Hotel di lusso e ristoranti gourmet in Europa

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Edificata oltre 800 anni fa, la massiccia fortezza danese di Dragsholm Slot è immersa nella luce straordinaria che caratterizza la penisola di Odsherred. Circondata da baie dai fondali poco profondi, boschi e campi, l’area fa parte della rete di geoparchi globale UNESCO.  Si tratta di un luogo unico, che presto sarà raccontato dall’artista di fama mondiale Olafur Eliasson in una grande opera di land art dal titolo “Heliotropic City”: un omaggio alla storia della terra su cui sorge il castello. Accoglienti e autentici, gli interni invogliano a completare l’esperienza al ristorante gastronomico. Qui, sotto gli imponenti archi in pietra bianca, si celebra la cucina nordica, rappresentata in grande stile da rinomate verdure locali di altissima qualità.

Dragsholm Slot

Dragsholm Slot Gourmet

Hotel e ristorante in campagna.

Sull’isola di Als, nella Danimarca meridionale, scoprire la piccola marina di Sønderborg e innamorarsi al primo sguardo del Dyvig Badehotel, elegante boutique hotel sul lungomare. In armonia con la campagna e le acque del mar Baltico che lo circondano, questo affascinante albergo si svela grazie all’architettura del XIX secolo rispecchiando a meraviglia la tradizione locale. In un’atmosfera senza tempo e in tutto relax, le sue diciassette camere e quattro spaziose suite giocano tra raffinatezza e giustapposizioni, abbinando arredi molto originali, tra mobili antichi ed elementi moderni. Un’autentica oasi di pace, ideale per sentirsi fuori dal tempo, ritrovare la serenità e apprezzare la bellezza e le meraviglie di questa regione della Danimarca. Senza dimenticare le delizie culinarie degli chef John Bech Amstrup e Christian Lebech che è possibile degustare al ristorante gastronomico o alla brasserie del Dyvig Badehotel. Al contempo contemporanea e punteggiata da note classiche, la loro cucina si basa sui prodotti locali migliori, ittici in particolare, con un menù stagionale che vi lascerà un ricordo indimenticabile.

Dyvig Badehotel

Restaurant Amstrup&Vigen

Hotel e ristorante sul mare.

Nel nord della Spagna, nella magnifica regione de La Rioja, rinomata per i suoi vini, il pittoresco villaggio di Ezcaray offre una stupenda cornice all’Echaurren Hotel. José Félix e Francis Paniego sono depositari del destino di questa prestigiosa gemma la cui fama si trasmette ormai da cinque generazioni. Con la sua atmosfera calda e accogliente, questo affascinante hotel, dalle camere luminose e dalle suite pensate con un tocco moderno, offre il quadro ideale per vivere momenti davvero indimenticabili. Esplorate la campagna circostante e assaporate uno dei favolosi vini della regione. Una visita alla meravigliosa chiesa Santa María la Mayor, situata sul lato opposto dell’hotel, con la sua pala d’altare spagnolo-fiamminga, è imprescindibile. Da non perdersi anche il ristorante gourmet El Portal de Echaurren e le sue delizie che ammalieranno le papille gustative. Godetevi i prodotti tipici della regione, esaltati dalla cucina d’avanguardia del famoso chef Francis Paniego. Si tratta di un’esperienza fenomenale valorizzata ancora di più dall’eccezionale carta dei vini in continua evoluzione del maestro sommelier José Félix Paniego.

Echaurren

El Portal

Hotel e ristorante in un borgo.

Autentica oasi di pace, Eliamos Villas Hotel & Spa si affaccia su una spiaggia isolata della costa meridionale di Cefalonia. Le eleganti ville private di questa struttura contemporanea sono incastonate tra gli ulivi e la macchia, con il loro profumo delizioso e penetrante, e rendono omaggio allo spirito dell’architettura mediterranea: per lo più rivestite in pietra locale, sono caratterizzate da una palette di colori neutri e realizzate in materiali naturali, come legno e terracotta. Dispongono inoltre di piscina o vasca idromassaggio con acqua di mare e offrono una splendida vista sullo Ionio. Il ristorante reinterpreta i classici della cucina mediterranea utilizzando ingredienti biologici di provenienza locale. Infine, il benessere è al centro dell’esperienza, con sessioni di yoga, Pilates Reformer o massaggi ispirati alla natura.

Eliamos Villas Hotel & Spa

Olais

Sull’isola natale di Zeus, l’hotel Elounda Mare e le sue casette imbiancate sovrastano le acque turchesi della baia di Mirabello. Un’atmosfera celeste avvolge questo complesso e il suo labirinto di giardini dai profumi inebrianti. Le camere spaziose e intime, i bungalow, tutti diversi ma ognuno con la sua piscina privata, godono di un magnifico panorama. L'albergo è anche il punto di partenza ideale per scoprire Creta e le sue leggende, i suoi monasteri e le sue cappelle, un lascito della civiltà bizantina. Una di queste domina la spiaggia privata dell'hotel e offre una vista magnifica sul Mediterraneo.

Elounda Mare Hotel

Old Mill

Proprietà di fascino e di rilievo nel cuore di Bucarest, l’Epoque Hotel si definisce come un’oasi di serenità nel centro della città. In prossimità del parco Cismigiu, dell’Ateneo rumeno o dell’Opera, l’Epoque Hotel sfoggia una facciata neoclassica in stile francese: i suoi arredi caldi si inscrivono nella storia e nella tradizione locale. Nell'Atelier, in un’atmosfera intima ed elegante, lo chef propone una cucina d’autore, in cui i prodotti locali e di stagione sublimano una gastronomia d’eccezione.

Epoque Hotel

L’ATELIER

Hotel e ristorante in città.

Sull’isola di Fyn, il «giardino della Danimarca», è nato Hans Christian Andersen, reso immortale grazie alle sue favole. Oggi a Millinge, un piccolo borgo dell’isola, c’è un’altra favola da raccontare: quella di un uomo che rende leggendarie le sue ricette nordiche. Alla tavola di Kasper Hasse, il salmone viene affumicato in casa, il rombo è servito con un contorno di verdure ed erbe aromatiche dell'orto. Al piano di sopra, camere dalle linee semplici, piccoli loft dalle pareti in mattoni intonacati e dall’illuminazione soffusa. Al Falsled Kro, nella terra delle aurore boreali, non avrete bisogno dell’aiuto di Sandman per fare dei bellissimi sogni.

Falsled Kro

Ristorante e hotel in campagna.

Situata al centro della pittoresca campagna della contea di Cumbria, nel nord-ovest dell’Inghilterra, Farlam Hall è un’oasi di pace costeggiata da alberi secolari che si specchiano nello stagno della tenuta. Questa casa padronale, dall’eleganza discreta, affascina gli amanti della natura in cerca di una pausa rigenerante lontano dalla frenesia della vita di città. A pochi minuti di auto dal Vallo di Adriano, nella splendida cornice della catena montuosa dei Pennini settentrionali, la regione è un paradiso per gli escursionisti. Con il passare delle stagioni, il parco e i giardini di Farlam Hall rivelano tutta la loro bellezza, mentre l’atmosfera intima e accogliente degli spazi comuni trasporta gli ospiti in una dimensione sospesa nel tempo.
Arredate con mobili tipicamente inglesi, le camere e le suite luminose sono un autentico invito al relax e al riposo. La cucina creativa e gustosa dello Chef del Cedar Tree privilegia i prodotti locali di stagione, alcuni dei quali provengono dall’orto della dimora.

Farlam Hall Hotel & Restaurant

Cedar Tree by Hrishikesh Desai

Congiungendo quattro sontuosi palazzi nel centro storico di Ciutadella, insieme a 15 ettari di foreste di abeti e una ricca vita culturale a due passi dal mare, Faustino Gran vi invita a godervi un’esperienza unica a Minorca, l’isola più selvaggia delle Baleari. Circondata da acque cristalline e dal panorama mozzafiato del Mediterraneo, questa tenuta eccezionale è un meraviglioso esempio di fascino luminoso e senza paragoni. Sfumature delicate e architettoniche caratterizzano le stanze e la spaziosa villa, rivelando la ricca storia della proprietà. Nel palazzo secentesco Can Faustino, il ristorante gourmet offre una cucina che mette in valore tanto i doni della natura quanto i prodotti locali. Vicino, i palazzi Cal Bisbe, Can Llorenç e Can Sebastià si aprono su panorami mozzafiato sulla cattedrale di Ciutadella de Menorca, in un quadro di pace unico. Con diverse piscine e solarium nonché con la spa dotata di piscina interna, palestra, sauna e hammam celate in un’antica grotta, Faustino Gran è una destinazione da sogno per crogiolarsi in deliziosi e sopraffini piaceri.

Faustino Gran

Restaurante Faustino

Un po’ lontano dalla strada dei paesi bianchi, orgoglio dell’Andalusia, la Finca La Donaira è arroccata sulle alture della Serrania de Ronda, nel cuore di una tenuta agricola di 700 ettari. Un paesaggio di prati e boschi di querce costellato da vestigia romane e arabe: un invito alla serenità. 
Concepita come un’oasi eco-responsabile e olistica, Finca La Donaira è costituita da un corpo principale e da dépendance restaurate con cura, privilegiando l’impiego di materiali naturali e la conservazione di travi e strutture originali, come l'adobe, il legno e la pietra, e conservando travi e strutture originali. Nelle camere e nelle suite dalle pareti imbiancate a calce, tappeti rustici rivestono i pavimenti cerati. Le camere e le suite di questo "cortijo" che risale a 111 anni fa sono state progettate e arredate in modo unico con rari oggetti d'antiquariato, creazioni personalizzate e opere d'arte originali. Finca La Donaira propone diverse esperienze: ricette a base dei prodotti biologici della tenuta, momenti di relax nella Spa, lezioni di yoga, equitazione e passeggiate con i cavalli Lusitano della proprietà.

Finca La Donaira

La Donaira

Questo edificio imponente del XVII secolo che sorge sulla riva sinistra del fiume, a Blois, ospita l’hotel Fleur de Loire. Concepito come una dimora accogliente, in uno spirito ecoresponsabile, Fleur de Loire è una vera a e propria oasi di pace. A sole due ore da Parigi, è il punto di partenza ideale per scoprire la regione, in particolare, i castelli della Loira. Presso la sua tavola gastronomica e il ristorante Amour Blanc, lo chef Christophe Hay condivide la sua passione per i prodotti regionali che accompagna con frutta e verdure coltivate in permacultura nel suo grande orto. Le camere presenti nelle due ali dell’edificio evocano il piacere di vivere e l’ambiente verdeggiante della Valle della Loira. L’arredamento contemporaneo riflette le tonalità del fiume e dei suoi banchi di sabbia che compaiono sotto gli occhi di chi guarda. Se da una parte invita alla contemplazione e ai piaceri della buona tavola, dall’altra Fleur de Loire offre anche momenti di relax nella serenità del suo spazio benessere con piscina interna e trattamenti fitoaromatici.

Fleur de Loire

Restaurant Christophe HAY

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