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La mejor herramienta en la cocina de un chef es la capacidad de elegir los ingredientes perfectos. Yo los selecciono en el mercado local de agricultores o directamente del huerto. No hay técnica que se pueda equiparar a la importancia de unos ingredientes de calidad.
Menús 95 USD t. 8% s. 22%
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido