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Propiedad abierta
Cierre temporal
La pesca sostenible, entre el océano Atlántico y la Mancha
8 Noches
Un conserje a su disposición:
El precio de una llamada local

Enfocados en el mar y en la pesca sostenible, los grandes chefs, establecidos a lo largo de la costa francesa, rivalizan en talento y creatividad ante lo que el mar les brinda. Cada uno tiene sus pequeñas destrezas, sus pescadores, sus marisqueros y otros vendedores de pescado privilegiados. Ellos le concederán el  tiempo de un viaje a los aromas yodados...

Este itinerario fue creado por Christopher Coutanceau, Chef del Restaurant Christopher Coutanceau Más información.
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1 La Rochelle — 1 Noche
Hotel + Restaurante
Jardin et Piscine - Photographe La Rochelle Sylvie Curty 06 18 95 83 82
Hotel + Restaurante
Extérieur 1
Hotel + Restaurante
drone la rochelle vidéo 17000
Hotel + Restaurante
drone la rochelle vidéo 17000
Hotel + Restaurante
Chambre Prestige 3-4 - Photographe La Rochelle Sylvie Curty 06 18 95 83 82
Hotel + Restaurante
Chambre Supérieure 2-1 - Photographe La Rochelle Sylvie Curty 06 18 95 83 82
Hotel + Restaurante
Salle PDJ 8
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
CC_recettes gastro-1
Hotel + Restaurante
CC_recettes gastro-2
Hotel + Restaurante
CC_recettes gastro-3

Villa Grand Voile – Restaurant Christopher Coutanceau

La Rochelle - Francia 11 habitaciónes

This property is open.

Restaurante y hotel a orillas del mar. Imagine un mundo aparte donde todo ha sido concebido para su deleite. Aquí, en esta Route du Bonheur de los establecimientos Relais & Châteaux, los relojes se han detenido para compartir un momento sin igual con usted. Situada a dos pasos del restaurante, la Villa Grand Voile ha hecho realidad el último sueño de Christopher Coutanceau y Nicolas Brossard: poder ofrecer a sus huéspedes una experiencia única y exitosa, y así convertirse en un auténtico destino marino. A pocos minutos de la efervescencia del puerto viejo de La Rochelle, este edificio histórico enclavado en una calle tranquila, invita a una estancia en calma en el corazón de la majestuosa ciudad marítima donde se puede disfrutar paseando por las calles empedradas, las fachadas de entramado de madera y las casas vestidas de piedra blanca. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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3 Estrellas Michelin 2022
(a partir de) US$ 178,89
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Cerca de la propiedad

Los pescadores de l’Encan, puerto de La Rochelle

Los pescadores de l’Encan, puerto de La Rochelle

Cada mañana a las 7 a.m., es aquí, al lado de l’Encan, donde encontramos al chef Christopher Coutanceau. Una docena de pescadores ofrecen la pesca del día. A lo largo de los años, se ha creado una relación de confianza y amistad entre estos hombres del mar. No es sorprendente que los mejores rodaballos,...

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Por el camino

Los mejillones de bouchot de Laurent Hurtaud

Los mejillones de bouchot de Laurent Hurtaud

Durante años, la producción de Laurent Hurtaud se ha cultivado en una área orgánica. Las estacas del vivero de mariscos también forman una defensa contra el retroceso de las dunas en la bahía de l'Aiguillon. Y en julio, con la llegada de los más bellos mejillones seleccionados por Laurent, el menú del...

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Mariscos y crustáceos

Mariscos y crustáceos

En la costa de Vendée, las playas de St Gilles Croix de Vie y Saint-Hilaire-de-Riez son muy apreciadas por los pescadores de a pie durante las mareas altas. Según la época, la experiencia y la suerte, ahí llenan sus cestas con camarones grises, caracoles, almejas y otros cangrejos. Pero hay que prestar...

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El mercado central (pescadería Chez Mélie)

El mercado central (pescadería Chez Mélie)

Es en Chez Mélie donde Christopher Coutanceau busca las lubinas  o los calamares que le hacen falta... Al igual que él, el pescador Éric Laporte ha jugado al rugby en el club de La Rochelle, ¡y han creado un fuerte vínculo! ¡Los abuelos de Eric ya eran proveedores del chef estrella! Con la llegada de...

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2 La Plaine-sur-Mer — 1 Noche
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Salle Restaurant
Hotel + Restaurante
Salle Restaurant
Hotel + Restaurante
Plats & desserts
Hotel + Restaurante
_TAE4622
Hotel + Restaurante
Plats & desserts
Hotel + Restaurante
Plats & desserts
Hotel + Restaurante
Chambre 210 - Suite Junior Océan
Hotel + Restaurante
439_Juin20_TAE6038
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
02-exterieur

Anne de Bretagne

La Plaine sur Mer - Francia 19 habitaciónes

This property is open.

Restaurante y hotel a orillas del mar. En las dunas, frente al puerto encantador de La Gravette, Anne de Bretagne es una villa contemporánea de la costa de Jade, idealmente situada para disfrutar de lo mejor de Bretaña. Desde las suites y las terrazas de estilo italiano, la vista del océano es increíble. En el excelente restaurante, la cocina de Mathieu Guibert es marinera y creativa, en perfecta armonía con los vinos elegidos por Michèle Vételé, reputada sumiller. En temporada, las almejas salvajes se acompañan de “sifflets” de puerros. Pescados y mariscos se mezclan entre sí: la lubina de anzuelo cocinada a fuego lento se sirve con “concassé” de sardinas, bígaros y emulsión de lechuga de mar. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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2 Estrellas Michelin 2022
(a partir de) US$ 173,63
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Mejillones La Baudet

Mejillones La Baudet

Hace ya más de cincuenta años que la familia Baudet transmitió sus pequeños secretos. Actualmente Hugo y Marion son quienes se encargan de aprovecharlo: 22 000 estacas dispersas entre Saint-Nazaire y Saint-Brevin, a menos de 30 minutos del puerto de Gravette. En este sitio privilegiado se aprovechan...

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3 Billiers — 1 Noche
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Hotel + Restaurante
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Vue table Domaine_Rochevilaine @Bernhard Winkelmann
Hotel + Restaurante
Restaurant_Domaine_Rochevilaine @Bernhard Winkelmann
Hotel + Restaurante
Soufflé Grand Marnier traditionnel - Domaine de Rochevilaine @Olivier Marie
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante

Domaine de Rochevilaine

Billiers - Francia 34 habitaciónes

This property is open.

Hotel y restaurante a orillas del mar. Bertrand Jaquet, propietario del Domaine de Rochevilaine, siente verdadera devoción por Bretaña y quiere compartir esa pasión con sus huéspedes. Déjese seducir por el marco típicamente bretón en el estuario del Vilaine, de escarpados acantilados y aguas azules. Pruebe el bogavante bretón – único − en el restaurante frente al mar, donde se tiene la impresión de estar cenando en la cubierta de un transatlántico. Escuche el ruido de las olas mientras recibe un tratamiento reconstituyente en el spa, tal vez “la tabla fenicia”, un masaje patentado por el establecimiento. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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(a partir de) US$ 223,09
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Por el camino

Los criaderos de ostras de Philippe Le Gal

Los criaderos de ostras de Philippe Le Gal

Es un sitio histórico para el cultivo de ostras. El río Pénerf es en realidad un estuario, un valle invadido por el mar. En este acogedor universo de yodo, alrededor del Domaine de Rochevilaine, se vislumbran los hermosos cultivos. Este es también el jardín de Philippe Le Gal, un ostricultor apasionado...

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4 Kervignac — 1 Noche
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Domaine de Locguénolé

Kervignac - Francia 22 habitaciónes

This property is open.

Hotel y restaurante a orillas del mar. En una tierra legendaria, Locguénolé se refleja en las aguas oscuras de un brazo de mar. Orientados hacia el oeste, el castillo y la pequeña casa solariega se asoman a un ancho meandro donde la luz y el paisaje cambian al ritmo de las mareas. Rodeadas de un gran parque arbolado, estas mansiones históricas del XVIII y principios del XIX han pertenecido a la misma familia durante siglos. Comodidad y tradición se aúnan en un establecimiento de estilo clásico. La cocina, creativa, conjuga sutilmente los productos de la región de Morbihan con los del mar. El pontón privado permite atracar, a los navegantes de paso que remontan el río Blavet desde la rada de Lorient. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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Por el camino

La pesca en Port Maria

La pesca en Port Maria

Port Maria fue en el siglo pasado el primer puerto sardinero en Francia. Actualmente, cerca de 200 barcos pesqueros descargan diariamente pescado y mariscos. ¡Es un espectáculo verdaderamente fascinante! Con un enfoque hacia la pesca sostenible, la mayoría de las redes ahora están  equipadas con económetros...

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5 Plomodiern — 1 Noche
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Auberge des Glazicks

Plomodiern - Francia 8 habitaciónes

This property is open.

Hotel y restaurante en un pueblo. En sus orígenes, este establecimiento fue una herraduría, luego una posada, abastecida por la granja contigua, donde había trabajadores y aldeanos. Hoy en día, Olivier Bellin, que ha heredado la pasión de su abuela y su madre, interpreta su versión, moderna, de una cocina "tierra y mar" impregnada de historia. El pescado procede de su entorno natural, las verduras y hortalizas son ecológicas y la carne proviene de pequeños productores. Todo ello, magnificado en platos de sabores intensos, seduce siempre a los bretones y atraen a los viajeros, a los que les gusta alojarse en una de las habitaciones de decoración muy contemporánea. En los días soleados, las magníficas vistas sobre la bahía de Douarnenez aportan el toque final a la estampa. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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2 Estrellas Michelin 2022
(a partir de) US$ 263,08
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Los bares del puerto de Audierne

Los bares del puerto de Audierne

En los muelles de Audierne están los bistrós de este pueblo de mar. El puerto, con su forma en L invertida, sigue siendo el punto de encuentro de los habitantes. Aquí vienen a tomar el pulso del mar antiguos marineros, capitanes jubilados, marineros en barcos de abastecimiento de las plataformas petrolíferas...

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Hotel + Restaurante
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Brittany & Spa

Roscoff - Francia 33 habitaciónes

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Hotel y restaurante a orillas del mar. Antaño puerto de contrabandistas y refugio de piratas, hoy Roscoff sigue siendo un destino único, con sus olas esmeralda, sus casas de pescadores de granito y sus mansiones dispersas por los acantilados. Este escondite es una antigua propiedad de comerciantes, con piscina, spa y acceso a la playa. El Chef le deleitará con la calidad de sus pescados y crustáceos, comprados directamente a los pescadores de la zona. Su cocina es exponente de la Bretaña de hoy, para ver, oler y degustar con gran placer. Un paseo de quince minutos en barco le llevará a descubrir la pequeña isla de Batz, perla tropical de palmeras y playas de arena fina, perdida en el Canal de la Mancha. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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1 Estrella Michelin 2022
(a partir de) US$ 129,43
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La subasta de lonja

La subasta de lonja

Con una flota de aproximadamente 90 barcos, el puerto de Roscoff se especializa en la pesca de la lubina, el rodaballo y el rape. Situado en el puerto de Bloscon, su subasta es una de las 16 que se encuentran en Bretaña. Se construyó una galería en el primer piso con el fin de seguir las diferentes etapas...

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Manoir vue d'en bas
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Chambre Deluxe
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Chambre Deluxe
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Chambre Supérieur vue mer
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Manoir de Lan-Kerellec

Trébeurden - Francia 18 habitaciónes

This property is open.

Hotel y restaurante a orillas del mar. Rodeado por la inmensidad del mar y los arrecifes de la Costa de Granito Rosa, el Manoir de Lan-Kerellec, en Trébeurden, es una mansión familiar de finales del siglo XIX, una de las joyas de Bretaña. Desde su terraza, disfrute de la magia de las increíbles vistas panorámicas de las islas Milliau, Molène y Losquet. Después, anímese a dar una vuelta por el paseo marítimo, “senda de los aduaneros”, para probar el sabor salobre de la bruma marina o a hacer submarinismo para observar de cerca la reserva natural. La cocina está impregnada de los aires de altamar. Cenará en la magnífica sala del restaurante con forma de casco de barco al revés, obra de los Compagnons du Devoir. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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1 Estrella Michelin 2022
Por el camino

Algues Armorique

Algues Armorique

¡Aquí cultivamos el mar! Desde 2004 Algues Armorique produce increíbles algas a todo lo largo de la costa de Bretaña, estos vegetales marinos que ahora encontramos ahora en la cocina del chef Mathieu Kergoulay. Suaves y yodadas, las algas están disponibles en diferentes colores y sabores. Según la temporada,...

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8 Saint-Méloir-des-Ondes — 1 Noche
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante

Les Maisons de Bricourt

Saint Méloir des Ondes - Francia 13 habitaciónes

This property is open.

Restaurante y hotel a orillas del mar. A sus pies, los criaderos de ostras y el puertecito de Cancale. Les Maisons de Bricourt tienen unas vistas espectaculares de la bahía del Mont-Saint-Michel. En este mundo de ilustres marinos de Saint-Malo, en el restaurante Le Coquillage se respira una elegante sencillez. La cocina, basada en productos de la bahía de Cancale, evoca un pasado de aventuras corsarias, usando más de 120 especias de las Indias Orientales y Occidentales. Los dos alojamientos, castillo Richeux y casa de campo Les Rimains, se complementan con las Gîtes Marins, destinadas a familias. La alegría de vivir de los Rœllinger se refleja en la pastelería y salón de té Grain de Vanille y los almacenes Épices-Rœllinger. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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2 Estrellas Michelin 2022
(a partir de) US$ 220,98
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Los moluscos de Saint-Jacques Orveillon Christophe

Los moluscos de Saint-Jacques Orveillon Christophe

De septiembre a junio, Christophe Orveillon da prioridad a la recolección manual en las aguas marinas. Sus abulones y los demás moluscos St. Jacques son simplemente extraordinarios y deliciosos. Esta práctica le permite dar prioridad a la calidad sobre la cantidad y respetar el ciclo natural de los moluscos...

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© Gallimard Loisirs
Photos : Tourisme Quiberon - Pierre Torset
PROGRAMA DE FIDELIDAD: disfrute de las ventajas únicas de Relais & Châteaux