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Établissement ouvert
Temporairement fermé
De la Provence à la Méditerranée, les étoiles de la gastronomie
5 Nuits
prix sur demande
Un concierge à votre écoute :
prix d'un appel local

Chefs renommés dans le monde entier, Anne Sophie Pic, Glenn Viel, Gérald Passédat, Christophe Bacquié et Mauro Colagreco ont en commun trois-étoiles au Guide Michelin 2020, une envie viscérale de mettre en valeur les produits et les saveurs de leur région, et le désir de se réinventer et de renouveler leur carte à chaque saison. Voyager d’une table à l’autre est peut-être la manière la plus subtile de découvrir la Provence et la Côte d’Azur. Parce que tous leurs sens sont tournés vers cette terre qu’ils ont choisi et qui les a faits rois et reine.

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1 Valence — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant

Maison Pic

Valence - France 15 chambres

Cet établissement est temporairement fermé.

Restaurant et hôtel en ville. S’inspirer de l’univers du parfum pour créer des sauces aux saveurs complexes ; réveiller des souvenirs d’enfance en mariant la fleur d’oranger à la carotte pour la sublimer ou construire un dessert comme un tableau monochrome : la cuisine d’Anne-Sophie Pic, toute en sensibilité, se revendique « féminine » dans un monde encore dominé par les hommes. Riches de ses voyages et de ses rencontres, porteurs d’émotions qu’elle s’emploie à partager, Femme Chef emblématique, ses plats sont de véritables créations dont cette chef unique prend le soin de raconter l’histoire. À l’unisson, l’hôtel est un lieu raffiné, à la fois contemporain et chaleureux, et entouré d’un ravissant jardin méditerranéen. ... En savoir plus.moins

TripAdvisor
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Relais & Châteaux avis
3 étoiles au guide Michelin 2020
(à partir de) US$ 325,65
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A proximité de l’établissement

Scook, l’école de cuisine d’Anne-Sophie Pic (Valence)

Scook, l’école de cuisine d’Anne-Sophie Pic (Valence)

Expérience unique imaginée par Anne-Sophie Pic, Scook se présente comme une école de cuisine à deux pas du restaurant étoilé. Chacun peut y suivre un ou plusieurs cours pour apprendre les rudiments de la cuisine, suivre la recette d’un plat élaboré, d’une pâtisserie ou s’offrir une leçon d’œnologie avec...

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2 Les-Baux-de-Provence — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
OUSTAU Jean Andre Charial et Glenn Viel
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
classique-®VirginieOvessianPhotographe_040_0285 site
Hôtel + Restaurant
Baumanière
Hôtel + Restaurant
Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
Hôtel + Restaurant
Baumanière
Hôtel + Restaurant
Baumanière
Hôtel + Restaurant
Baumanière
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Baumanière
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Baumanière
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Suite 17 Chbre parentale
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant

Baumanière Hôtel & Spa

Les Baux-de-Provence - France 54 chambres

Cet établissement est temporairement fermé.

Restaurant et hôtel à la campagne. Issu de la fusion de La Cabro d’Or et de l’Oustau de Baumanière, Baumanière incarne l’art de vivre en Méditerranée en un lieu magique fréquenté par les plus grandes personnalités du monde culturel et politique, domaine fondé par Raymond Thuilier "monument historique " de la haute gastronomie selon Gault et Millau. Jean-André Charial succède à son grand-père en 1969 et dirigera les cuisines avec brio jusqu'à aujourd'hui. Ayant passé la main cette année, ce chef respecté est devenu désormais maître du domaine. Baumanière demeure un lieu unique ouvert sur l’exceptionnelle nature minérale des Baux-de Provence. Il est composé de cinq bâtisses entourées de jardins aux essences méditerranéennes: l’Oustau, centre historique, la Guigou, mas provençal, le Manoir du XVIIIe siècle et enfin Carita et Flora, deux écrins champêtres. Ce sont aussi deux restaurants gastronomiques, l’Oustau de Baumanière – une institution où l’on apprécie la cuisine épurée, subtile et créative du chef – et La Cabro d’Or, restaurant de terroir provençal. Le domaine dispose en outre d’un spa, de trois piscines extérieures et d’un court de tennis. ... En savoir plus.moins

Relais & Châteaux avis
3 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 349,77
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A proximité de l’établissement

Les farines d’Henri de Pazzis (Saint-Rémy-de-Provence)

Les farines d’Henri de Pazzis (Saint-Rémy-de-Provence)

Pionnier de l’agriculture biologique, Henri de Pazzis cultive l’art du blé. Sur ses 43 hectares de terres de Maillane, il s’est imposé comme l’un des plus grands connaisseurs des variétés de blés anciens ou blés de pays (blé Meunier d’Apt, la Touselle de Nîmes, la Seissette de Provence). Glenn Viel est...

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L’élevage d’Aux pigeons des Costières (Manduel)

L’élevage d’Aux pigeons des Costières (Manduel)

Éric et Didier Baeza ont eu l’envie folle il y a une vingtaine d’années de monter un élevage artisanal de pigeons et de pigeonneaux de race Hubbell dans leur village. Énergiques et enthousiastes, les deux frères ont monté eux-mêmes les bâtiments et les volières. Leurs volailles font l’objet d’un soin...

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3 Marseille — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
APN-4-12-962-copie-e1575031020583
Hôtel + Restaurant
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Passedat-Petit-Nice-Hotel-Piscine2cRichardHaughton
Hôtel + Restaurant
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Passedat-9-19-3868-A4
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
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Passedat-Petit-Nice-Hotel-Terrasse6cRichardHaughton
Hôtel + Restaurant
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Passedat-Petit-Nice-Bouille-Abaisse-Premier-Palier2cRichardHaughton
Hôtel + Restaurant

Le Petit Nice-Passedat

Marseille - France 16 chambres

Temporairement fermé. Réouverture le 12/05/2021

Restaurant et hôtel en bord de mer. Aimer Marseille, c’est aimer la Méditerranée, aussi indissociable de la ville que l’est la cuisine de Gérald Passedat, triplement étoilée. Viennent d’abord anémones de mer, pélamides, oursins et coquillages. Puis, au coeur de sa cuisine, les poissons. Tout au long de l’année, plus de 65 variétés parfois oubliées – la galinette, le chapon, le pagre, le sarran, le denti – sont pêchées ici, dans le respect des ressources marines. Plat fétiche, la Bouille Abaisse, légère, iodée, zéphyrienne, mais aussi le fameux loup Lucie Passedat. Quant à la vue sur la Grande Bleue, elle est omniprésente, de la terrasse comme du restaurant, et jusque dans votre chambre, spacieuse et ouverte sur l’horizon. ... En savoir plus.moins

Relais & Châteaux avis
3 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 373,89
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A proximité de l’établissement

Les petits pêcheurs locaux (Vieux-Port)

Les petits pêcheurs locaux (Vieux-Port)

Il y a longtemps déjà que Gérald Passédat a souhaité mettre en avant les poissons oubliés ou délaissés (girelle, canthe, etc.). Tout au long de l’année, suivant les saisons et les courants, le chef cuisine quelque soixante-cinq espèces différentes de poissons issus des côtes voisines. Passédat a ainsi...

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La Bouille Abaisse de Gérald Passédat (Marseille)

La Bouille Abaisse de Gérald Passédat (Marseille)

S’il ne fallait en déguster qu’une dans sa vie, ce serait celle-ci ! Le grand chef a réinventé – ou sublimé – la recette traditionnelle marseillaise (et a même changé son orthographe !). Avec patience et minutie, Passédat prépare l’un après l’autre son carpaccio de coquillages à l’écume de mer, son bouillon...

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4 Le Castellet — 1 Nuit
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
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Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant
Hôtel + Restaurant

Hôtel & Spa du Castellet

Le Castellet - France 42 chambres

Temporairement fermé. Réouverture le 12/05/2021

Restaurant et hôtel dans un parc. Aux abords d’une forêt de pins parasols, dominant la Méditerranée, l’Hôtel du Castellet est l’adresse de charme de la région : meubles patinés, fontaines de marbre, les chambres sont peintes dans des tons de miel, de lavande ou de raisin et les terrasses ensoleillées incitent au farniente. Le Chef Christophe Bacquié, Meilleur Ouvrier de France et triplement étoilé, a imposé son style dans le prestigieux restaurant gastronomique de l’hôtel, le Restaurant Christophe Bacquié. Sa cuisine est composée à partir des produits de saison méditerranéens, avec un clin d’oeil aux saveurs venues d’ailleurs. Pour une détente absolue : la piscine, le golf, le spa et l’ombre des gazébos où, le soir venu, un jeu de lumières souligne la beauté du parc. ... En savoir plus.moins

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Relais & Châteaux avis
3 étoiles au guide Michelin 2021
(à partir de) US$ 343,74
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A proximité de l’établissement

Les asperges du Domaine de Roques-Hautes (Senas)

Les asperges du Domaine de Roques-Hautes (Senas)

Situé au cœur du Parc Naturel des Alpilles, le Domaine de Roques-Hautes s’ouvre sur cinq hectares de culture d’asperges vertes. Depuis 2008, Sylvain Erhardt, enfant du pays, est devenu un maître incontesté dans la culture des variétés Grolim et Thielim. Ses asperges vertes sont récoltées chaque matin...

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Les étals des poissonniers du marché de Sanary

Les étals des poissonniers du marché de Sanary

Du mardi au dimanche, Christophe Bacquié se rend chaque matin au petit marché de Sanary installé à l’ombre des platanes sur l’allée d'Estienne d’Orves. Le chef est fidèle à la même famille de pêcheurs installée sur place depuis trois générations. La pêche du jour reste un moment d’émerveillement. Les...

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5 Menton — 1 Nuit
Restaurant
RESTAURANT_MIRAZUR_SalleDeJour_HD
Restaurant
Restaurant
RESTAURANT_MIRAZUR_MiseEnPlaceSalle_01_HD
Restaurant
RESTAURANT_MIRAZUR_SalleDeNuit_HD
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant
Restaurant

Restaurant Mirazur

Menton - France

Cet établissement est temporairement fermé.

Restaurant en bord de mer. Au pied des montagnes à deux pas de la frontière italienne, la bâtisse années 1930 en rotonde qui abrite le Mirazur offre une salle de restaurant spacieuse, élégante et lumineuse. Inspiré par la mer, la montagne et les fruits et légumes cultivés dans ses propres jardins, le Chef invente des assiettes épurées, picturales, colorées qui jouent sur les textures et les associations audacieuses. ... En savoir plus.moins

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3 étoiles au guide Michelin 2020
(à partir de) US$ 385,95
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A proximité de l’établissement

René et Sophie Peglion, producteurs de fromages (Sospel)

René et Sophie Peglion, producteurs de fromages (Sospel)

C’est à la ferme Saint-Vincent, face à la montagne du Penas, qu’il faut « monter » pour découvrir l’exploitation de René et Sophie Peglion. Le couple élève des vaches laitières de race Brune des Alpes dont le lait est destiné à la production de fromages de rouchon, de ricotta, de brousse et de tomes....

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Les jardins du Mirazur (Menton)

Les jardins du Mirazur (Menton)

Seulement deux ans après avoir ouvert son restaurant à Menton, Mauro Colagreco décidait de créer ses propres vergers et potagers. Citronniers, amandiers, pamplemoussiers, néfliers, amandiers, pruniers, voisinent aujourd’hui avec quelque 150 espèces végétales, dont 30 variétés de tomates. Sans oublier...

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Photos: © IDavid Audema, Richard Haughton, Andreas Lischka on Pixabay (https://pixabay.com/fr/service/terms/#license), Jean-Pierre Bazard (CC BY-SA 3.0 [https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/deed.en]), hodihu on Pixabay (https://pixabay.com/fr/service/terms/#license)
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