Relais & Châteaux: hotel di lusso e ristoranti gourmet

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«Non accontentarsi mai». Lo chef franco-giapponese Yoshinori Shibuya non ha mai dimenticato questo consiglio ricevuto dal grande chef francese Alain Chapel. Spingendo la sua creatività sempre più in alto, il Chef Shibuya ha seguito le orme di Chapel e Robuchon, i suoi due maestri ispiratori, per creare un ristorante di altissimo livello a Osaka. In un ambiente minimalista, ornato di bronzi e tele, potrete gustare la sua cucina di ispirazione francese, che ci tiene a rispettare i prodotti; prelibatezze come la famosa insalata di astice al coriandolo, involtini di sogliola con foie gras e piccata di agnello. Dopo tutto, la perfezione potrebbe essere di questo mondo.

La Bécasse

La Bécasse / ラ・ベカス

Ristorante in città.

Da generazioni la famiglia Gleize si prende cura di questa stazione di posta del XVIII secolo. I balconi, i viali lastricati in giardino e le imposte verde mandorla sono opera di Jany, l’ultimo arrivato, che ricrea le ricette provenzali di nonna Gabrielle, sottolineandone le radici. I dessert sono oggetto di un'accuratezza speciale, in onore del padre, Pierre, pasticciere. Assaggiate il delizioso gelato al miele profumato alla lavanda servito in un'arnia. Un orto biologico, giardino all'inglese che combina fiori, frutti e ortaggi, offre i migliori prodotti del territorio. Più che una buona tappa: un viaggio dei sensi, uno scalo naturale verso la felicità.

La Bonne Étape

Hotel e ristorante in un borgo.

Nel cuore della più esclusiva località balneare dell’Uruguay, tra pinete e spiagge di sabbia, lo Chef Jean-Paul Bondoux ha ricreato un angolo della nativa Borgogna. In un quartiere residenziale di Punta del Este, circondato da un bel giardino, elabora una cucina francese genuina coi prodotti dalla propria fattoria: fiori di zucca farciti di pollo o cosciotto di agnello arrostito alle erbe aromatiche. «La mia cucina è vicina alla terra. Amo il timo, l'alloro, la salvia, l'aglio, la cipolla e il pomodoro... tutto ciò che proviene dalla terra». Nella boutique si rende omaggio ai prodotti francesi: brioche, croissant e formaggi che non troverete altrove in Uruguay.

La Bourgogne

Ristorante sul mare.

A due passi da Limoges troviamo un'oasi di pace e di verde dove l'arboricoltura mostra le sue migliori realizzazioni. Il tempo sembra fermarsi alla Chapelle Saint-Martin, dove gli ospiti possono fare un salto indietro nel tempo e ritrovare la vita nella residenza privata di questo fabbricante di porcellana del XIX secolo. Le persone sensibili alla poesia dei bei paesaggi si innamoreranno subito di questa cappella circondata da 35 ettari di alberi bicentenari. Sarete stregati dalla bellezza della campagna, il parco, i laghetti e il vecchio pontile che invita a meditare. Se la casa e i giardini sono storici, la cucina è invece piacevolmente moderna.

La Chapelle Saint-Martin

La Chapelle Saint Martin

Hotel e ristorante in campagna.

Tra Strasburgo e Colmar, all’ombra del massiccio dei Vosgi, La Cheneaudière accoglie i visitatori in cerca di aria pura e riposo. Parte dell’Associazione Relais & Châteaux da cinquant’anni, questa struttura a conduzione familiare porta avanti la tradizione dell’ospitalità alsaziana in un ambiente autentico e raffinato promettendo una full immersion nella natura, lontano dalla routine quotidiana. Caratterizzate da un’eleganza sofisticata, le camere offrono viste mozzafiato sulla pittoresca valle della Bruche. Due ristoranti deliziano il palato degli amanti della buona tavola con una cucina di cuore e di gusto che rispetta le stagioni e valorizza i prodotti artigianali della regione. Un altro buon motivo per scegliere La Cheneaudière è la Spa: una superficie di 2.500 m2, per la maggior parte affacciata su grandi spazi aperti, con attrezzature rare come il flotarium per rilassarsi in assenza di gravità. Un luogo ideale per riposare corpo e spirito e risvegliare i propri sensi.

La Cheneaudière - Hôtel Spa 5*

Restaurant Gastronomique "Le Feuillage"

La Côte Saint Jacques è una destinazione affascinante nel cuore della Borgogna. Quasi tutte le stanze hanno delle belle terrazze e dalla vasca idromassaggio si scorge una bella vista panoramica sulle rive dello Yonne. Grazie alle numerose attività, tra corsi di cucina, passeggiate lungo il canale, piscina coperta, spa e programmi pensati appositamente per i bambini, avrete sempre qualcosa da fare. Jean-Michel Lorain, Chef e proprietario, entusiasta ed espressivo, vi accoglierà nel ristorante come foste un amico e, con un po’ di fortuna, vi svelerà i segreti delle sue ricette.

La Côte Saint Jacques & Spa

La Côte Saint-Jacques

Ristorante e hotel lungo un corso d'acqua.

Un tempo rifugio dei pittori impressionisti, La Ferme Saint-Siméon Hôtel & Spa è famosa per il suo ambiente bucolico e la bella luce dell'estuario della Senna. Monet e Courbet vennero qui per lavorare i loro colori, mentre Baudelaire fuggiva dalla noia profonda di Parigi in cerca d'ispirazione. A due passi dal vecchio porto di Honfleur e dal museo Eugène-Boudin, la fattoria, oggi ristrutturata, offre delle cure di bellezza e rilassamento a base di prodotti bio, come il latte o le mele di Normandia. «Oh, Saint-Siméon», sospirava il pittore Eugène Boudin in uno dei suoi diari. È infatti difficile non amare questo luogo, e ancora più difficile doverlo lasciare.

La Ferme Saint-Siméon Hôtel & Spa

Les Impressionnistes

Hotel e ristorante sul mare.

Il Casco Antiguo di Marbella, centro storico della città, seduce con la sua atmosfera pittoresca e le stradine strette. È qui che si trova La Fonda Heritage Hotel, composto da tre straordinari edifici storici del XVI secolo che hanno conservato lo splendore e il lusso di un tempo. Questo elegante boutique hotel porta in vita tutto il fascino dell’Andalusia in un ambiente raffinato, che celebra la cultura, la cucina e l'ospitalità locale. Luminose e spaziose, le 19 camere sono decorate con un design e uno stile atipici: ognuna di esse rende omaggio al savoir-faire degli artigiani locali. Il ristorante gourmet delizierà i palati più raffinati con la sua cucina d'avanguardia, che unisce ingredienti andalusi e mediterranei a sapori internazionali.

La Fonda Heritage Hotel

La Fonda Restaurante

Hotel e ristorante in città.

Originariamente ristorante a gestione familiare in stile regionale tradizionale, La Grenouillère è stato trasformato in una dimora atipica grazie ad Alexandre Gauthier. Gli edifici centenari sono stati conservati, ma due fantasiosi gazebi metallici dalle linee stilizzate, posti sul tetto dall’architetto Patrick Bouchain, hanno rimodellato il locale. Aperto sul giardino e sul verde, il ristorante permette di scoprire una cucina radicale, ancorata al territorio, che elabora con immaginazione e libertà i prodotti del mare, della caccia e del raccolto. Potrete prolungare l’esperienza sensoriale soggiornando in una delle capanne create nel giardino.

La Grenouillère

In una piantagione di cocco in riva all’acqua, una bella casa coloniale ospita un piccolo hotel de charme ammobiliato con gusto e raffinatezza. Nelle camere, i toni soavi e neutri dei mobili Flamant Home Interiors contrastano col blu del mare e il verde delle palme. Il ristorante propone una deliziosa cucina creola e internazionale. Ma La Maison 20 Degrés Sud cela degli altri tesori: il M/S Lady Lisbeth, la barca a motore più vecchia dell’isola, che la sera imbarca alcuni ospiti per una cena sotto le stelle nelle acque tranquille della baia.

La Maison 20 Degrés Sud

L'Atlas

La Maison Bleue dispiega le sue linee eleganti lungo le rive di una laguna privata, a due passi dalle acque blu del Mar Rosso. Questa grande dimora a El Gouna, vivace città balneare sulla costa egiziana, è stata progettata per un investitore che desiderava ospitare familiari e amici nel fasto orientale. 
Diventato un hotel di charme, un indirizzo riservato per soli adulti unico nella regione, questa dimora dall’architettura ispirata all’Italia e al Nord Africa, è un susseguirsi di colonnati, marmo, soffitti a cassettoni e affreschi. Le ampie suite caratterizzate da pregiati tessuti di seta, oggetti d’antiquariato e mobili antichi si affacciano sulle montagne del deserto occidentale. 
Nel ristorante, lo chef francese Vincent Guillou unisce i sapori della cucina europea ed egiziana utilizzando i prodotti del mercato. La Maison Bleue offre anche i piaceri di un tranquillo rifugio sulla spiaggia della laguna privata, a bordo piscina o nella Spa.

La Maison Bleue

Le Restaurant

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