Relais & Châteaux: hotel di lusso e ristoranti gourmet

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Tra i famosi vigneti della Napa Valley, il ristoratore francese Claude Rouas e il suo socio Robert Harmon hanno creato un elegante boutique hotel nascosto in un oliveto che ricorda la Provenza. Le romantiche e isolate “maison” con terrazze private, arredi personalizzati e camino sorgono in cima a una collina, con uno dei panorami più spettacolari sui rinomati vigneti della California sottostanti. La cucina d'ispirazione mediterranea del ristorante mostra i migliori ingredienti stagionali della regione, mentre The Spa at Auberge du Soleil utilizza per ogni trattamento ingredienti naturali originari della California settentrionale e della regione. La cantina con 15.000 bottiglie presenta una premiata selezione di vini nazionali e internazionali che gli ospiti potranno gustare sulla terrazza ammirando il tramonto.

Auberge du Soleil

The Restaurant at Auberge du Soleil

Hotel e ristorante nei vigneti.

Come Charles Dickens, sarete affascinati dalla città di Quebec, questa «Gibilterra d’America» con «le sue vertiginose alture, la sua cittadella sospesa nell’aria, le sue pittoresche strade scoscese». L’Auberge Saint-Antoine, nascosto nel cuore della prima città fondata nell'America del Nord e costruito in un sito archeologico unico dove un tempo c'erano moli, magazzini e batterie di cannoni, attesta la storia di questo importante porto commerciale e militare: numerose vestigia risalenti all’era coloniale francese e inglese rinvenute durante la sua costruzione, adornano ora gli eleganti interni di questo hotel-museo dal fascino irresisitibile.

Auberge Saint-Antoine

Coteau

Hotel e ristorante in città.

Questo è il luogo in cui i Titani hanno combattuto gli dèi, dove il monte Athos si innalza al cielo e dove la Vergine Maria, accompagnata dall'apostolo Giovanni, venne a benedire le sponde dell'isola principale, con la conseguente nascita di numerosi monasteri che punteggiano i pendii. Le moderne ville dell'Avaton Luxury Beach Resort sono il simbolo di questo spettacolo mitologico situato tra i giardini del Mediterraneo, con lo sguardo al mar Egeo. Il proprietario, Themistoklis Chantzis, dirige con passione la tenuta che si affaccia sulla spiaggia privata dal mare ceruleo. Lo chef contribuisce con un tocco personale a insaporire i piatti di pesce fresco con erbe selvatiche del suo straordinario giardino. Lo stile elegante delle residenze private offre un contrasto unico con il panorama, la cui storia affascinante aspetta solo di essere scoperta.

Avaton Luxury Beach Resort

Ór.os Restaurant Menu

Hotel e ristorante sul mare.

Awasi, nel Cile settentrionale, è un luogo di una bellezza maestosa che si trova nella stupefacente oasi di San Pedro di Atacama. Offre ai propri ospiti di esplorare il deserto più arido del mondo in 4x4 con una guida privata. Flora e fauna ricchissime, paesaggi della cordigliera, saline, laghi e vulcani sotto un cielo turchese: lo spettacolo è indimenticabile. Nel cuore di San Pedro de Atacama, piccola città pittoresca dove sono visibili le tracce delle successive civiltà vissute su questo territorio, l'Awasi è stato costruito in consonanza con la cultura e l'ambiente locale, e offre delle esperienze uniche su misura.

Awasi Atacama

Hotel e ristorante in un borgo.

Costruite su palafitte a soli 20 minuti dalle famose Cascate dell'Iguazú in una lussureggiante foresta tropicale, le 14 ville vantano una piscina privata ciascuna . Gli arredi interni dei lodge si ispirano con eleganza all’artigianato guaraní locale con cestini e tessuti tradizionali. Ai fornelli, lo chef offre una cucina autentica, dalla natura alla tavola, tra raffinatezza e semplicità in base ai desideri e alle stagioni. Nei dintorni, la natura svela innumerevoli segreti: orchidee, felci e alberi endemici si affiancano a tapiri, scimmie, puma e uccelli dagli innumerevoli colori.

Awasi Iguazu

Awasi Iguazú

Hotel e ristorante in una foresta.

Mendoza ospita una delle più belle strade dei vini al mondo attraverso un mosaico di vigneti di grande pregio. È in questo paesaggio idilliaco, nel cuore di una tenuta di 22 ettari ai piedi della Cordigliera delle Ande, che si nasconde l’Awasi Mendoza, un lodge in stile coloniale punteggiato di patii di ispirazione moresca, dotato di un grazioso centro benessere. Scoprire prestigiosi vigneti, percorrere le Ande a cavallo o attraversare sentieri pittoreschi in compagnia di una guida privata sono solo alcune delle infinite esperienze che potrete vivere durante il vostro soggiorno in questa autentica oasi di natura.

Awasi Mendoza

Hotel e ristorante in campagna.

Ritrovarsi solo, o quasi, di fronte agli spazi infiniti della Patagonia: Awasi Patagonia propone infatti un’esperienza unica nel suo genere. L'insieme di villette indipendenti sito in una riserva privata offre una totale intimità per ammirare la vista senza pari sulla foresta, il lago Sarmiento o le Torres del Paine. Ogni ospite ha assegnati una guida e una vettura, in modo da fargli scoprire al suo ritmo questi paesaggi grandiosi, osservare i condor, i guanachi e, chissà, fors’anche un puma. Quando il giorno volge alla fine si apprezza l’ambiente caldo del lodge principale e del ristorante, nonché il comfort delle ville, ispirate ai rifugi patagonici.

Awasi Patagonia

Hotel e ristorante in montagna.

L’hotel Awasi Santa Catarina si trova su una penisola privata, oasi verde di eccezionale bellezza sulle rive dell’Oceano Atlantico. Nascoste sotto gli alberi, su uno sperone roccioso con accesso diretto a una caletta di sabbia dorata, le ville dall’architettura raffinata ricordano le capanne di Robinson Crusoe. All’interno di questi ambienti, inondati di luce, l’arredamento contemporaneo si fonde con i materiali naturali: legno di ebanisteria, grezzo o lucidato, tappeti artigianali e lino... Dalle terrazze con piscina privata, lo sguardo si perde nell’immensità del mare. Un panorama che si può apprezzare anche dal ristorante gourmet che esalta i sapori intensi della cucina brasiliana. Awasi Santa Catarina è il luogo ideale per immergersi nella natura, approfittare della spiaggia e concludere la giornata con un massaggio rilassante nelle cabine della Spa, affacciate direttamente sull’oceano.

Awasi Santa Catarina

Restaurant Awasi Santa Catarina

«Ieri sono stato in un posto assolutamente incantevole, il più bello che abbia mai visto in Irlanda – Ballyfin». Questa riflessione di un aristocrata del XVIII secolo è ancora attuale. Ballyfin Demesne, coi suoi 250 ettari, è un’oasi calma di una grande bellezza naturale. Creata e arricchita lungo gli ultimi 400 anni con dei boschi, un lago, laghetti, grotte, folie e giardini chiusi, la proprietà offre un mondo idilliaco privato da esplorare in cui vengono proposte numerose attività. Al centro, la dimora georgiana, accuratamente restaurata, con un livello di comfort eccezionale e le lussuose attrezzature di un ‘grand hotel’.

Ballyfin Demesne

State Dining Room

Hotel e ristorante in un parco.

È al cuore di un paesaggio da sogno, in Irlanda occidentale, che Ballynahinch Castle invita a vivere un soggiorno unico, avvolti dal superbo panorama che caratterizza la regione del Connemara. In una cornice naturale lussureggiante, con le basse montagne sullo sfondo, questo hotel d’eccezione è abbracciato dalle pittoresche foreste verdeggianti e dalle placide acque del fiume Owenmore che scorre ai suoi piedi. Promettono passeggiate magiche, memorabili escursioni in bicicletta e pacifici momenti di pesca. Ballynahinch Castle è un castello del XIX secolo situato in una tenuta di quasi 300 ettari, al contempo maestoso e accogliente, raffinato e semplice. Le sue camere dall’atmosfera ovattata sono dotate di ampie finestre, che permettono di godersi una vista magnifica offrendo la cornice ideale per la campagna irlandese che lo circonda. Il giardino appena rinnovato invita ad apprezzare una quiete inaudita e la sua collezione privata di arte irlandese è decisamente una delle migliori del paese.

Ballynahinch Castle

Owenmore Restaurant

Baumanière è un luogo unico, che accoglie come parte integrante l’eccezionale natura minerale di Les Baux-de Provence. Si compone di cinque edifici circondati da giardini dai profumi del Mediterraneo: Oustau, centro storico, La Maison de Famille, tipico mas provenzale, Manoir, risalente al XVIII secolo, e infine Carita e Flora, dall’atmosfera bucolica. Sono presenti anche due ristoranti gastronomici, l’Oustau de Baumanière, un’istituzione in cui degustare la cucina raffinata, delicata e creativa dello chef, e La Cabro d’Or, ristorante tipico provenzale. La tenuta dispone anche di una spa, tre piscine all’aperto e un campo da tennis.

Baumanière Hôtel & Spa

L'Oustau de Baumanière

Ristorante e hotel in campagna.

Sito in una dimora storica del 1862, il Beau-Rivage è un'oasi di pace in riva al lago di Neuchâtel. Ideale per partire alla scoperta delle ricchezze culturali della città millenaria, nonché degli incantevoli paesaggi di Neuchâtel, culla del know how orologiero svizzero. Deliziatevi nel ristorante O’Terroirs, di fronte al lago e al panorama delle Alpi, con una cucina a base di prodotti regionali e, in particolare, coi nostri assenzi artigianali. Visitate a due passi Neuchâtel, città pittoresca, i cui bellissimi palazzi in pietra gialla fecero scrivere ad Alexandre Dumas che «la città assomigliava a un giocattolo intagliato in un panetto di burro». 

Beau-Rivage Hotel

O'terroirs

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