5 Notti
Anne Sophie Pic, Glenn Viel, Glenn Viel, Gérald Passédat, Fabien Ferré e Mauro Colagreco - chef rinomati in tutto il mondo - hanno in comune le tre stelle nella Guida Michelin, un desiderio viscerale di valorizzare i prodotti e i sapori della loro regione, e la voglia di reinventarsi e rinnovare il loro menù a ogni stagione. Passare da un tavolo all'altro è forse il modo migliore per scoprire la Provenza e la Costa Azzurra perché tutti i sensi sono rivolti verso questa terra che hanno scelto e che li ha resi re e regine.
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Ristorante e hotel in città. Ispirarsi all’universo del profumo per creare salse dai sapori complessi, lavorare la trama aromatica di ciascuno degli ingredienti; risvegliare ricordi d’infanzia abbinando il fiore d’arancio alla carota per sublimarla o costruire un dolce come un quadro monocromatico: la cucina di Anne-Sophie Pic è una cucina sensibile. Chef emblematica che condivide le emozioni vissute nei suoi viaggi e nei suoi incontri, attraverso i piatti, le sue sono vere e proprie creazioni di cui si impegna a raccontare la storia. Luogo raffinato, contemporaneo e intimo al tempo stesso, l’hotel è circondato da un incantevole giardino mediterraneo in cui si scorge una corsia di nuoto costeggiata da ulivi e rosai. ... Cliccare qui per saperne di più.meno
Esperienza unica immaginata da Anne-Sophie Pic, Scook si presenta come una scuola di cucina a due passi dal ristorante stellato. Tutti possono seguire uno o più corsi per apprendere le basi della cucina, seguire la ricetta di un piatto elaborato o specialità di pasticceria, o concedersi una lezione di...
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Ristorante e hotel in campagna. Baumanière è un luogo unico, che accoglie come parte integrante l’eccezionale natura minerale di Les Baux-de Provence. Si compone di cinque edifici circondati da giardini dai profumi del Mediterraneo: Oustau, centro storico, La Maison de Famille, tipico mas provenzale, Manoir, risalente al XVIII secolo, e infine Carita e Flora, dall’atmosfera bucolica. Sono presenti anche due ristoranti gastronomici, l’Oustau de Baumanière, un’istituzione in cui degustare la cucina raffinata, delicata e creativa dello chef, e La Cabro d’Or, ristorante tipico provenzale. La tenuta dispone anche di una spa, tre piscine all’aperto e un campo da tennis. ... Cliccare qui per saperne di più.meno
Pioniere dell'agricoltura biologica, Henri de Pazzis coltiva l'arte del grano. Nei suoi 43 ettari di terreno a Maillane, si è affermato come uno dei più grandi conoscitori delle varietà di grano antiche o locali (grano Meunier d'Apt, la Touselle de Nîmes, la Seissette de Provence). Glenn Viel ammira...
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Vent’anni fa circa, Éric e Didier Baeza ebbero la folle idea di avviare nel loro villaggio un allevamento artigianale di piccioni e colombi di razza Hubbell. Energici ed entusiasti, i due fratelli hanno allestito personalmente gli edifici e le voliere. Il loro pollame è molto ben curato e viene nutrito...
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Ristorante e hotel sul mare. Amare Marsiglia è amare il Mediterraneo, indissociabile dalla città, come la cucina di Gérald Passedat. In primis, anemone di mare, palamite, ricci e molluschi. Poi, nel cuore stesso della sua cucina, i pesci. Nell’arco dell’anno più di 65 varietà, i cui nomi certe volte si fa fatica a ricordare – la gallinella, lo scorfano rosso, il pagro, la perchia, il dentice – vengono pescate qui, nel rispetto delle risorse marittime. Piatto forte la «Bouille Abaisse», leggera, con sapore di mare, sottile, ma anche il noto branzino alla Lucie Passedat. La vista sul Mediterraneo, è onnipresente, sia dal terrazzo, sia dal ristorante e dalla vostra camera, spaziosa e aperta sull’orizzonte. ... Cliccare qui per saperne di più.meno
Da tempo Gérald Passédat ha voluto mettere in evidenza i pesci dimenticati o trascurati (donzelle, tanute, ecc.). Durante tutto l'anno, a seconda delle stagioni e delle tendenze, lo chef cucina circa sessantacinque specie diverse di pesce provenienti dalle vicine coste. Passédat ha così creato una propria...
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Se se ne dovesse assaggiare solo una nella vita, sarebbe questa! Il grande chef ha reinventato - o sublimato - la tradizionale ricetta marsigliese (e ne ha persino cambiato l'ortografia!). Con pazienza e meticolosità, Passédat prepara uno dopo l'altro il suo carpaccio di molluschi con schiuma di mare,...
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Ristorante e hotel in un parco. Alle soglie di una pineta di pini marittimi sovrastante il mare Mediterraneo, l’Hôtel du Castellet è una delle mete più affascinanti della regione: mobili patinati, fontane in marmo, le stanze degli ospiti sono dipinte con toni color miele, lavanda o uva e le soleggiate terrazze invitano al dolce far niente. Per un relax assoluto: la piscina, il golf, la spa e l'ombra dei gazebi dove, la sera, un gioco di luci ben orchestrate mette in risalto il bel parco. ... Cliccare qui per saperne di più.meno
Da Tolone a Cassis, la celebre AOC Bandol si estende a perdita d’occhio. Le sue vigne, la cui origine risale ai Focesi (VII secolo a. C.), si estendono per circa 1.600 ettari affacciati sul Mediterraneo. Famosi per la loro potenza e la loro robustezza, i vini della denominazione godono di un’eccezionale...
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Ristorante sul mare. Aggrappato alla montagna e a picco sul mare, questo maestoso edificio degli anni ’30 è diventato il centro d’espressione dello Chef Mauro Colagreco. Dotato di un superbo giardino terrazzato, offre una vista spettacolare su Menton e sul Mediterraneo. In cucina, ci si dà da fare per creare i piatti ideati da questo giovane Chef che attinge la sua ispirazione sia dalle verdure rare e le piante dell’orto del Mirazur che dalle sue origini italo-argentine. Il suo risotto di quinoa, con funghi di bosco e crema di parmigiano o anche il pesce fresco di giornata con crema di sedano-rapa e salsa affumicata sono altrettanti inviti a vivere delle esperienze gustative originali. ... Cliccare qui per saperne di più.meno
La fattoria di Saint-Vincent, di fronte al monte Penas, è il luogo in altura da raggiungere per scoprire la fattoria di René e Sophie Peglion. La coppia alleva vacche da latte di razza bruna alpina, il cui latte viene utilizzato per la produzione di formaggi Rouchon, ricotta, brousse e toma. Produzioni...
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Solo due anni dopo aver aperto il suo ristorante a Mentone, Mauro Colagreco ha deciso di creare i propri frutteti e orti. Limoni, mandorli, pompelmi, nespoli, mandorli e pruni sorgono oggi accanto a circa 150 specie di piante, tra cui 30 varietà di pomodori, senza dimenticare pollai e alveari. I più...
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**L'offerta non è cumulabile, valida per un itinerario in almeno 2 dimore Relais & Châteaux diverse, da prenotare con i concierge di Relais & Châteaux, sconto applicabile su alcune tariffe e determinate dimore. Elenco disponibile presso i nostri concierge.
Costo totale indicativo, calcolato sulla basa di un soggiorno minimo di notti suggerito su questa pagina, durante i prossimi 3 mesi, ed in base ad un'occupazione doppia (tranne attività consigliate, dimore non prenotabili online).
Per ispirarvi, Relais & Châteaux vi propone le sue Routes du Bonheur:
Suggerimenti di itinerari personalizzabili in base ai desideri e alle esperienze che sognate di vivere. I nostri consulenti sono a disposizione per personalizzare il vostro percorso e fornirvi assistenza per le prenotazioni presso le nostre strutture. La prenotazione delle attività consigliate sul posto e nei dintorni sarà a vostra cura.
**L'offerta non è cumulabile, valida per un itinerario in almeno 2 dimore Relais & Châteaux diverse, da prenotare con i concierge di Relais & Châteaux, sconto applicabile su alcune tariffe e determinate dimore. Elenco disponibile presso i nostri concierge.
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