Relais & Châteaux: hotel di lusso e ristoranti gourmet

Nel mondo

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Appollaiato sulla cima delle scogliere di Watch Hill, Ocean House è uno degli ultimi hotel sul lungomare della Nuova Inghilterra. Dai porticati e dalle terrazze di questo grandioso edificio vittoriano dominerete la proprietà, che scende verso il mare. Vivete al ritmo delle maree, delle regate, delle passeggiate sulla spiaggia, dell'ora del tè e dei cocktail, delle diverse opzioni per la cena, cucina moderna o bistro made in USA. Rilassatevi nella spa, giocate a golf, a tennis, a croquet, pescate o praticate sport nautici. A pochi passi dall’hotel, il villaggio tipico di Watch Hill, coi suoi antiquari e gallerie d'arte, offre dei deliziosi frutti di mare.

COAST

Hotel e ristorante sul mare.

Sveglia ai piedi delle cime innevate del Kilimanjaro; in lontananza, il ruggito del leone. ol Donyo Lodge è un pioniere dei safari lodge, precursore del turismo etico e responsabile: l'intesa con la popolazione Massai locale consente di combinare la salvaguarda e la sussistenza. Sito sui pendii delle Chyulu Hills, questo lodge combina design contemporaneo e tradizionale. È un’occasione per esplorare l’Africa in un modo poco comune – a cavallo o in 4x4, oppure appostati in un nascondiglio, a venti passi da alcuni dei più grandi elefanti del mondo. ol Donyo Lodge gode di una situazione senza pari, a strapiombo sulla savana, a perdita d’occhio. Questa è l’Africa, come la immaginiamo.

ol Donyo Lodge

Lodge e ristorante in una riserva naturale.

Sull’altopiano delle Blue Ridge Mountains, a sud-ovest della Carolina del nord, incontrate la Old Edwards Inn & Spa: storica località di villeggiatura, che l’aria pura di montagna colma di serenità in ogni stagione dell’anno. Propone diversi cottage di carattere, camere elegantemente arredate e suite in stile europeo, con vista su un paesaggio spettacolare e rilassante. Un autentico paradiso per le attività all’aria aperta: boschi, ruscelli e cascate conferiscono a questa spa di fama mondiale i loro benefici naturali. Dopo una partita a golf sul leggendario green degli Highland, vi aspetta una passeggiata nella cittadina, tra gallerie, negozi di antiquariato, teatri e musei di qualità.

Old Edwards Inn and Spa

Madison's Restaurant

Hotel e ristorante in montagna.

Nel cuore di una tenuta vittoriana del 19 secolo, l’Otahuna Lodge coniuga presente e passato: le boiserie d'epoca, le vetrate artistiche e i 15 camini funzionanti coesistono con una serie di moderni comfort e una ricca collezione di arte contemporanea neozelandese. Dall'Otahuna, che in lingua maori significa "piccolo colle tra i colli", si ammira il suggestivo paesaggio delle piane di Canterbury e della penisola di Banks. Il canto del campanaro neozelandese invita gli ospiti a scoprire radure e stagni segreti e i più di 120 tipi diversi di frutta, verdura, noci e funghi che crescono negli orti secolari.

Otahuna Lodge

Hotel e ristorante in campagna.

Ristorante Otahuna Lodge

Dopo aver fatto il tirocinio in Europa e concretamente da Alain Chapel, lo chef Kazunori Otowa ha aperto il suo ristorante di cucina francese nella sua città natale, la dinamica Utsunomiya. Per comporre i suoi piatti, molto ben presentati sotto forma di quadri, utilizza dei prodotti locali come il bue Wagyu di Tochigi, la trota Yashio-Masu, il formaggio di Nasu Highlands o le pere asiatiche. Per controbilanciare l’influenza francese in cucina, l’arredo del ristorante è un omaggio alla sua regione, e combina la pietra di Oya e le ceramiche di Mashiko con pezzi di antiquariato, sculture e lavori artistici in ferro battuto raccolti negli anni da Kazunori Otowa.

Otowa restaurant

Otowa restaurant / オトワレストラン

Ristorante in città.

A venti minuti dal centro di Marrakech, il Palais Ronsard è un’oasi di tranquillità nel cuore dello storico palmeto della città. Questo hotel, dove il fascino dell’oriente si accosta a un’architettura di ispirazione coloniale, sorge intorno a due vasche principali circondate da colonnati: un luogo incantevole per fare due passi o per mangiare. Le ventidue camere e suite, frutto della sofisticata immaginazione dell’arredatore Gil Dez, dispongono di terrazze e giardini affacciati su un parco che ospita sei padiglioni privati con piscina, all’ombra di olivi centenari, roseti e fontane. Che vogliate cenare nell’orto biologico della fattoria Ronsard, rilassarvi nell’hammam della spa oppure andare a scoprire le meraviglie della regione, il Palais vi riserverà comunque mille e una sorpresa.

Palais Ronsard

Le Jardin d'Hiver

Hotel e ristorante in città.

Da oltre quattro secoli questo palazzo, che un tempo ospitava un orfanotrofio, si erge nel cuore di Roma, a due passi da Piazza di Spagna e dall'Ara Pacis. Oggi Palazzo Ripetta è un elegante hotel, gestito dalla stessa famiglia sin dagli anni ‘60. Varcate le soglie di questa dimora e passeggiate nella storia della Città Eterna, tra i capolavori dell'arte antica e contemporanea che adornano le ampie aree comuni. Nella hall, una maestosa sfera dell’artista Arnaldo Pomodoro accoglie gli ospiti, mentre un sarcofago romano del III secolo trasformato in fontana mormora nel patio interno.

Quando cala la sera, al termine di una giornata trascorsa ammirando le principali attrazioni della città (tutte raggiungibili a piedi), godetevi la serenità di questa affascinante piazzetta gustando un aperitivo. Nella calda atmosfera della sala da pranzo del ristorante San Baylon, rivestita di boiserie, l'Executive Chef rivisita con raffinatezza i grandi classici della gastronomia romana. Le camere invitano al relax: accoglienti ed eleganti, sfoggiano un arredamento contemporaneo impreziosito da materiali nobili, per consentirvi di prolungare la Dolce vita anche nel mondo dei sogni.

Palazzo Ripetta

San Baylon

Norcia, nata 600 anni prima di Roma, città natale di San Benedetto, nascosta nella natura del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, con la sua cinta muraria medievale ancora intatta, è la capitale italiana del tartufo nero. Qui la Famiglia Bianconi dal 1850 fa ospitalità con amore. Palazzo Seneca dal XVI secolo, racconta l’Umbria.I migliori artigiani italiani hanno curato il restauro, utilizzando materiali locali, in armonia tra colori, luci, tradizione e design. I profumi del piccolo orto delle erbe aromatiche, i sapori dei famosi prodotti genuini locali ed un ambiente incontaminato fanno da ispirazione alla cucina dell’elegante ristorante Vespasia.

Palazzo Seneca

Vespasia

Sulle sponde del lago di Snowdonia, nelle vicinanze di Bala, nel nord del Galles, il Palé Hall è un maniero di epoca vittoriana risalente al 1871, circondato da un parco alberato di 6 ettari. Questa proprietà ricca di storia ha accolto personalità famose come la regina Vittoria, che vi soggiornò per 10 giorni nel 1889, o il Primo ministro Winston Churchill negli anni ‘50.

Palé Hall

The Henry Robertson Dining Room

Questo monumento architettonico vittoriano si trova a Kenmare, città storica del Kerry mistico. Costruito nel 1897, l’albergo è molto ben situato; il prato degli impeccabili giardini si estende fino alla baia di Kerry. È l’Irlanda come noi la sogniamo, la sua costa frastagliata e chilometri di strade pittoresche. Escursionismo in montagna o sulla costa, campionati di golf, pesca… gli amanti delle attività all’aria aperta ne saranno felici. La spa Samas propone un’ampia gamma di cure personalizzate. E, a conclusione di una bella giornata, la piccola sala cinematografica privata dell’albergo, per godersi un classico e sorseggiare nel contempo un peat aged malt molto raro.

Park Hotel Kenmare

Landline

Ristorante e hotel in città.

Questo bell’albergo familiare, circondato da un parco idilliaco, offre una vista panoramica sul castello di Vaduz, le Alpi e i vigneti vicini. È un vero angolo di paradiso sulla terra per chi è in cerca di esperienze culinarie eccezionali e di un ritmo di vita calmo in un’atmosfera unica, assicura un soggiorno straordinario nel cuore dell’Europa. Le camere e le suite hanno tutte una decorazione insolita e la Spa è la più grande di tutta la regione delle Alpi.

Park Hotel Sonnenhof

Marée

Dopo il successo del suo ristorante in California, The French Laundry, lo Chef Thomas Keller ha portato il suo inconfondibile tocco a Manhattan. Keller lavora con grande attenzione ai dettagli, non solo in cucina, ma anche nella presentazione, l’ambiente e la decorazione. In questo elegante ristorante con vista su Central Park, lo Chef Chad Palagi interpreta le moderne ricette americane con una leggera influenza francese. Tra i piatti più emblematici, «ostriche e perle», uno zabaione di perle di tapioca con ostriche poché e caviale, e la «calotte di bue alla griglia». Delizie culinarie che vi convinceranno che la perfezione esiste davvero.

Per Se

Per Se Restaurant

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