Il Cappero: foglie, frutto e fiore
Per gli appassionati alla cucina mediterranea, ai profumi della Sicilia e alle sue storie, per gli amanti del mare delle Isole Eolie, “Il Cappero: foglie, frutto e fiore” è una esperienza che mette insieme tradizione e innovazione, gusto e profumi. Il tutto naturalmente affiancato dalla Malvasia delle Lipari, coltura principale delle isole patrimonio Unesco. Il cappero è parte integrante del paesaggio e della economia di Salina. Questo piccolo arbusto perenne, di probabile origine tropicale, è diffuso nel Mar Mediterraneo da sempre. Del resto, viene citato sia per il suo uso alimentare che medicinale dalla Bibbia ad Ippocrate, da Aristotele a Plinio il Vecchio. E’ previsto un incontro con una guida locale che parlerà della storia e della importanza dei capperi sull’isola di Salina, inoltre un produttore racconterà i diversi metodi di coltivazione e conservazione mentre lo chef Ludovico De Vivo realizzerà un menù sfruttando tutti gli elementi della pianta.