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La cuisine s’inspire des pratiques alimentaires locales, conformément à l’esprit du Fogo Island Inn. Le chef marrie sensibilité moderne et traditions culinaires ancestrales, à travers des menus qui changent tous les jours, et comportent baies des landes et tourbières de l’île ; plantes sauvages et gibier ; ainsi que des légumes récoltés au potager, ou soigneusement conservés dans le cellier.
Nourriture et boissons non alcoolisées incluses dans le tarif de la chambre
Terminologie : t. = taxe, s.n.c. = service non compris, s.c. = service compris
