Relais & Châteaux: hotel di lusso e ristoranti gourmet

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"All’ombra della Rocca di Cashel, il sito medievale più iconico d’Irlanda che domina la collina su cui si erige, si trova un altro capolavoro architettonico: il Cashel Palace. Costruito nel 1728 da Sir Edward Lovett Pearce, ideatore del Parlamento irlandese, questa residenza episcopale in mattoni rossi unisce classicismo e raffinatezza. Al di là della facciata simmetrica si trova una maestosa sala a colonnati, pareti rivestite di legno, scalinate con corrimano intagliati a forma di bastoncini di zucchero e stanze fiabesche. Con i suoi giardini all’inglese, i comodi divani riscaldati dal delicato fuoco del camino del bar e la sua spa immersa nella luce, il Cashel Palace conduce i suoi ospiti in un viaggio magico. Un rifugio idilliaco dove ricaricare le batterie prima di immergersi nei dintorni e nel loro ricco passato celtico, vagare per l’incantevole verde della brughiera o visitare l’allevamento di purosangue che confina con la proprietà."

The Bishop's Buttery

Hotel e ristorante in un borgo.

Sulle alture di Merano, in Sud-Tirolo, si trova il maestoso Castel Fragsburg, un eccezionale albergo del XVII secolo arroccato sopra la città. Distinguendosi non solo per la sua estetica, ma anche per la sua filosofia e lo stile di vita unici, è un vero rifugio circondato da una natura gloriosa e incontaminata. Dalle sue terrazze sospese, offre una vista spettacolare sulla Valle dell’Adige, invitando a riconnettersi con la bellezza del mondo grazie al suo giardino fiabesco di cinque ettari, attraverso la celebrazione dei sensi. Le venti suite presentano interni eleganti che combinano comfort alpino e sensualità mediterranea, per il massimo del relax. Un approccio che si ritrova anche nella prima spa curativa alchemica del mondo, con le sue virtù terapeutiche senza precedenti e i suoi meravigliosi trattamenti di bellezza. Potrete anche godervi la jacuzzi e la piscina esterna riscaldata, per un bagno di sole indimenticabile. Nel ristorante gourmet di Castel Fragsburg, lo chef del Sud-Tirolo valorizza i sani prodotti regionali e vi invita ad abbandonarvi a squisiti aromi, meravigliosi elisir di lunga vita.

Castel Fragsburg

Gourmet Restaurant Prezioso

Hotel e ristorante in montagna.

Un piccolo borgo sulla cima di una collina a sud di Siena: il Castello Banfi - Il Borgo regna fieramente sui suoi prestigiosi vigneti. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani, tra appezzamenti di vigneti, coltivazioni di prugne e boschetti. Per ricreare l’atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand cru, l’arredo degli antichi casali è stato commissionato al famoso architetto di interni Federico Forquet. È lui che ha concepito le suite, la sala di lettura e i ristoranti, insieme agli ambienti calorosi ed eleganti che si prestano ai piaceri della degustazione dei vini d’eccellenza prodotti dalla famiglia Mariani.

Castello Banfi - Il Borgo

La Sala dei Grappoli

Hotel e ristorante nei vigneti.

Pesanti tendaggi, quadri, sontuosi mobili d'epoca, parquet accuratamente restaurato: questa antica residenza estiva dei conti di Roero, edificata sui resti di una fortezza medievale, è un piacere per gli occhi. Circondata da giardini progettati secondo la moda italiana del XVIII secolo, con vista sulla città di Guarene, offre uno splendido panorama sulle Langhe, inserite nel Patrimonio Mondiale dell’Unesco. Il ristorante serve una cucina piemontese raffinata e offre l'occasione per degustare i prestigiosi vini regionali. Alla fine di un lungo corridoio con volte in mattoni, la spa e la piscina interna scavata nella roccia propongono una piacevole pausa.

Castello di Guarene

Ristorante Limonaia

Il tono lo dà la «Rota Romântica» che si snoda attraverso la Serra Gaucha fino al Castelo Saint Andrews - Gramado hotel: lo stupore non finisce mai. L'edificio è già impressionante per la sua architettura direttamente ispirata al castello scozzese di Saint Andrews e le camere, arredate con eleganza, portano il nome della pietra preziosa che dà loro il colore. Nel ristorante, dove si serve una raffinata cucina internazionale, si cena a lume di candelabri di cristallo di Boemia, gustando i vini della fornitissima cantina. Il giardino all'inglese, rifugio degli uccelli, è un'oasi di serenità che fa assaporare la dolcezza della sera ammirando la spettacolare vista sulla valle di Quilombo.

Castelo Saint Andrews - Gramado

Primrose

Hotel e ristorante in campagna.

Un tempo residenza estiva di un eminente biologo marino di Harvard costruita nel 1875, questo magnifico albergo situato su una penisola privata di 16 ettari in riva all’oceano è un’oasi romantica. Nel cottage sulla spiaggia privata di Castle Hill, rilassati in terrazza o seduti al ristorante, godrete di una vista panoramica sulle acque dell’Atlantico gremite di barche da pesca, barche a vela e da regata. Il menù include piatti locali e regionali con ingredienti biologici abbinati a vini eccezionali. Castle Hill è il punto di partenza ideale per scoprire Newport, i suoi manieri della Gilged Age, le spiagge di sabbia e la sua appassionante storia.

Castle Hill Inn

Aurelia at Castle Hill

Hotel e ristorante sul mare.

Con i suoi giardini lussureggianti, prati curati in modo impeccabile e viali bordati di maestose palme, Castle Hot Springs appare come un'oasi di serenità e rinnovamento nel cuore del deserto di Sonora, in Arizona. Un territorio tipico dell'Ovest americano, conosciuto per i panorami mozzafiato e il clima piacevole. Costruita alla fine del XIX secolo, la proprietà abbina una personalità tradizionale a un comfort contemporaneo. Dalle terrazze o dai patii privati, le camere, in stretta connessione con la natura, si affacciano sull'imponente scenario delle montagne. Le acque termali scorrono liberamente fra tre piscine a temperature differenti, avvolgendo gli ospiti in un’atmosfera esclusiva e raccolta, pensata solo per adulti e ideale per un rilassamento profondo. Castle Hot Springs offre inoltre un ricco ventaglio di attività per un soggiorno all-inclusive. Tutte queste esperienze sono sublimate dalla cucina dello chef Chris Knouse, che trae ispirazione dai prodotti dell'azienda agricola della tenuta.

Castle Hot Springs

Harvest

Le escursioni a cavallo e in bicicletta, insieme a mille altre esperienze, fanno parte della vita quotidiana a Cataloochee Ranch. Situato ai margini del Parco Nazionale delle Great Smoky Mountains, nella Carolina del Nord, il ranch accoglie gli amanti dei grandi spazi aperti, dell’aria fresca e del relax. Durante il vostro soggiorno, scoprirete come si vive in un ranch della East Coast, in un ambiente elegante e suggestivo. Per questo nella tenuta di 320 ettari è stato ristabilito l’allevamento tradizionale di bovini, proprio come lo praticavano i fondatori del ranch nel 1933.

Quasi un secolo dopo, Cataloochee Ranch non ha perso nulla del suo splendore originale e del suo carattere autentico. Disposti intorno all’edificio principale, gli chalet in legno e pietra locale e il grande lodge sono arredati con cura e calore. Durante il vostro soggiorno, avrete modo di scoprire gli innumerevoli oggetti di artigianato locale che impreziosiscono i locali. Tutti gli chalet e le camere dispongono di balcone e/o veranda con una vista spettacolare sulle montagne circostanti e su giardini di una bellezza naturale incontaminata. Presso Switchback, il ristorante del ranch, gli amanti dei piaceri della tavola possono gustare la cucina tipica degli Appalachi con un tocco alpino, preparata con ingredienti di stagione di provenienza locale, cucinati principalmente al barbecue. Un autentico piacere sia per le papille gustative che per lo spirito.

Cataloochee Ranch

Switchback

Central Park Voorburg vi accoglie in uno splendido scenario campestre, a meno di dieci chilometri da L’Aja, nei Paesi Bassi. Venite a scoprire le quattordici suite elegantemente arredate e decorate con tocchi contemporanei di questo boutique hotel, che emana un’energia palpabile di antica residenza dichiarata monumento nazionale. Vi attende un soggiorno all’insegna del relax, immersi nel cuore di un grande parco. Situato tra Rotterdam e Amsterdam, è il luogo ideale per un fine settimana romantico. Dal punto di vista culinario, Central Park Voorburg è profondamente radicato nella sua storia e nel suo territorio, come dimostra l’ottimo ristorante gourmet: qui gli chef Hette Hettema e Tim Bood valorizzano i prodotti di stagione attraverso piatti raffinati, sublimati da grandi vini. Insieme classica, moderna e responsabile, la loro cucina si accorda bene con l’ambizione di questo hotel di contribuire a creare un mondo migliore attraverso la cucina e l’ospitalità.

Central Park Voorburg

Il Tea Trails è situato a 1.250 m., nel cuore della regione del tè di Ceylan, nei pressi delle Central Highlands dello Sri Lanka, patrimonio mondiale dell'Unesco. Soggiornate in uno dei cinque bungalow di coltivatori di tè, ognuno con un suo fascino particolare. Castlereagh, Summerville e Dunkeld sono in riva al lago, Norwood gode di una vista panoramica e Tientsin è piuttosto coloniale; tutt'essi con mobili antichi. Osservate la vita in una piantagione e lasciatevi accudire dal vostro maggiordomo personale. Il luogo è perfetto per escursioni in bicicletta lungo le strade a tornanti, con sullo sfondo lo straordinario panorama delle montagne, dei laghi e delle cascate.

Ceylon Tea Trails

Hotel e ristorante sul lago.

Scoprite lo Chalet Hotel Schönegg a Zermatt, dominato dal massiccio del Cervino, nel cuore delle Alpi svizzere. Con il suo stile alpino reinterpretato in chiave moderna, in cui i materiali naturali come il legno e la pietra diventano protagonisti, questo hotel straordinario è in perfetta armonia con l'ambiente circostante. Non vi stancherete di contemplare i paesaggi e i rilievi montuosi dalla terrazza panoramica o dai balconi. Circondato da 400 chilometri di sentieri fiancheggiati da abeti e da 300 chilometri di piste innevate, è un autentico paradiso per escursionisti, ciclisti e sciatori. Non c'è niente di meglio del comfort offerto dal ristorante gourmet Saveurs per riprendersi dall’attività fisica. In un'atmosfera rilassata, lo chef Maximilian Latt vi invita a scoprire una cucina raffinata ispirata al territorio locale, in cui esprime tutta la sua sensibilità. I suoi piatti sono accompagnati da vini provenienti da un'imponente cantina con oltre 4.000 bottiglie. Alcuni sono prodotti a Varen da oltre quattro generazioni dalla famiglia Metry, proprietaria dello Chalet Hotel Schönegg.

Chalet Hotel Schönegg

Saveurs

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