Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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Le Bistrot Français verbindet französische und rumänische Kultur. In einer Villa aus dem 19, jahrhundert im Zentrum von Bukarest vereint. Holzvertäfelungen und Gemälde an den Wänden, Lüster und Parkett, ein Flügel: Wir befinden uns zweifellos in Zentraleuropa. Die Küche präsentiert sich modern. Sie setzt auf beste französische und rumänische Produkte. Bretonischer Hummer und Bresse-Huhn werden geschickt mit schwarzem Trüffel aus Transsylvanien oder köstlichem Mangalitza-Schwein kombiniert. Freuen Sie sich auf exquisite lokale Produkte wie Lammfleisch, schwarze Trüffel aus Siebenbürgen und fangfrischen Fisch, begleitet von köstlichem Gemüse der Saison und den besten Weinen aus französischen und rumänischen Weingütern.

Le Bistrot Français

Restaurant in einer Stadt.

Das Bora Bora by Pearl Resorts liegt auf einer kleinen Koralleninsel, umspült von dem kristallklaren Wasser einer der schönsten Lagunen Polynesiens mit Blick auf den berühmten Berg Otemanu. Kein Nachbar weit und breit, nur üppige Natur und das endlose beruhigende Blau des Meeres. Hier beherbergen drei Arten von Farés (traditionelle Häuser), die mit geflochtenen Pandanusblättern bedeckt sind, die Gäste: Villen im Kokospalmenhain, Suiten am Strand oder Pfahlbungalows direkt an der Lagune. Sie bilden einen Archipel der Ruhe, und ihre Eleganz wird nur von ihrem Komfort übertroffen: Die Terrassen und privaten Pools verlässt man nur, um den Zauber der Behandlungen im Tāvai Spa zu entdecken, den Korallengarten bei einer Schnorcheltour zu erkunden oder einen Ausflug an Bord der Okeanos Pearl, dem hauseigenen Solarkatamaran, zu unternehmen ... Eine raffinierte Umgebung, in der alles darauf ausgelegt ist, die Sinne zu erfreuen.

Le Bora Bora

Otemanu

Hotel und Restaurant am Meer.

Mit Blick auf den Atlantik und die neun Kilometer langen, feinen Sandstrände von La Baule, liegt dieses elegante von Jacques Garcia eingerichtete Landhaus aus der Zeit der Belle Époque. Hier wurde auf jedes Detail geachtet. Ob zu zweit oder mit der Familie - diese Villa, die in ein Hotel umgewandelt wurde, wird zum perfekten Ort für wunderschöne Stunden. Das köstliche Frühstück ist ein kleiner Vorbote für die Küche der Genüsse des Küchenchefs, wie etwa Taubenbrust in wildem Heu. Während Ihres Aufenthalts stehen Ihnen die Freizeitmöglichkeiten von La Baule zur Verfügung: Golf, Tennis, das Thalassotherapie-Zentrum, ein Abend im Casino und Wassersport in der Bucht.

Le Castel Marie-Louise

La Table du Castel

In einer Bilderbuchlandschaft mit einmaliger Aussicht auf die verschneiten Gipfel, liegt das Chalet d’Adrien oberhalb von Verbier, einer der idyllischsten Hochgebirgsstationen der Schweiz. Ein unvergleichliches Skigebiet im Winter, grüne Almen für Bergwandern im Sommer. Aufeinander abgestimmte Holztäfelungen und Stoffe, alte Möbel, Bücher und Kunstgegenstände schaffen eine familiäre Atmosphäre voller Charme und Authentizität, in der man die Schönheit der Landschaft genießen kann. Der Pool mit Blick auf die Berge und das Spa by Clarins sind eine ständige Einladung zum Wohlfühlen. In den Restaurants stehen italienische Aromen sowie die Produkte und Weine des Wallis im Mittelpunkt.

Le Chalet d’Adrien

La Table d'Adrien

Hotel und Restaurant in den Bergen.

Am Rande des schönen Sonien-Waldes schafft Küchenchef Pascal Devalkeneer eine perfekte Balance zwischen Tradition und Avantgarde. Die Küche dieses talentierten Kochs ist wohl durchdacht und tadellos ausgeführt. Köstlicher Per Se Kaviar und Broccoli nach Parmentier-Art werten die jodhaltigen Aromen des Gillardeau-Austerntatar auf. Sie genießen diese Kreationen in einer zeitgenössischen Dekoration und einem Ambiente, die perfekt zur evolutionären Küche passen. Die Terrasse ist ein wunderbarer Ort für ein Essen im Freien im Duft aromatischer Kräuter. Der kompetente Sommelier kredenzt Weine aus Frankreich und anderen Weinregionen, die auf das Gourmetessen abgestimmt sind.

Le Chalet de la Forêt

Restaurant in einem Wald.

Seit über einem Jahrhundert ist das imposante Gebäude aus dem 18. Jahrhundert mit seinen roten Mauern, in dem das Relais & Châteaux Le Chambard im Herzen von Kaysersberg untergebracht ist, eine genussvolle Adresse an der elsässischen Weinstraße. Eine Tradition der Gastfreundschaft, die von der Familie Nasti in einer familiären Atmosphäre fortgeführt wird. Olivier steht am Herd des Sternerestaurants und kreiert eine Küche, die die Natur und die Region respektiert, während seine Frau Patricia die Identität des Chambard als Gastgeberin weiter ausbaut und dabei von ihren beiden Töchtern Manon und Clara unterstützt wird. Das Relais & Châteaux Le Chambard ist ein unumgänglicher kulinarischer Treffpunkt in diesem Teil des Elsass zwischen den Weinbergen und den Vogesen, aber auch eine gesellige Auberge. In den zeitgenössisch eingerichteten Zimmern herrscht eine schicke Zen-Atmosphäre, während die Winstub von einer gemütlichen Bistro-Atmosphäre nach elsässischer Tradition geprägt wird. Sie können in die Küche eintauchen, um die Geheimnisse des Küchenchefs zu entdecken, und im Spa entspannen...

Le Chambard

La Table d'Olivier Nasti

Hotel und Restaurant in einem Dorf.

Eine Stunde von Le Touquet entfernt, zwischen der Opalküste und Belgien, liegt dieser architektonische Prachtbau in einem romantischen Park. Das subtile Gleichgewicht zwischen klassischer Architektur und zeitgenössischer Kunst bietet den perfekten Rahmen für eines der besten Restaurants der Region. Küchenchef  würdigt die Erzeuger des Pas-de-Calais, indem er Jakobsmuscheln aus Boulogne-sur-Mer, Wolfsbarsch aus Étaples und andere Fische und Schalentiere aus der Nordsee verwendet - „denn es gibt hier Meeresströmungen, die auf die Fische einwirken und die Qualität ihres Fleisches verbessern“. Sie können die Kreationen unter dem Glasdach der Restaurants genießen.

Le Château de Beaulieu

Christophe Dufossé

Restaurant und Hotel in einem Park.

Nach rund 30 Jahren und der Auszeichnung des Le Clos des Sens in Annecy mit drei Michelin-Sternen kehrt Laurent Petit mit der Eröffnung des Le Clos Vauban in Langres in seine Geburtsregion, die Haute-Marne, zurück. Eine Adresse, deren Anspruch es ist, die Region Grand Est in kulinarischen Lettern zu schreiben.
Auf den Stadtmauern der größten Festungsanlage Europas haben Laurent und Martine Petit ein historisches Herrenhaus erworben, das von einem Gemüse- und Kräutergarten umgeben ist. Sie geben ihr Wissen weiter, indem sie Hand in Hand mit Küchenchef Valentin Loison und der Chef-Sommelière - seiner Lebensgefährtin - Anaïs Bercegeay, den Maîtres de Maison, zusammenarbeiten. Küchenchef, der eine sehr engagierte lokale Küche kreiert, lässt sich von der Essenz des Terroirs inspirieren. In der intimen Atmosphäre des Bulle d'Osier wird eine besonders poetische und schmackhafte Küche serviert, während im Speisesaal des Mirabelle zugänglichere Interpretationen angeboten werden. Dazu gibt es eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an exzellenten Weinen, von der Champagne bis zum Burgund sowie vom Jura bis zum Elsass. Das Le Clos Vauban verspricht einen emotionalen und erholsamen Aufenthalt und bietet auch einige individuell gestaltete Zimmer und Suiten in ihrem Haussmannschen Ambiente.

Le Clos Vauban

Bulle d'Osier

Eingebettet in eine Hügellandschaft im idyllischen Dorf Mane und von der provenzalischen Sonne verwöhnt, war das Le Couvent des Minimes, un Hôtel & Spa L’Occitane en Provence zunächst ein Nonnenkloster, bevor es zu einem erstklassigen Hotel wurde. Vom Mistral durch den Roc de Volx geschützt, ist dieses Gebäude aus dem Jahre 1613 eine besondere Mischung aus mittelalterlicher Architektur und modernem Design. Alte Fassaden, hundertjährige terrassenförmige Gärten und der höher gelegene Kreuzweg sind besonders interessant. Die sorgfältig eingerichteten Zimmer werden von einer mediterranen Sanftheit geprägt, so wie das Hotel & Spa, ein Tempel von Wohlbefinden und Regenerierung.

Le Couvent des Minimes, Un Hôtel & Spa L'Occitane en Provence

Le Feuillée

Hotel und Restaurant in einem Park.

Erholen Sie sich in mineralischer Umgebung mitten auf dem Land in der Lorraine. Hinter dicken Steinmauern, die ihm den Charme einer mittelalterlichen Burg verleihen, verbirgt das Domaine de la Klauss eine Welt der Entspannung. Die Zimmer und Suiten mit unaufdringlicher Ausstattung sind wahre Kokons, die Eleganz mit Komfort vereinen. Sie verfügen über herrliche Ausblicke auf grüne Hügel und die außerordentlich sorgfältig gestalteten Bäder bilden einen Auftakt zu dem 800 m² großen Spabereich. Auf dem Programm: Erlebnispool unter dem Steingewölbe, Whirlpool, finnische Duschen, Fitness und Entspannung auf einem balinesischen Bett, bevor Sie Ihren Gaumen mit der einfallsreichen, raffinierten Küche des Restaurants Le K oder den üppigen, authentischen Gerichten des Restaurants L‘Auberge verwöhnen.

Le Domaine de la Klauss

Le K

Am Ende einer Baumallee, inmitten eines wunderschönen Parks liegt dieses Herrenhaus aus dem 16. Jahrhundert in der Nähe von Montpellier. Die modernen Möbel harmonieren mit den alten Steinen und den antiken, liebevoll renovierten Mosaiken. Diese Kombination macht aus dem Haus einen behaglichen Ort familiärer Geborgenheit. Auf den 17 ha des Weinbergs rund um das Schloss werden Weine produziert, die Sie im Restaurant als Begleiter der mediterranen Küche des Hauses genießen können. Das Wellness Center hat einen Zugang zum Außenbereich mit Blick auf den Weinberg und ist ein traumhafter Ort für Momente der Entspannung und individuelle Behandlungen. Das Restaurant Marcelle schließt seine Türen vorübergehend für einen Umbau. Es wird im Frühjahr 2025 mit einem neuen kulinarischen Schmuckstück wiedereröffnet. Das Restaurant La Plage bleibt geöffnet.

Le Domaine de Verchant

Marcelle

Hotel und Restaurant in einem Weinberg.

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