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Aya Estate

Zornitza, Bulgaria

920 recensioni

tenuta vinicola di 200 ettaridal campo alla tavolaregione di Melnikideale per le famiglievinoterapia e terme

A pochi chilometri dal confine greco, nella regione di Melnik, Aya Estate si estende su 200 ettari tra vigneti e pareti di arenaria. Questa struttura a conduzione familiare d’ispirazione toscana svela una Bulgaria ancora poco battuta e riunisce, in un unico luogo, gastronomia, cultura e benessere per un soggiorno ideale in famiglia. Qui tutto nasce dalla terra e ad essa ritorna. Il vino è prodotto in biodinamica a partire dal vitigno endemico Wide Melnik. I due ristoranti propongono una cucina naturalista fondata sull’allevamento e sui raccolti degli orti della tenuta, dove crescono anche i tartufi. La stessa ricercatezza si ritrova nella Spa, dove i trattamenti sono formulati con uva e miele di produzione propria. Aya Estate dispone inoltre di un centro equestre, di una grande piscina termale e di uno spazio culturale dedicato all’arte e al vino, che ospita mostre ed incontri. Ciascuno è libero di seguire il proprio ritmo e i propri desideri, immerso in un panorama a 360° sulla natura.

Hotel

Ristoranti

Benessere

Maggiori informazioni

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Ristorante Aestivum

Chef Stephan Goke

Espressione del territorio

Lo Chef di Aestivum lavora quasi esclusivamente con i prodotti della tenuta, esaltandone i sapori più autentici. Raccolti direttamente nella dimora, i tartufi occupano un ruolo centrale nei menù, dall’antipasto al dessert. La carta dei vini riunisce circa 300 etichette da tutto il mondo, tra cui alcune autentiche perle del territorio.

+359877762217

Prima del vostro arrivo presso il ristorante Aestivum

Gli altri ristoranti della dimora