Hotel di lusso e ristoranti gourmet in Europa

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Sull’isola di Fyn, il «giardino della Danimarca», è nato Hans Christian Andersen, reso immortale grazie alle sue favole. Oggi a Millinge, un piccolo borgo dell’isola, c’è un’altra favola da raccontare: quella di un uomo che rende leggendarie le sue ricette nordiche. Alla tavola di Kasper Hasse, il salmone viene affumicato in casa, il rombo è servito con un contorno di verdure ed erbe aromatiche dell'orto. Al piano di sopra, camere dalle linee semplici, piccoli loft dalle pareti in mattoni intonacati e dall’illuminazione soffusa. Al Falsled Kro, nella terra delle aurore boreali, non avrete bisogno dell’aiuto di Sandman per fare dei bellissimi sogni.

Falsled Kro

Ristorante e hotel in campagna.

Situata al centro della pittoresca campagna della contea di Cumbria, nel nord-ovest dell’Inghilterra, Farlam Hall è un’oasi di pace costeggiata da alberi secolari che si specchiano nello stagno della tenuta. Questa casa padronale, dall’eleganza discreta, affascina gli amanti della natura in cerca di una pausa rigenerante lontano dalla frenesia della vita di città. A pochi minuti di auto dal Vallo di Adriano, nella splendida cornice della catena montuosa dei Pennini settentrionali, la regione è un paradiso per gli escursionisti. Con il passare delle stagioni, il parco e i giardini di Farlam Hall rivelano tutta la loro bellezza, mentre l’atmosfera intima e accogliente degli spazi comuni trasporta gli ospiti in una dimensione sospesa nel tempo.
Arredate con mobili tipicamente inglesi, le camere e le suite luminose sono un autentico invito al relax e al riposo. La cucina creativa e gustosa dello Chef del Cedar Tree privilegia i prodotti locali di stagione, alcuni dei quali provengono dall’orto della dimora.

Farlam Hall Hotel & Restaurant

Cedar Tree by Hrishikesh Desai

Hotel e ristorante in campagna.

Congiungendo quattro sontuosi palazzi nel centro storico di Ciutadella, insieme a 15 ettari di foreste di abeti e una ricca vita culturale a due passi dal mare, Faustino Gran vi invita a godervi un’esperienza unica a Minorca, l’isola più selvaggia delle Baleari. Circondata da acque cristalline e dal panorama mozzafiato del Mediterraneo, questa tenuta eccezionale è un meraviglioso esempio di fascino luminoso e senza paragoni. Sfumature delicate e architettoniche caratterizzano le stanze e la spaziosa villa, rivelando la ricca storia della proprietà. Nel palazzo secentesco Can Faustino, il ristorante gourmet offre una cucina che mette in valore tanto i doni della natura quanto i prodotti locali. Vicino, i palazzi Cal Bisbe, Can Llorenç e Can Sebastià si aprono su panorami mozzafiato sulla cattedrale di Ciutadella de Menorca, in un quadro di pace unico. Con diverse piscine e solarium nonché con la spa dotata di piscina interna, palestra, sauna e hammam celate in un’antica grotta, Faustino Gran è una destinazione da sogno per crogiolarsi in deliziosi e sopraffini piaceri.

Faustino Gran

Restaurante Faustino

Hotel e ristorante sul mare.

Un po’ lontano dalla strada dei paesi bianchi, orgoglio dell’Andalusia, la Finca La Donaira è arroccata sulle alture della Serrania de Ronda, nel cuore di una tenuta agricola di 700 ettari. Un paesaggio di prati e boschi di querce costellato da vestigia romane e arabe: un invito alla serenità. 
Concepita come un’oasi eco-responsabile e olistica, Finca La Donaira è costituita da un corpo principale e da dépendance restaurate con cura, privilegiando l’impiego di materiali naturali e la conservazione di travi e strutture originali, come l'adobe, il legno e la pietra, e conservando travi e strutture originali. Nelle camere e nelle suite dalle pareti imbiancate a calce, tappeti rustici rivestono i pavimenti cerati. Le camere e le suite di questo "cortijo" che risale a 111 anni fa sono state progettate e arredate in modo unico con rari oggetti d'antiquariato, creazioni personalizzate e opere d'arte originali. Finca La Donaira propone diverse esperienze: ricette a base dei prodotti biologici della tenuta, momenti di relax nella Spa, lezioni di yoga, equitazione e passeggiate con i cavalli Lusitano della proprietà.

Finca La Donaira

La Donaira

Questo edificio imponente del XVII secolo che sorge sulla riva sinistra del fiume, a Blois, ospita l’hotel Fleur de Loire. Concepito come una dimora accogliente, in uno spirito ecoresponsabile, Fleur de Loire è una vera a e propria oasi di pace. A sole due ore da Parigi, è il punto di partenza ideale per scoprire la regione, in particolare, i castelli della Loira. Presso la sua tavola gastronomica e il ristorante Amour Blanc, lo chef Christophe Hay condivide la sua passione per i prodotti regionali che accompagna con frutta e verdure coltivate in permacultura nel suo grande orto. Le camere presenti nelle due ali dell’edificio evocano il piacere di vivere e l’ambiente verdeggiante della Valle della Loira. L’arredamento contemporaneo riflette le tonalità del fiume e dei suoi banchi di sabbia che compaiono sotto gli occhi di chi guarda. Se da una parte invita alla contemplazione e ai piaceri della buona tavola, dall’altra Fleur de Loire offre anche momenti di relax nella serenità del suo spazio benessere con piscina interna e trattamenti fitoaromatici.

Fleur de Loire

Restaurant Christophe HAY

Hotel e ristorante in città.

Sulle alture di Megève, lo Chef Emmanuel Renaut vi propone una cucina atemporale dal sapore montano, fantasiosa e colorita. Osa introdurre il colore, l’amaro e l’acido laddove prima non c'erano, rendendo ogni piatto sorprendente e originale. La sua cucina rassomiglia a un paesaggio, con delle parti lisce, ondulate, poi, come una sorpresa divina, picchi a non finire. Seguite Emmanuel Renaut in montagna alla scoperta di funghi, fiori e vita selvatica. L'albergo è composto da una serie di chalet, che uniscono funzionalità e design, in un'atmosfera cosy e dallo stile loft. I trattamenti della spa si ispirano alla montagna: pini, fiori e acqua di Megève.

Flocons de Sel

Ristorante e hotel in montagna.

Sull’isola di Minorca, Frédéric Biousse e Guillaume Foucher hanno raccolto una grande sfida: far risorgere dalle ceneri due tipiche fattorie minorchine, oggi rinate sotto le sembianze del Fontenille Menorca. Tra il vigneto, le piante aromatiche, gli uliveti, gli agrumeti e l’orto biologico in permacultura, i siti di Torre Vella e Santa Ponsa, distanti pochi chilometri, accolgono i viaggiatori in cerca di autenticità. Arredate con materiali naturali in tinte che richiamano il lino, l’arenaria e l’ardesia, le camere e le suite delle fincas si mantengono fresche, mentre il sole del Mediterraneo invita a cercar riparo sotto le palme del bordo piscina, svettanti nel cielo azzurro intenso. Un quadro idilliaco che si staglia contro il mare.

Fontenille Menorca - Torre Vella

Siempreviva

Fortaleza Do Guincho si trova sul capo più occidentale dell’Europa, assieme al faro di Cabo da Roca. Le onde Atlantiche si infrangono con forza contro le rocce ai piedi di questo impressionante edificio. All’entrata, due cannoni puntati verso l'oceano vi ricordano che state entrando in un’antica fortezza, un edificio caratteristico e affascinante, con degli interni perfettamente conservati del XVII secolo, una deliziosa cucina di pesce e la spiaggia a due passi. Provate a praticare gli sport acquatici, giocate a golf o andate al casinò di Estoril. Se invece preferite la vita culturale e notturna, Lisbona è a soli trenta chilometri di distanza.

Fortaleza do Guincho

In questa elegante dimora, dal 1973 il primo hotel italiano facente parte dei Relais & Châteaux, la famiglia Gallia-Ansaldi accoglie i suoi ospiti in un’atmosfera familiare ed elegante da ben tre generazioni. Si viene sedotti dalla spiaggia privata di sabbia fine di fronte all’ isola d’Elba dove troneggia La Pagoda, ristorante sul mare dall’architettura unica. Ci si rilassa nell’intimità del centro benessere con palestra, bagno turco e piscina. I giocatori di golf adorano il percorso – diciotto buche – situato in una pineta secolare. Uno yacht privato attende gli appassionati per indimenticabili escursioni nell’arcipelago toscano.

Gallia Palace Beach - Golf - Spa - Resort

La Terrazza

Il Gardena Grödnerhof è un’oasi di benessere nel cuore delle Dolomiti, i leggendari Monti pallidi, che al tramonto si accendono di magici bagliori rosati. Paradiso degli alpinisti, sono anche meta prediletta degli sciatori in inverno. L’hotel propone escursioni guidate sulle Dolomiti, alla scoperta di una natura meravigliosa e di panorami mozzafiato. Dopo una giornata all'aria aperta, sarà un piacere ritrovare l’elegante e piacevole atmosfera del Gardena Grödnerhof. L’hotel, rinomato per l’ottima cucina, ha una splendida spa con un centro bellezza e benessere. Per finire la giornata, lasciatevi conquistare dall'accogliente Bar & Habana Lounge.

Gardena Grödnerhof Hotel & Spa

Anna Stuben

Hotel e ristorante in montagna.

A Vonnas, Georges Blanc, Chef e imprenditore visionario, ha fatto ristrutturare la locanda dei bisnonni e costruito un vero e proprio villaggio gastronomico in riva al fiume. In famiglia, lo Chef reinventa incessantemente il territorio di Bresse, con creazioni quali la crepe di Vonnas al salmone e al caviale, o l'emblematico pollo di Bresse al foie gras. Si può anche visitare su richiesta una delle cinque più belle cantine al mondo, con più di 135.000 bottiglie eccezionali. Scoprite una spa da sogno, su una superficie di circa cinque ettari, un nuovo spazio acquatico che costeggia uno stagno e un grande giardino all'inglese e si illumina al calare della notte.

Georges Blanc Parc & Spa

Restaurant Gastronomique Georges BLANC

Ristorante e hotel in un borgo.

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