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"Sono nato in questa casa corsara, dove ho cucinato per quasi trent’anni. Oggi è un hotel di classe e un negozio di spezie, dove abbiamo creato le nostre polveri e miscele. Per ascoltare il mare non avevo bisogno di mettere una conchiglia all’orecchio, dovevo solo scivolare lungo la strada laterale fuori dalla nostra casa. Perché qui s’impara lo skiff prima di pedalare. Da bambino ho anche avuto la possibilità di andare a giocare sulla soffitta in cui lo stesso Robert Surcouf aveva giocato. A pochi metri dalla nostra porta passa il sentiero des Douaniers, il percorso che racconta la nostra storia di paese Gallo a paese Bigouden e che riflette tutte le sofferenze e le gioie di questo popolo. A voi scoprirlo…"
Per ispirarvi, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur: suggerimenti di itinerari personalizzabili in base ai desideri e alle esperienze che sognate di vivere. I nostri consulenti sono a disposizione per personalizzare il vostro percorso e fornirvi assistenza per le prenotazioni presso le nostre strutture. La prenotazione delle attività consigliate sul posto e nei dintorni sarà a vostra cura.
*Prezzo totale fornito a titolo indicativo, calcolato ipotizzando un soggiorno di 2 persone in camera doppia per il numero di notti indicato su questa pagina e per struttura; il prezzo non comprende attività consigliate, strutture non prenotabili online e ristoranti.
Ristorante e hotel sul mare. Ai vostri piedi l’allevamento di ostriche e il piccolo porto di Cancale; da Les Maisons de Bricourt una vista mozzafiato sulla baia di Mont-Saint-Michel. In questo mondo di illustri lupi di mare di Saint-Malo, nel ristorante Le Coquillage si respira un'elegante semplicità. La cucina, elaborata coi prodotti della baia di Cancale e con più di 120 spezie provenienti dalle Indie Orientali e Occidentali, illustra la storia dell’avventura marittima di questo paese corsaro. Oltre al château Richeux e al cottage Les Rimains, ci sono Les Gîtes Marins per le famiglie. La gioia di vivere dei Rœllinger è evidente nella pasticceria- sala da tè Grain de Vanille e i magazzini Épices-Rœllinger.
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Viene anche chiamata “Veuve noire”. Si tratta di una replica di una barca il cui padrino è stato il grande Éric Tabarly. È una barca a vela, molto potente, utilizzata un tempo per pescare le ostriche selvatiche. Una barca da pesca, tra le più veloci del continente, che viene chiamata anche a sfidare i velisti nel Solent, in Inghilterra. Ci rimangono due copie, una a Cancale, La Cancalaise, e un’altra di fronte, La Granvillaise. Ma durante la regata, è spesso la nostra barca che vince...
Le ostriche di Annick Prod’Homme
Ho conosciuto Annick da piccolo, siamo cresciuti insieme. È diventata l’ostricoltrice della casa. Va detto che nella sua famiglia sono ostricoltori di generazione in generazione. Annick è una vera Cancalaise, una donna con un carattere forte e marcato, il cui lavoro è notevole. Le ostriche, che possono essere acquistate presso Vauhariot, sono assolutamente deliziose. Le mie preferite? Le ostriche selvatiche piatte di Cancale, il tartufo di mare!
Sulla strada
La spiaggia di Touesse
In questa bellissima spiaggia ho imparato a nuotare. C’è tutto: l’onda per il surf, un suono incredibile e dei profumi inebrianti. Il vento viene dal mare, quando si scende non si vede mai la spiaggia. Prima si sente il mare e poi finalmente lo si vede. La spiaggia si innalza come la porta di una cattedrale, di una bellezza incredibile. E solo qui, a Rozven, si trova la casa di Colette. È qui che ha scritto Le blé en herbe nel 1923.
Hotel e ristorante sul mare. Circondato dall’immensità del mare e dalle scogliere della Costa di Granito Rosa, il Maniero di Lan-Kerellec, a Trébeurden, è una dimora di famiglia del XIX secolo, uno dei gioielli della Bretagna. Dalla vostra terrazza si gode di una vista panoramica sulle isole Milliau, Molène, Losquet… Una vera magia! Lasciatevi tentare da una passeggiata sul «sentiero dei doganieri» per godervi gli spruzzi delel onde o fare delle immersioni subacquee per osservare più da vicino la riserva naturale. La cucina è basata sulla pesca d'altura che potrete degustare nella magnifica sala del ristorante a forma di chiglia di nave rovesciata, opera dei Compagnons du Devoir.
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Milliau è una piccola isola che sembra galleggiare a pochi passi da Trébeurden. Si può raggiungere durante la bassa marea dal passaggio del Gois (attenzione alle maree!), una passeggiata che mi affascina particolarmente. Amo il granito rosa e questi luoghi in cui vi è una dimensione quasi druidica, piena di forze della terra. Con un po’ di fortuna, potete trovare sull’isola qualche orchidea selvatica.
Sulla strada
Il calvario di Saint-Thégonnec
A qualche chilometro di distanza da Morlaix, dimentichiamo per un attimo il sentiero costiero alla scoperta della bellissima chiesa della parrocchia di Saint-Thégonnec. Realizzata nel 1610, il suo calvario illustra la Passione e la Resurrezione di Cristo. È stato scolpito grazie alle donazioni provenienti dagli abitanti del villaggio i quali hanno fatto fortuna con l’allevamento di cavalli e la fabbricazione di tessuti.
Morlaix e le sue case con pannelli di legno
Morlaix è l’unica città, in Bretagna, dove ci sono ancora le case fatte con pannelli di legno costruite nel XVI secolo da ricchi mercanti e commercianti di panni di lino. Situata al numero 9 di Grand Rue, la Maison à Pondalez resta una rara testimonianza del periodo d’oro della città con la sua facciata sulla strada.
La strada, un prato gigante
Il percorso costiero è un prato enorme: Sileni, acetosa selvatica, pimpinella, acquavite di finocchio selvatico, anice dal colore di bronzo, finocchio marino, obione, spinaci di mare. Si possono trovare tutti i profumi e sapori! A riva si possono raccogliere un po’ di alghe, dalla “Porphyre à la Dulse” fino alla lattuga di mare. Questo giardino è incredibilmente ricco ma resta ignorato come tanti altri…
Hotel e ristorante sul mare. Un tempo porto di contrabbando e rifugio dei corsari, Roscoff è tuttora una destinazione diversa, con le sue onde smeraldo, i cottage dei pescatori in granito e i manieri arroccati sulle scogliere. Questo rifugio, un tempo di proprietà di mercanti, ha una piscina, una spa e accesso alla spiaggia. Lo Chef vi delizierà con pesci e crostacei di altissima qualità, acquistati direttamente dai pescatori locali. La sua cucina rispecchia la Bretagna di oggi, bella da vedere, da sentire e da gustare! Bastano 15 minuti in barca per scoprire l’isoletta di Batz, una perla tropicale con palme e spiagge di sabbia fine trasportate, come per magia, nel canale della Manica.
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Non c’è bisogno di visitare i fiordi scandinavi, è qui che inizia l’avventura. Ho molti ricordi in barca negli estuari bretoni. Ho spesso messo la mia ancora in questi luoghi ma non solo sempre facili da vedere, anche se eccitanti e selvatici. Mi sono protetto molte volte dai venti de Noroît rifugiandomi negli etsuari, ho anche avuto un po’ di paura! Il bello è che non ha prezzo.
Il percorso costiero… una notte di luna piena
Percorrere la via costiera in una notte con la luna piena è forse l’esperienza più affascinante che esista. Da un lato c’è la luna che fa scintillare il mare; dall’altra parte, le onde che si infrangono creano fenomeni a volte di natura fluorescente e strana. Si comprende allora questa terra di fate e leggende e si scopre la luce nera, il nero vero e proprio, il nero di Soulages – che si avvicina al nero delle più belle mulatte del mondo.
Hotel e ristorante in un borgo. Inizialmente era una fucina, poi una locanda rifornita dalla fattoria attinente, punto di ritrovo degli operai e dei contadini. Oggi, Olivier Bellin, che ha ereditato il testimone dalla madre e dalla nonna, fornisce la sua versione della cucina di terra e mare, moderna eppure intrisa di storia. I pesci sono di origine selvatica, le verdure biologiche e la carne sono fornite da piccoli produttori locali. Valorizzati con piatti dai profumi intensi, questi ingredienti sanno incantare da sempre il pubblico bretone, attirando anche i viaggiatori che amano soggiornare nelle camere dall'arredo decisamente moderno. Nei giorni di bel tempo, la magnifica vista sulla baia di Douarnenez è la ciliegina sulla torta.
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Hotel e ristorante sul mare. Raviolo di astice, croustille di granciporro, vitello e agnello da latte della fattoria del Ponclet, filetto di rombo… Piatti raffinati che hanno un gusto particolare se serviti nella splendida cornice dell’Hôtel de la Plage, coi piedi praticamente nell'acqua. Separato dalla sabbia grazie a un unico muretto a secco, il ristorante panoramico si apre sull’oceano e su un’immensa spiaggia di sabbia fine. Dalla finestra dalla vostra stanza entra la stessa purezza marina e l'unico rumore che sentirete è il lento sciabordio delle onde. Per un soggiorno in famiglia apprezzerete la spiaggia interamente riservata ai bambini, le attività nautiche e le passeggiate offerte dalla baia di Douarnenez e Finistère.
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Hotel e ristorante sul mare. In una terra leggendaria, Locguénolé si rispecchia nelle acque oscure di un braccio di mare. Orientati a ovest, il castello e il piccolo maniero sovrastano un ampio meandro dove la luce e il panorama cambiano al ritmo delle maree. Circondate da un vasto parco alberato, queste dimore storiche del XVIII e XIX secolo sono rimaste, lungo i secoli, di proprietà della stessa famiglia. Ci offrono comfort e tradizione, in una cornice di stile classico. La cucina, creativa, associa sottilmente i prodotti della regione di Morbihan a quelli dell’oceano. Il pontile privato offre la possibilità di accostarsi ai navigatori di passaggio che risalgono il Blavet dalla rada di Lorient.
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Modelli di navi antiche, antiche cartine, stampe e porcellane, questo museo evoca la splendida storia delle compagnie commerciali che scaricavano le loro merci provenienti dall’Africa o dall’Asia, sulle rive di Lorient tra il XVII e il XVIII secolo. È anche un viaggio nel mondo delle specie…
L’isola di Groix
I bretoni la conoscono con il nome di « île de la Sorcière ».Di questa isola hanno per lungo tempo beneficiato i pescatori di tonno. Come prova di questo, se si guarda sopra il campanile della chiesa di Saint-Tudy, si può notare che come segnavento c’è un tonno e non un gallo! L’isola ha mantenuto il suo lato selvaggio e ospita una riserva naturale a nord-ovest.
Sulla strada
Gli allineamenti di Carnac
Chi ha mai sentito parlare di Carnac? Le tre serie principali di allineamenti di menhir sono conosciute in tutto il mondo. Questi megaliti relativamente piccoli (il più altro non supera i 4 metri) non hanno ancora rivelato tutti i loro segreti…
Hotel e ristorante sul mare. Bertrand Jaquet, proprietario del Domaine de Rochevilaine, ha una profonda passione per la Bretagna che ama condividere con i suoi ospiti. Lasciatevi sedurre dagli scenari tipici della regione sull'estuario della Vilaine, con le sue scogliere frastagliate e il mare blu. Assaggiate l'astice bretone, il migliore del mondo, nel ristorante con vista mare, dove ci si sente come sul ponte di un transatlantico. Fatevi cullare dal suono delle onde mentre vi abbandonate nella spa a un trattamento rigenerante, per esempio la «tavola fenicia», un massaggio brevettato dalla struttura. Bertrand Jaquet è inoltre un appassionato d’arte, come dimostra la bella galleria dell’hotel.
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Creata nel 1932 dal nonno di Caroline Hilliet Le Branchu, la Conserverie è diventata una vera e propria istituzione nel panorama di Quiberon. Situata vicino al porto di pesca, vecchia roccaforte della sardina, l’azienda ha mantenuto le sue peculiarità: sardine, tonno e sgombro ancora lavorati a mano. E’ tutt’oggi possibile visitare il conservificio ed apprezzare il lavoro di queste piccole mani sulle linee di evisceramento o di inscatolamento.
Una gita in barca a vela, La Roche Bernard
Imbarcarsi in questo splendido ketch vuol dire scoprire la Vilaine da un’angolazione totalmente diversa. Costruita nel 1968 seguendo il progetto del 1923, questa barca in legno raro d’iroko offre un viaggio indimenticabile partendo da La Roche Bernard. Si naviga secondo il vento, con lo skipper Bruno Denis, per il tempo di un aperitivo o di una notte intera. Per risalire il tempo molto più di un fiume.
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