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Gian Piero Vivalda ist Inhaber und Chef des Antica Corona Reale. „Meine Kindheit habe ich im Tal von Cervere verbracht. Mein Großvater nahm mich zum Angeln und auf die Schnepfenjagd mit. Danach verarbeiteten wir unser Erlegtes in der Küche. Stück für Stück erkundete ich das Piemont, seine Landschaften und die Reichtümer der Gegend. Dann zog es mich immer weiter in Richtung Ligurien, um die dortigen Küstenstreifen und die nahe gelegene Côte d’Azur kennenzulernen. Diese Gegend versetzte mich in ein wahres Entzücken. Und auch heute noch nutze ich jede freie Minute für weitere Entdeckungen auf dieser Route...“
Zur Anregung eröffnet Ihnen Relais & Châteaux seine Routes du Bonheur: empfohlene Reiserouten, die Sie ganz nach Belieben und nach den Erfahrungen, die Sie erleben möchten, anpassen können. Unsere Berater stehen Ihnen zur Verfügung, um Ihre persönliche Reiseroute zu erstellen und Sie bei der Urlaubsbuchung in unseren Etablissements zu betreuen. Die empfohlenen Aktivitäten vor Ort und in der Nähe müssen Sie separat reservieren.
*Unverbindlicher Gesamtpreis, berechnet für 2 Personen im Doppelzimmer für einen Aufenthalt mit der auf dieser Seite pro Haus angegebenen Anzahl an Übernachtungen. Die empfohlenen Aktivitäten, Häuser, die keine Online-Reservierung anbieten, und Restaurants sind nicht inbegriffen.
Hotel und Restaurant in einer Stadt. Im Herzen Mailands liegt dieses Hotel, dessen originalgetreu restaurierten Räume den Zauber des herrschaftlichen Jugendstil-Gebäudes, das Anfang des 20. Jahrhunderts gebaut wurde, wieder zum Leben erwecken. Inspiriert von der Welt der Märchen und der Opern ist das Château Monfort ein bezaubernder Ort, an dem sich Traum und Realität in einer Atmosphäre mit viel Retro-Chic treffen. In diesem urbanen Château mit Wänden in Pastellfarben mit Blumen und Schmetterlingen, Mosaik, Spiegel und fürstliche Alkoven ist die Atmosphäre romantisch und geschmackvoll, insbesondere im Restaurant Rubacuori, einem echten Herzensbrecher oder um Mitternacht in der Lounge Bar Mezzanotte.
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Dieses mächtige Kastell wurde im 15. Jahrhundert an der Stelle einer ehemaligen Zitadelle erbaut und war einst Residenz der Herzöge von Mailand. Es beherbergt mehrere Museen, darunter eine prachtvolle Pinakothek, die ich regelmäßig besichtige, um die Werke der Maler der lombardischen Schule zu bewundern. Nicht entgehen lassen sollten Sie sich im Skulpturenmuseum die beeindruckende Pietà Rondanini - das letzte und unvollendete Werk des grossen Michelangelo.
Der Mailänder Dom
Diese einmalige gotische Kathedrale ist zweifelsohne das Wahrzeichen von Mailand. Begonnen wurde mit dem Bau der Kirche gegen Ende des 14. Jahrhunderts. Heutzutage zählt sie zu den grössten der Welt. Das erstemal war ich dort, um eine Messe zu besuchen. Ich war damals ein Kind, doch ich entsinne mich noch heute, dass ich in dieser Kirche eine grosse innere Ruhe verspürte. Nach dem Verlassen des Doms sollten Sie die Fassade mit ihren kunstvollen Steinverzierungen aus einigen Schritten Abstand bewundern und sich dann in der Nähe der Piazza Duomo eine Kostprobe der Mailänder Kuchenspezialität Panettone gönnen…
Relais & Chateaux Il Luogo di Aimo e Nadia, Milan
Dieses aus der Liebe von Aimo und Nadia Moroni entstandene berühmte Mailänder Sternerestaurant war zunächst für seine toskanische Küche bekannt, bevor es sich anderen Regionen gegenüber öffnete. Eine besondere Aufmerksamkeit kommt den Produkten zu: Oliven, Tomaten, Kapern, Garnelen und Zucchini, Mozzarella aus Büffelmilch etc. Die Nachfolge von Aimo und Nadia übernahmen zwischenzeitlich ihre Tochter Stefania und die beiden jungen, hervorragenden Chefköche Alessandro Negrini und Fabio Pisani, die immer neue Geschmackserlebnisse zaubern und ihre Kreativität ständig neu entdecken. Relais & Chateaux Il Luogo di Aimo e Nadia
Hotel und Restaurant in einem Weinberg. Im Herzen der Weinberge des Piemonts und der weißen Trüffelfelder ist dieses ehemalige Franziskanerkloster heute das Relais San Maurizio, das sich dem Wohlbefinden von Körper und Geist widmet. Jede Suite bietet einen anderen Blick auf die Langhe und den Park mit altem Baumbestand. Das „Spa del Monastero“ bietet Thalassotherapie in einer ehemaligen Salzhöhle. Die Behandlungen verbinden moderne medizinische Ansätze mit Produkten auf der Grundlage von Wasser und Salz. Das Restaurant „Guido da Costigliole“ im sehr schönen Gewölbekeller des Hauses ist bereits seit mehr als fünfzig Jahren das führende Spitzenrestaurant der Region.
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Hotel und Restaurant in einem Dorf. Schwere Vorhänge, Gemälde, prachtvolle Antikmöbel, sorgfältig restauriertes Parkett: Diese ehemalige, auf dem Standort einer mittelalterlichen Festung erbaute Sommerresidenz der Grafen von Roero ist ein Augenschmaus. Umgeben von im italienischen Stil des 18. Jahrhunderts angelegten Gärten oberhalb des Ortes Guarene, bietet sie ein prachtvolles Panorama der Langhe, die zum Welterbe der Unesco gehören. Im Restaurant wird eine raffinierte piemontesische Küche serviert, die ideale Gelegenheit, um die erlesenen Weine der Region zu probieren. Am Ende eines langen Backstein-Gewölbegangs bieten das Spa und der in den Fels gehauene Innenpool einen ruhigen Rückzugsort.
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Restaurant auf dem Land. Im Jahre 1815 übernahm erstmals ein Angehöriger der Familie Vivalda die Leitung dieses Restaurants, dessen guter Ruf ohne Unterbrechung über 200 Jahre von Generation zu Generation fortlebt. Küchenchef Gian Piero Vivalda, der Erbe dieser Tradition, widmet sich den Traditionen des Piemont. Er verwendet die besten regionalen Produkte – Wild, Gemüse und Kräuter aus dem Küchengarten – und interpretiert traditionelle Rezepte neu, wie etwa Foie gras mit Madernassa-Birnen aus dem Piemont oder Ravioli mit Steinpilzen und weißen Alba-Trüffeln der Saison. Der Familiensinn und die authentische Atmosphäre dieses geschichtsträchtigen Restaurants tragen sehr zum Charme des Hauses bei.
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Im Herzen dieser wahrhaft prachtvollen Landschaft können Sie die Weinberge des Piemonts entdecken, die auf jahrhundertealten Terrassen angelegt sind. Entlang der Hügel des Monferrato und der Region Langhe erheben sich die Weinberge, auf denen die erlesenen Asti Weissweine aus der Muskateller Rebe produziert werden. Nicht weit entfernt, rund um die Hügel des Alto Monteferrato, werden die Trauben für den in lebendigem Tiefrot leuchtenden Barbera d’Asti angebaut. Herrliche Weine, die eine perfekte Ergänzung zur hiesigen Küche bilden...
Die Quellen von Acqui Terme
Die Ruinen des Aquädukts und des einstigen Thermalbades sind ein Beleg dafür, dass hier von den Römern der bedeutendste Thermalkurort der Region Piemont gegründet wurde. Diese Stadt entwickelte sich um die beeindruckende Bollente, eine über 70 °C heisse, sprudelnde Schwefelquelle herum! Das Wasser des Kurortes ist für seine heilsame Wirkung bei Rheumatismus und Atemwegserkrankungen berühmt. Noch heute locken die beiden Kuranlagen von Acqui Terne zahlreiche Erholung suchende Gäste an. Auch ich komme regelmässig hierher, um die wohltuende Wirkung der Quellen zu geniessen...
Hotel und Restaurant an einem Golfplatz. Gegenüber vom Golfplatz aufwachen, die Berge und die mittelalterlichen Dörfer Liguriens oder die weißen Sandstrände entdecken, Flanieren in den gepflasterten Gassen von Alassio oder einfach nur am Pool in der Sonne entspannen: Das La Meridiana ist ein traumhaftes Haus für einen unvergesslichen Aufenthalt. Gourmetküche und große italienische Weine aus dem Piemont im „Il Rosmarino“, und lokale Küche im „Bistrot“. Dieses Haus voller Charme zwischen Monte-Carlo und Portofino, wird Sie außerdem mit seiner besonderen Gastlichkeit sowie einem aufmerksamen Service, begeistern. Hundeliebhaber schätzen die Garten-Suiten und die haustierfreundliche Atmosphäre.
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Direkt neben dem Hotel La Meridiana befindet sich der sehr schön angelegte Golfplatz Garlenda. Inmitten seines Parcours zwischen Pinien und Olivenbäumen schlängelt sich der Wildbach Torrente Lerrone. Auf diesem 18 Loch Golfplatz (Par 72, 6.040 m) wurden 1971 die Italian Open ausgetragen.
Alassio und seine baci (Küsse)
Ich war ungefähr 16 Jahre, als ich für mehrere Monate nach Alassio kam, um auf dem Hauptplatz der Stadt die sogenannten baci - Küsse aus Alassio - herzustellen, ein köstliches Feingebäck. Es ist eine nette Erinnerung. Diese Stadt am Meer war einst das Feriendomizil reicher Engländer. Alassio ist für sein Muretto bekannt - eine Mauer, die verschiedene Kacheln mit den Unterschriften berühmter Persönlichkeiten (darunter Ernest Hemingway, Louis Armstrong etc.) zieren. Künstler, die einst Gäste des sehr schicken Café Roma waren...
Relais & Chateaux Mirazur, Menton
Mauro Colagreco gehört zu den jungen, neuen Küchenchefs, die die französische Küche täglich neu erfinden. Dieser gebürtige Argentinier, der sich vor Jahren in Menton niederliess, erlernte sein Handwerk bei den grössten Chefköchen Frankreichs Bernard Loiseau, Alain Passard, Alain Ducasse und Guy Martin. Eine Menge renommierter Adressen, an denen er einen echten Sinn für Kreativität und Perfektion entwickelte. Heutzutage baut der vielgereiste Küchenchef heimische Produkte an. Unterhalb seiner Küche hat er sogar einen unglaublichen Tomatengarten angelegt, zwischen Land und Meer...
Das wenige Kilometer von der Grenze entfernte, auf der italienischen Seite gelegene Domaine Selvadolce ist eines der bevorzugten Weingüter von Chefkoch Mauro Colagreco. Auf fast sieben Hektar Land widmet sich der Eigentümer Aristide Blancardi mit gleichermassen grosser Bescheidenheit und Leidenschaft dem Anbau seiner Weine. Die seit 2004 auf biodynamischen Anbau umgestellten Weinreben erheben sich in stufenförmig angelegter Form über dem Meer. Kleine Steinmauern und Bougainville verleihen diesem Ort ein wahrlich zauberhaftes Flair...
Hotel und Restaurant am Meer. Zwischen Nizza und Cannes ist das Cap d’Antibes Beach Hotel direkt am Mittelmeer ein wahres Juwel zeitgenössischer Architektur. Die reinen Linien verschmelzen harmonisch mit den üppigen, frischen Gärten am Meer, dem feinen privaten Sandstrand gegenüber von den Lérin-Inseln und dem exquisiten Infinity-Pool. Die besondere Dekoration der Zimmer und Suiten lädt die Gäste zu einem sensorischen Erleben der Elemente, aus denen sich dieser außerordentliche Ort zusammensetzt, ein. Die Verzauberung setzt sich im Restaurant Les Pêcheurs fort, das sich hin zum Meer öffnet und ein einzigartiges Erlebnis für den Gaumen und die Augen, mit Blick auf das Massiv von Esterel, bietet.
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Hierher kommt der Chefkoch des Oasis allmorgendlich, um frischen Fisch zu kaufen. Dieser 1934 neu gestaltete Markt scheint die Seele der Stadt Cannes in sich zu bewahren. Hier treffen sich die Einwohner der Stadt, fernab der Strände, der großen Hotels und der Postkarten vom Festival. Hier findet man erstklassige Produkte der Saison. Direkt am Ausgang sollten Sie sich einen Besuch in der Fromagerie Céneri an der 22 rue Meynadier gönnen - einer erstklassigen Adresse in Sachen Käsespezialitäten, die seit 1968 besteht.
Relais & Chateaux L’Oasis, La Napoule
Die Brüder Raimbault teilen ihre Leidenschaft für das Meer und agieren sechshändig. Stéphane und Antoine bevorzugen es nicht salzig, François mag es lieber nicht süß. Die einheimische Fischerei bietet die besten Zutaten, aus denen sie ihre Meeresfrüchteplatten in allen Formen und Kreationen zaubern. Durch den Einfluss seiner Zeit in Japan verleiht Stéphane der mediterranen Küche eine orientalische Note. Im Innenhof dieser Oase genießt man einen Moment gastronomischen Zaubers direkt gegenüber dem Jachthafen von Mandelieu-La-Napoule…
