Relais & Châteaux : Luxushotels und Gourmetrestaurants

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Umgeben vom Duft der Macchia liegt das Hotel am Fuße eines Hügels oberhalb von Palombaggia, einem der schönsten Strände im Süden von Korsika mit türkisfarbenem Wasser, weißem Sand, Pinien und mit Blick auf die Cerbicales-Inseln. In diesem Landhaus aus Naturstein öffnen sich die Zimmer auf die Landschaft. Sie sind mit natürlichen Farben und Materialien eingerichtet, um die herrliche Umgebung noch besser in Szene zu setzen. La Table & La Terrasse de Mina (was auf Korsisch ‚Großmutter‘ bedeutet) lädt die Gäste ein, auf einer ruhigen Terrasse um den großen Pool herum, in dem sich der Himmel und die Sterne spiegeln, die korsische Küche und korsische Produkte kennenzulernen.

La Table & La Terrasse de Mina

Hotel und Restaurant am Meer.

In Ville-d'Avray, Nur wenige Kilometer von Paris entfernt, lädt das Les Étangs de Corot Sie in einem idyllischen Rahmen im Grünen zum Abschalten vom Alltag ein. Dieses herausragende Hotel ist bekannt für seine historische „Guinguette“ und liegt inmitten von Teichen und Wäldern, die ihm eine besondere Aura verleihen, wo die Zeit still zu stehen scheint. Diese einzigartige, durch idyllische Gärten geprägte Atmosphäre liebte schon der Maler Corot, dessen Haus ganz in der Nähe steht. Auch andere berühmte Künstler und Schriftsteller hielten sich gerne hier auf. Daher wurden die eleganten Zimmer und Suiten des Hotels im Stil von Ateliers eingerichtet. Das Les Étangs de Corot ist ein bezauberndes Haus, in dem die Gäste im Spa Les Bains de Corot neue Energie tanken und die Seele baumeln lassen können. Das Restaurant Le Café des Artistes mit seiner zum Garten hin offenen Terrasse bietet eine authentische Küche, während Sie im Gourmetrestaurant Le Corot die feine Küche von Küchenchef Rémi Chambard genießen, der sich von der umliegenden Natur inspirieren lässt.
Der SPA-Bereich ist aufgrund von Renovierungsarbeiten bis Ende Juni geschlossen. Private Whirlpools und Behandlungskabinen bleiben zugänglich.

Les Etangs de Corot

Le Corot

Hotel und Restaurant in einer Stadt.

Das Hauts de Loire liegt an der Weinstraße und gehört zu den über 3.000 Schlössern, denen die Region die Bezeichnung "Land der Könige" verdankt. Das 1860 erbaute ehemalige Jagdschloss ist das ideale Refugium zum Abschalten für Verliebte, Familien oder Freunde und liegt weniger als drei Stunden von Paris entfernt. Das Haus mit seiner eleganten, efeubewachsenen Silhouette liegt inmitten eines 70 Hektar großen Parks, der sich zu jeder Jahreszeit für Erkundungen anbietet. Genießen Sie einen Moment der Entspannung im Spa, während Ihre Kinder den Kids Club nutzen, oder entdecken Sie gemeinsam die Reichtümer der Loire-Region, denn die Schlösser von Blois und Chambord sind nur wenige Kilometer entfernt. Die Zimmer und Suiten des Hotels Les Hauts de Loire sind mit Fachwerk und sichtbaren Holzbalken ausgestaltet. Der Küchenchef des Gourmet-Restaurants verwöhnt seine Gäste mit saisonalen Produkten aus der Region, die er gleichzeitig einfach und fein zubereitet.

Les Hauts de Loire

Le Restaurant des Hauts de Loire

Restaurant und Hotel in einem Park.

Das Hotel Les Lumières liegt direkt gegenüber dem von Ludwig XIV. errichteten Schloss Versailles und ist in zwei Pavillons aus dem 17. Jahrhundert untergebracht, die der Sonnenkönig Edouard Colbert und Antoine de Gramont vermachte. Ein historischer Rahmen in Verbindung mit einer zeitgenössischen Dekoration und dem Komfort eines herrschaftlichen Privathauses.
Die geräumigen Zimmer und Suiten sind nach bedeutenden Persönlichkeiten des Zeitalters der Aufklärung benannt und sind Teil des Ambientes für die Reisenden des 21. Jahrhunderts. Kostbare Hölzer und Möbel mit fließenden Linien prägen das „La Table des Lumières“, wo Küchenchef Erwan Le Thomas eine Küche inszeniert, die kulinarische Exzellenz und die Leidenschaft für die Region zusammenführt. Im Spa verbindet sich das Plätschern der Wasserwände mit den Duftölen der Anwendungen und lädt die Gäste dazu ein, in einem raffinierten und entspannenden Rahmen Momente des Wohlbefindens zu genießen. Etwa nach einer privaten Besichtigung des Schlosses, die von der Conciergerie des Hotels organisiert wird.

Les Lumières

La Table des Lumières

Das von salziger Gischt umgebene Château Richeux dominiert die Bucht von Mont-Saint-Michel mit seiner imposanten und eleganten Silhouette aus den 1920er Jahren. Es ist eines der vier Maisons de Bricourt, die das Gastgewerbe der Familie Roellinger ausmachen, und ein unverzichtbarer Zwischenstopp, um die einzigartigen Landschaften und Gezeiten der Bretagne sowie die unvergleichlichen Aromen der Region zu erleben.
Die zwölf geschmackvoll eingerichteten Zimmer des Hauses bieten einen atemberaubenden Blick auf das Meer oder auf die 7,5 Hektar große Parklandschaft. Im ersten Stock befindet sich das Restaurant Le Coquillage, dessen Küche die Leidenschaft der Familie Roellinger für lokale, saisonale Produkte und internationale Geschmackserlebnisse widerspiegelt. Mit den frisch geernteten Produkten aus dem Gemüse- und Obstgarten kreiert Küchenchef Hugo Roellinger aus pflanzlichen und maritimen Aromen Gerichte von bemerkenswerter Delikatesse. Die enge Beziehung zum Wasser setzt sich in den Celtic Baths fort, wo Sie den Wellen entgegenschwimmen oder Reflexzonenbehandlungen von talentierten Anbietern genießen können. Die bewaldeten Gärten, das Ufer und der Horizont laden zum Träumen und Entspannen ein.

Les Maisons de Bricourt

Le Coquillage

Restaurant und Hotel am Meer.

Ein nach allen Seiten offenes Panorama, mit Blick auf die Täler der Ardèche und den Mont du Velay, kennzeichnen das mit „Ecolabel“ ausgezeichnete Haus der Küchenchefs Régis und Jacques Marcon. Die Dekoration ist gradlinig und es gibt zahlreiche Stellen, von denen aus die Betrachtung der umliegenden Berge möglich ist. Erfreuen Sie sich an natürlichem Schwimmen im reinen Wasser des Pools. Régis und Jacques laden Sie zum Genießen ihrer Produkte der Berge ein. Pilze, Gemüse und wilde Kräuter treffen auf grüne Puy Linsen, Flussfische, oder ihre letzte Kreation, „Couci-Couça“ vom Lamm oder Praliné von Steinpilzen.

Les Maisons Marcon

Restaurant Marcon

Restaurant und Hotel in einem Dorf.

Eingebettet im Herzen der Region Landes, am Fuße der Pyrenäen, ist Les Prés d’Eugénie ein idyllischer Rückzugsort, in dem die gelebte Familientradition der Eigentümer seit drei Generationen mit großer Sorgfalt gepflegt wird. Dieses Grandhotel, dessen aufwendig restaurierte historische Gebäude von üppigen Gärten umgeben sind, lädt dazu ein, zur Ruhe zu kommen, die Sinne neu zu beleben und sich ganz dem Moment hinzugeben. Gästezimmer, Salons und liebevoll gestaltete Räume sind mit Kunstwerken und Erinnerungsstücken erfüllt und verleihen dem Haus eine besonders charmante Atmosphäre. Drei Destination-Restaurants, darunter das renommierte, gleichnamige Restaurant des verstorbenen Michel Guérard, zelebrieren eine Küche aus regionalen Zutaten, die ihr Terroir auf authentische und genussvolle Weise zum Ausdruck bringt. Im Park bildet eine tausendjährige geothermale Quelle das Herzstück des Spa La Ferme Thermale, wo Rituale und Anwendungen die Kraft lokaler Pflanzen entfalten. In Les Prés d’Eugénie fügen sich diese besonderen Erlebnisse zu einer Auszeit, die ebenso außergewöhnlich wie unvergesslich ist.

Les Prés d’Eugénie - Maison Guérard

Restaurant Michel Guérard

Restaurant und Hotel auf dem Land.

Auf dieser Insel soll die Seidenstraße begonnen haben; in Korčula befindet sich das Haus von Marco Polo in der Nähe des Lešić Dimitri Palace. Die Geschichte des Hauses geht bis ins 17. Jahrhundert zurück, als die Familie Lešićz mehrere Häuser erwarb, miteinander verband und erweiterte, um einen ihrem Stande würdigen Palast zu errichten. Bei der sorgfältigen Restaurierung wurden einige zeitgenössische Noten hinzugefügt, wobei jedoch der historische Charakter und die ursprüngliche Gestaltung beibehalten wurden, um mehrere unabhängige Suiten anzubieten. Jede steht für eine Etappe der Reise von Marco Polo nach China, mit einer harmonischen Dekoration und edlen Materialien.

Lešić Dimitri Palace

LD Restaurant

Von Miami bis Key West verbindet der Keys Highway eine Kette von Inseln, die sich zwischen dem Atlantik und dem Golf von Mexiko befinden. Little Palm Island ist eine von Kokospalmen bedeckte Privatinsel, die auf dem Meer zu schweben scheint. Eine fünfminütige Bootsfahrt von Little Torch Key aus genügt, um am Steg anzulegen und in die tropische Atmosphäre dieses kleinen Resorts in Florida, das ausschließlich Erwachsenen vorbehalten ist, einzutauchen. Wenn Sie den Sand von Little Palm Island betreten, befinden Sie sich in einem Refugium für die Happy Few. Eine Handvoll strohgedeckter Bungalows beherbergt die Zimmer und Suiten, die sich mit großen Fenstern zur Natur hin öffnen. Jalousien, Ventilator, Möbel aus patiniertem Teakholz und weiße Leinenvorhänge bilden eine Dekoration, die mit dem Bohemian Chic des Ortes harmoniert. In den Zimmern gibt es weder Fernseher noch Telefon. Das Hotel wurde nach dem Motto "no news no shoes" konzipiert, damit Sie wirklich abschalten können... Die Abendessen finden im Restaurant mit Blick auf den Strand oder direkt im Sand für romantische Momente statt. Diese kleine Insel ist eine wahre Oase, die von einem Programm zur Wiederherstellung des Korallenriffs und zum Schutz der Meeresfauna unterstützt wird.

Little Palm Island

The Dining Room

Das Lizard Island Resort liegt am Great Barrier Reef in Queensland, an der nordöstlichen Ecke Australiens, und ist ein wahrhaft exklusiver Rückzugsort – und das in einem Land, das für seine Superlative bekannt ist. Abgesehen von einem biologischen Forschungslabor ist das Resort das einzige Gebäude in diesem geschützten Nationalpark, der wie eine einsame Insel im Robinson Crusoe-Stil aussieht. Die von üppiger Vegetation bedeckte Insel verfügt über 24 weiße Sandstrände, die von einer türkisfarbenen Lagune umspült werden. Erkunden Sie dieses tropische Paradies auf einer von Naturführern geleiteten Wanderung und beobachten Sie große Eidechsen und Vogelkolonien. Bei magischen Tauchgängen am Riff haben sie die Gelegenheit, mit Meeresschildkröten und Tausenden von bunten Fischen zu schwimmen. Die eleganten und raffinierten Gästezimmer, Suiten und Villen bieten alle einen atemberaubenden Blick auf den sich ständig verändernden Ozean. Im Aufenthalt inbergriffen sind Mahlzeiten im Restaurant Salt Water oder in zwei privaten Pavillons, die einen unvergleichlichen Panoramablick auf Anchor Bay und den Sonnenuntergang bieten.

Lizard Island Resort

Salt Water Restaurant

Dieses private, von Nelson Mandela anerkannte Tierreservat, befindet sich im Herzen des Sabi Sand-Wildreservats. Es verkörpert die Seele Afrikas, wie man sie sich vorstellt - pulsierend im Rhythmus des ungezähmten Bushveld. Das Reservat wird seit 89 Jahren von der gleichen Familie geführt: die vierte Generation der Vartys begrüßt Sie in dieser harmonisch in die Natur eingebetteten Lodge, die aus drei Camps – Tree, Pioneer und The Private Granite Suites – am Ufer des Flusses Sand besteht. Der Stil ist elegant, schick und geschichtsbetont. Die Küche zeichnet sich durch eine Frische aus, die durch lokale Zutaten bestimmt und in einer natürlichen Umgebung serviert wird.

Londolozi Game Reserve

Lodge und Restaurant in einem Tierreservat.

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