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Una cocina de exploración que fusiona sus diferentes influencias preservando el sabor de los productos. Este es el arte culinario del chef en el Restaurante Avelan. Sus innovadores platos están repletos de verduras y hierbas que cosecha en el huerto del Coquillade Provence Resort & Spa.
n.a.
Terminologia: t. = tasa, s.n.i. = service no incluído, s.i. = service incluido
Restaurante principal: almuerzo, lunes noche, domingo noche.