Jefe Sumiller en el Spondi, restaurante premiado con dos estrellas Michelin
Seminario "Grands Crus tintos de Borgoña",
"Mediciones ecológicas en estándares del vino",
"Entender el estilo de las bodegas de champán a través de su embotellado",
"Curso sobre puros"
Diploma superior internacional en Vinos y Bebidas Espirituosas
Certificado en Vinos y Bebidas Espirituosas
Diploma en Ciencias de la Agricultura
Mero negro sobre puré de guisantes partidos, salsa de vino tinto y flor de calabacín, con sirope de algarroba y tomates cherry acompañado de un Assyrtiko de Louros Hatzidakis.
Medallón de cordero sobre bulgur con frutos secos y salsa de limón y romero acompañado de un Karydas Estate Xinomavro.
ASSYRTIKO DE LOUROS HATZIDAKIS
Especial, único y sumamente escaso, ya que solo se producen 400 botellas cada año. Color dorado, aromas que recuerdan al jerez, oxidación deliberada en nariz combinada con fruta madura y frutos secos, especias asiáticas, té y camomila.
KARYDAS ESTATE XINOMAVRO
Completo e intenso vino tinto que captura el lado más tradicional de Naoussa. Este vino pide generosos platos invernales basados en carne roja para dar lo mejor de sí.
IN VINO VERITAS
