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La Nauve, Hôtel & Jardin
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Cognac, Francia
1025 recensioni
dimora Belle Epoquerifugio bucolicoin riva al fiume Charentestoria e cultura di CognacGastronomia immersiva
Piccolo angolo di paradiso a pochi chilometri da Cognac, "La Nauve, Hôtel & Jardin" invita al relax e alla contemplazione. Concedetevi un tuffo in piscina o una passeggiata nel superbo giardino alla francese, che si estende per quattro ettari fino a toccare il fiume Charente. Potete anche raggiungere il centro di Cognac, città insignita del prestigioso titolo di “ville d’art et d’histoire”, attraverso una breve escursione in barca privata lungo il canale che attraversa la proprietà. L’edificio principale in stile belle époque e l'antica distilleria, risalenti al XIX secolo, sono state restaurati da un architetto della zona con materiali locali, come la pietra d’Avy, che conferiscono una personalità unica alle camere e alle aree comuni. In cucina, lo chef Anthony Carballo interpreta la sinfonia della natura, valorizzando i prodotti dell'orto e del frutteto della tenuta.
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Ristorante Notes
Chef Anthony Carballo
1 Stella Michelin 2026
Cucina classica
Nell’intimità di un salotto in stile Napoleone III, Notes offre un’esperienza unica. Lo chef Anthony Carballo propone un menù di 4 o 7 portate, concepito come una carta bianca, tra finezza degli abbinamenti e armonia dei sapori. Solo una ventina di coperti per un momento esclusivo, dove l’ospitalità si fonde con l’eccellenza.
Prima del vostro arrivo presso il ristorante Notes
Gli altri ristoranti della dimora
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La Brasserie des Flâneurs
Cucina da bistrot