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Ballyfin Demesne
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Ballyfin, Irlanda
1513 recensioni
residenza di campagna stile Regencygiardini e tenuta del XVIII secoloattività all’apertorestauro accurato
«Ieri sono stato in un posto assolutamente incantevole, il più bello che abbia mai visto in Irlanda – Ballyfin». Questa riflessione di un aristocrata del XVIII secolo è ancora attuale. Ballyfin Demesne, coi suoi 250 ettari, è un’oasi calma di una grande bellezza naturale. Creata e arricchita lungo gli ultimi 400 anni con dei boschi, un lago, laghetti, grotte, folie e giardini chiusi, la proprietà offre un mondo idilliaco privato da esplorare in cui vengono proposte numerose attività. Al centro, la dimora georgiana, accuratamente restaurata, con un livello di comfort eccezionale e le lussuose attrezzature di un ‘grand hotel’.
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Ristorante State Dining Room
Chef Richard Picard-Edwards
1 Stella Michelin 2026
Cucina classica
I prodotti e gli ingredienti che compongono i piatti di Richard Picard-Edwards sono inseparabili dai giardini del Ballyfin Demesne, in cui vengono raccolti. Possono essere gustati nell'atmosfera accogliente del ristorante State Dining Room, dove lo Chef, sempre alla ricerca di nuovi sapori, ama venire a chiacchierare con i suoi ospiti, fonte di ispirazione per la sua cucina.