eur / de >

©

Le Petit Nice-Passedat

Marseille, Frankreich

1342 Kommentare

3 Michelin-Sterne 2026Gourmet-Tauchenam Mittelmeeratemberaubende AussichtFisch & Meeresfrüchte

Marseille mögen, bedeutet, das Mittelmeer mögen, das so untrennbar mit der Stadt verbunden ist wie die Küche von Gérald Passedat. Es beginnt mit Seeanemone, Pelamide, Seeigel, Taschenkrebs und Muscheln. Dann, im Herzen seiner Küche, die Fische. Diese werden hier jeden Morgen frisch gefangen; im Laufe eines Jahres mehr als 65 verschiedene Sorten, die man fast vergessen hatte – Galinette, Chapon, Pagre, Sarran, Denti. Ein absolutes Must ist die „Bouille Abaisse“, leicht, jodhaltig, zephirisch oder der berühmte Loup Lucie Passedat. Der Meeresblick ist allgegenwärtig, auf der Terrasse und im Restaurant sowie im geräumigen Zimmer, in dem Sie die Weite des Horizonts sehen.

Hotel

Restaurants

Wellness

Weitere Informationen

©

©

©

©

©

Le Petit Nice Restaurant

Küchenchef Gérald Passedat

3 Michelin Sterne 2026

Kreatives Kochen

„Meine Küche beruht auf Instinkt, Unverfälschtheit, Geschmack und Textur. Ich vergleiche sie gern mit dem langsamen, schrittweisen Abtauchen in die Tiefen des Meeres, auf den Spuren vergessener oder vernachlässigter Fischarten, eine Hommage an das Mittelmeer und ein Zeichen der Hochachtung vor dieser vom Meer geprägten Region. Das Mittelmeer ist mein Gemüsegarten.“

EINEN TISCH RESERVIEREN

Bereiten Sie Ihren Besuch im Restaurant Le Petit Nice vor

Die anderen Restaurants des Hauses

Zum Ausprobieren

©

Schnuppermenü

Beim Eintauchen in das Meer, das ihn seit jeher begleitet, schöpft Gérald Passédat seine Inspiration, indem er den gesamten Reichtum des Mittelmeers auskostet.Die Fischer bringen ihren Tagesfang direkt vom Boot zum Restaurant. Mehr als fünfundsechzig Fischarten kommen so bei uns an: Denti, Dorade, Pelamide, Wittling, Sägebarsch, Goldbrasse, Muräne... Das «Menu Découverte" ist eine Reise zum Mittelpunkt der Welt unseres Chefkochs.