Relais & Châteaux: hotel di lusso e ristoranti gourmet

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Situato nella valle del Bow River con le montagne Rocciose sullo sfondo, il Post Hotel & Spa offre una della più spettacolari posizioni nel cuore del parco nazionale Banff, sito naturale patrimonio dell'umanità. Una natura tutelata, dei paesaggi selvatici intatti, una fauna abbondante... Immaginatevi sciando o facendo del trekking in questa cornice straordinaria. Ad appena due ore a ovest dall'aeroporto di Calgary, eccoci arrivati: suite spaziose in legno chiaro, qualche ceppo per il camino, la spa Temple Mountain, una premiata cucina di mercato, nonché una delle più belle cantine del Canada con 25.500 bottiglie e più di 2.200 etichette.

Post Hotel Dining Room

Hotel e ristorante in montagna.

Questo storico albergo, il Gasthof „Post“, è situato nel centro di Lech, una destinazione famosa in tutto il mondo per gli sport invernali. La lunga storia familiare dei luoghi, il suo fascino di casa di campagna, i pezzi d'antiquariato locale e un'amorevole attenzione ai dettagli creano un'atmosfera accogliente. Nei ristoranti pluripremiati per la bontà della loro cucina vi attendono dei piatti deliziosi. Il relax è completo alla Post Beauty & Spa, con la sua piscina panoramica spettacolare in mezzo alle montagne e delle suite per i trattamenti situate in una posizione straordinaria, nel cuore dello splendido giardino di Ebra.

Post Lech Arlberg

Jägerstube

Affacciata sul Mar dei Caraibi, lungo la seconda barriera corallina più grande al mondo, la penisola di Placencia racchiude tutto il fascino di un piccolo paradiso balneare. Il Prana Maya Island Resort sorge sulla piccola isola privata di Placencia Caye, intorno a una baia dove attraccano velieri, kayak e tavole da windsurf. Le suite e le ville fondono il comfort contemporaneo con l’eleganza dei dettagli dell’artigianato locale. Ogni villa si affaccia su una spiaggia di sabbia scintillante, impreziosita da una piscina elegante, le cui sfumature di blu si fondono con quelle dell’oceano. Dopo una giornata trascorsa tra avventure in mare, esplorazioni dei fondali corallini o momenti di puro relax nella Spa, i due ristoranti vista mare offrono la cornice perfetta per gustare piatti freschi e di stagione. Il Prana Maya Island Resort offre anche un accesso privilegiato al litorale per scoprire la natura rigogliosa del Belize e le suggestive rovine delle antiche città maya.

Prana Maya Island Resort

The Grill at Prana Maya

A pochi minuti dal centro di Edimburgo, Prestonfield House sfoggia una facciata georgiana in una tenuta di otto ettari con alberi secolari in cui scorrazza qualche mucca Highland. Vera e propria oasi urbana, questo autentico maniero scozzese costruito nel XVII secolo ha conosciuto solo tre famiglie di proprietari in oltre tre secoli di storia. Attualmente appartiene a James Thomson che si impegna a preservarne le ricchezze: pannelli in cuoio di Cordoba lavorati minuziosamente, tappezzerie di Mortlake, seterie e velluti antichi, opere d’arte, caminetti e mobili d’epoca... Destinazione ideale per imparare a conoscere la vera Scozia, Prestonfield House invita ad apprezzare il fasto della tradizione unito alla convivialità dell’accoglienza. Durante il soggiorno scoprirete l’imperdibile afternoon tea, i tesori della cantina dei vini, una bella collezione di whisky di malto e una cucina “dal campo alla tavola” servita al Rhubarb Restaurant.

Prestonfield House

Rhubarb

Pujol, ristorante creato nel 2000, è oggi una delle migliori tavole del Messico. È anche un luogo unico realizzato con una tipica architettura del Novecento - angoli ovunque, vetro e legno - e in cui la luce accarezza i piatti e riscalda l’atmosfera. Ed è a Pujol che il celebre Chef Enrique Olvera si esprime con la sua cucina contemporanea, traendo ispirazione da ricette e ingredienti della tradizione messicana. Enrique Olvera, il cui nome è associato a diversi ristoranti rinomati in Messico e Stati Uniti, ha contribuito alla fama internazionale di Pujol. Potrete scegliere tra due menù di degustazione che rendono omaggio ciascuno a un elemento centrale del Messico: uno al mais, l’altro al mare. A meno che preferiate optare per il tacos bar e lasciarvi stupire dall’inesauribile creatività dello chef.

Pujol

Ristorante in città.

Sulla riva sinistra del Reno, tra Colonia e Francoforte, scoprite un luogo dove storia e modernità si fondono in modo unico. Il PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant associa eleganza, design pulito, gastronomia e un’atmosfera accogliente. Un tempo residenza degli arcivescovi di Colonia, oggi ospita undici stanze di cui sei suite, oltre a un ristorante rinomato. Lo stile contemporaneo degli interni reca la firma di Axel Vervoordt, celebre designer belga e grande collezionista di antichità, che ha saputo combinare finemente il ricco patrimonio storico e le opere d’arte dell’hotel a un’autenticità e uno stile contemporaneo che consentono agli ospiti di sentirsi a casa. Il risultato è un’autentica oasi di pace, perfetta per immergersi nella bellezza e lasciarsi ispirare, come testimoniano l’atmosfera del bar, della biblioteca o del ristorante gourmet. Purista e autentico, quest’ultimo è profondamente legato all’identità del luogo. Qui la cucina creativa e responsabile dello chef Peter Fridén, esaltata dai vini dello Chef sommelier, celebra il territorio locale.

PURS Luxury Boutique Hotel & Restaurant

PURS Restaurant

Hotel e ristorante in città.

Sulle sponde del Mar Baltico, la città portuaria di Gdynia è in piena rinnovazione. Nello stupendo parco della città, il Quadrille occupa un piccolo palazzo settecentesco a cui la famiglia Górski ha dato nuova vita. Gli interni straordinari sono ispirati all'universo di Alice nel Paese delle meraviglie. Il tunnel che collega le due parti dell’hotel è un invito a passare dall'altra parte dello specchio, dove le camere portano il nome di autori celebri e dei loro capolavori. Una scelta originale che non rinuncia alla qualità del servizio: la magia dell'atmosfera è tutta nei dettagli. Il ristorante invita a seguire il coniglio bianco nelle dune della Pomerania, guidati dall'entusiasmo del suo giovane chef.

Quadrille

Biały Królik

Situati a sud di Atlanta, i piccoli chalet di legno del Quercus sono costruiti sul modello delle antiche cabin dei pionieri. Immersi in una natura incontaminata, invitano a trascorrere un soggiorno all-inclusive riservato agli ospiti adulti. Dietro l’aspetto rustico si celano ambienti interni ampi e arredati con raffinata eleganza. Sulle terrazze, impreziosite da eleganti altalene, si possono vivere momenti di pura contemplazione della foresta di querce secolari, magari dopo una sauna riscaldata a legna, un bagno freddo o un massaggio in camera. La tenuta di 1.600 ettari di Quercus, a sud di Atlanta, è attraversata da un fiume placido, ideale per escursioni in kayak o la pesca a mosca. I sentieri possono essere percorsi a cavallo o a piedi, fino a raggiungere la fattoria dove nascono ingredienti d’eccellenza coltivati secondo i principi della biodinamica. Selezionati con cura in base alle stagioni, questi prodotti diventano protagonisti della tavola del ristorante Uberto, dove lo chef Ryan Smith delizia gli ospiti con creazioni che rispecchiano la filosofia della tenuta: vivere seguendo il ritmo della natura e delle stagioni.

Quercus

Uberto Restaurant

Nel quartiere Jackson Square, uno dei più antichi e affascinanti di San Francisco, una casa tipica centenaria ospita una delle migliori mete culinarie della città. Lo Chef Michael Tusk propone una cucina californiana dalle influenze francesi e italiane utilizzando unicamente prodotti forniti da una rete rigorosamente selezionata di piccoli produttori e agricoltori della zona. La stessa cura si apprezza nella scelta dei vini. In una cornice elegante di ispirazione Art déco, si degusta in coppia un’anatra arrostita intera servita con aglio nero e prugne regina claudia oppure un risotto ai cardi, porcini e tartufo bianco.

Quince

Nel cuore della valle del Douro, dichiarata Patrimonio dell’umanità dall’UNESCO, Quinta Nova Winery House si affaccia maestosa sui vigneti terrazzati e sul fiume. In questa tenuta di oltre 120 ettari, la dimora a conduzione familiare produce in loco i propri vini di Porto e del Douro, nel cuore dei paesaggi che ne definiscono il carattere.
In questa dimora del XVIII secolo, restaurata con gusto e cura per ogni dettaglio, le camere esprimono linee essenziali ed eleganti, pensate per il pieno riposo. L’atmosfera intima e avvolgente della dimora invita a scoprire la dolce arte di vivere portoghese, in uno scenario di assoluto privilegio. In cucina, lo chef André Carvalho esalta i prodotti locali in una rilettura contemporanea della tradizione regionale.
Quinta Nova Winery House dispone inoltre di una villa privata nella regione del Dão, a circa 120 chilometri: l’occasione ideale per scoprire la “Borgogna portoghese”, una delle più antiche regioni viticole del paese, caratterizzata da un paesaggio montuoso.

Quinta Nova Winery House

Terraçu's

Hotel e ristorante nei vigneti.

Rifugio tropicale affacciato su una delle più belle spiagge del mondo, il Quintessence Hotel rende onore al suo nome. Quest’oasi di pace si trova sull’isola di Anguilla, perla delle Piccole Antille; intimista e arredata con gusto da proprietari appassionati d’arte caraibica, dona la sensazione di essere a casa propria, in paradiso.
Le boiserie e i mobili, costruiti con essenze locali, conferiscono un carattere unico e accogliente a ogni suite e villa, tutte con accesso privato ai lussureggianti giardini dell’hotel e alla spiaggia paradisiaca di Long Bay, uno dei 33 gioielli naturali più fotografati dell’isola. Scegliere tra la piscina a sfioro e il mare turchese sarà l’unico dilemma dei viaggiatori in cerca di calma e disconnessione totale. Con la sua cucina franco-caraibica che valorizza i prodotti e le creazioni degli artigiani locali, lo Chef del Quintessence Hotel completa questa esperienza indimenticabile.

Quintessence Hotel

JULIANS-A Tropical French Bistro

Hotel e ristorante sul mare.

Autentico palazzo del Maharaja, Ran Baas The Palace a Patiala, nel Punjab, occupa l’antica dimora delle spose del principe. Un’importante ristrutturazione, condotta sotto la direzione della famosa architetta indiana Abha Narain Lambah, ha consentito di ridare lustro agli splendidi elementi originali. Mobili in legno scolpito, affreschi dorati, pavimenti in marmo, tappeti in seta e lampadari di cristallo conferiscono a Ran Baas The Palace un’atmosfera sontuosa che ricorda gli splendori dei secoli passati. Le camere e le suite consentono agli ospiti di approfittare della tranquillità del grande patio o del giardino. Il ristorante Neel concede un’evasione nel regno dei sapori del Punjab con una gastronomia regionale arricchita dall’influenza dei bazar locali, mentre The Patiala Bar incarna l’ospitalità e lo spirito di celebrazione del Punjab. Un viaggio nell’India di sempre, che proseguirà con un corso di cucina, una visita del mercato o un massaggio nella Spa.

Ran Baas The Palace

Neel

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