1914 et 1933. Après avoir monté ses 138 marches, on...
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**Offre non cumulable, valable pour un itinéraire dans au moins 2 établissements Relais & Châteaux différents, réservé auprès des concierges Relais & Châteaux, remise applicable sur certains tarifs et certains établissements. Liste disponible auprès de nos concierges.
Prix total communiqué à titre indicatif, calculé sur la base d’un séjour du nombre de nuits recommandé sur cette page, dans les prochains 3 mois, et sur la base d’une occupation double (hors activités conseillées, hors établissements non réservables en ligne).
Pour vous inspirer, Relais & Châteaux vous propose ses Routes du Bonheur :
Des suggestions d'itinéraires que vous pouvez adapter au gré de vos envies et des expériences que vous
souhaitez vivre. Nos conseillers sont à votre disposition pour personnaliser votre parcours et vous assister
dans vos réservations auprès de nos établissements. Les activités recommandées sur place et à proximité sont
à réserver par vos soins.
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