La Villa Archange

Bruno Oger hat seine Küche in einem Luxushotel in Cannes und das bunte Treiben der Croisette gegen die Ruhe der Villa Archange und ihren schattigen Hof eingetauscht. Das provenzalische Gebäude aus dem 18. Jahrhundert wurde nach allen Regeln der Kunst restauriert und geschmackvoll dekoriert. Es steht im völligen Einklang mit dem Feingefühl des Chefkochs, der die Klassiker der französischen Küche interpretiert. Präzise Handgriffe, eine gekonnte Komposition und eine raffinierte Anrichtung zeugen von der perfekten Beherrschung des Metiers. Einfach gebratene Abalone von der Insel Groix und Artischocken aus der Region; gebratener Kaisergranat mit Fenchel von Jean-Charles Orso und Bouillon ... Es folgen die himmlischen und luftig duftenden Köstlichkeiten von Maxime Simonot – all das getragen vom herzlichen und makellosen Service.