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Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant

Wingen-sur-Moder, Francia

652 recensioni

2 stelle nella guida Michelin 2026ambiente raccoltoArt Décocantina con 60.000 bottiglie

Costruita nel 1920 a Wingen-sur-Moder nel Basso Reno da René Lalique, grande gioielliere dell’art nouveau e celebre maestro vetraio dell’art déco, la Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant è composta da un albergo d’eccezione e da un raffinato ristorante, omaggio vivo e vibrante al suo creatore. Le sei suite esclusive, ciascuna ispirata a un motivo originale dell’artista d’avanguardia, raccontano, al cuore del parco naturale regionale dei Vosgi del Nord, la storia di un nome diventato il fiore all’occhiello della cristalleria francese. Nella grande sala del ristorante gastronomico arricchita da grandi vetrate, lo chef austriaco Paul Stradner lavora con la sua brigata per offrire una cucina creativa, intensa e colorata. È inoltre presente lo chef pâtissier Jonathan Bunel, che trae ispirazione dalla tradizione francese e dalle influenze moderne per realizzare le sue dolci creazioni, nonché lo chef sommelier alsaziano Romain Iltis, responsabile della cantina eccezionale della Villa René Lalique - Hôtel & Restaurant, una delle più belle d’Europa, che conta almeno 60 000 bottiglie. È Hervé Schmitt, direttore del ristorante, a dirigere il balletto del servizio e la scenografia dei tavoli Lalique.

Hotel

Ristorante

Maggiori informazioni

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Ristorante Villa René Lalique

Chef Paul Stradner

2 Stelle Michelin 2026

Cucina creativa

Alla Villa René Lalique, lo chef Paul Stradner privilegia il gusto rispetto alla complessità. Qui sviluppa una cucina personale, radicata nel territorio alsaziano e guidata da una costante ricerca di precisione, dove ogni piatto esprime un equilibrio armonioso tra intensità e chiarezza.

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Da provare

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Le cantine più belle

Alla Villa René Lalique, ho la fortuna di gestire una delle più belle cantine d'Europa, che custodisce vini incredibili come lo Château d'Yquem, millesimo 1865. Dall'apertura, nel settembre 2015, siamo riusciti a creare una lista unica di più di 60.000 bottiglie provenienti dal mondo intero, tra cui 1.000 vini votati tra 90 e 100 punti dal celebre critico Robert Parker e più di un centinaio incoronati dal voto massimo di 100 punti. è un piccolo gioiello di cui il cliente può godere durante degustazioni o eventi sia privati che professionali.