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Mi Route du Bonheur

Mi Route du Bonheur, entre Auvernia y el Mediterráneo

Sébastien Bras
Por Sébastien Bras, Propietario y Chef del Restaurant Bras

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personalizado con nuestro Conserje

+1 800 735 2478 * *COSTE DE UNA LLAMADA LOCAL
«Vivo con mi familia en la región de Aubrac, donde nací. El norte de Aveyron es una zona de transición entre la cadena de volcanes de Auvernia y las mesetas que llevan al Mediterráneo. Desde nuestras montañas se domina el horizonte y las vacas de la raza Aubrac, con su pelaje trigueño y ojos ribeteados, pastan en los agosteros y ocupan con discreción el paisaje. Son espacios de gran belleza en los que sobran las palabras. Un lugar en el que la tradición se prolonga y reinventa constantemente. Igual que nuestro restaurante.»
Itinerario propuesto
  • 4 hoteles
  • del US$ 1 016,06 *
2
60 km
3
180 km
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Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted podrá adaptar en función de sus apetencias y de las experiencias que desee vivir. Nuestros asesores estarán a su disposición para personalizar sus recorridos y ayudarle con sus reservas en nuestros establecimientos. Las actividades recomendadas in situ y en lugares cercanos deberán reservarse por el propio cliente.
*Precio total orientativo, calculado sobre la base de 2 personas en habitación doble para una estancia del número de noches indicado en esta página por el establecimiento, actividades recomendadas no incluidas (establecimientos no reservables en línea y restaurantes no incluidos).


1 Castelnau Le Lez (Montpellier) — 2 Noches
Hotel + Restaurante
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Le Domaine de Verchant

Castelnau Le Lez (Montpellier) - Francia

Hotel y restaurante en un viñedo. Al final de una avenida bordeada de árboles centenarios, en medio de un magnífico jardín paisajístico, esta casa solariega del siglo XVI ofrece calma y belleza, a pocos minutos del centro de Montpellier. El mobiliario contemporáneo se armoniza con gracia con las viejas piedras y los azulejos antiguos cuidadosamente restaurados, convirtiendo este lugar en un nido familiar. Las 17 hectáreas del viñedo de Verchant que rodean al château producen vinos que se degustan en el restaurante, acompañando a su cocina mediterránea. El spa abierto al exterior, con vistas a las viñas, constituye por sí mismo un lugar ideal para un momento de relax o un tratamiento personalizado. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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Servicios clave
27 habitaciónes
(a partir de) US$ 188,85
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Por el camino

Micropolis o el mundo encantador de los insectos

Micropolis o el mundo encantador de los insectos

Esta sorprendente ciudad de insectos se creó tras el fenomenal éxito de Microcosmos, un documental presentado fuera de competición en el Festival de Cannes de 1996. Se ubica cerca de las tierras del famoso entomólogo Jean-Henri Fabre y alberga miles de especies diferentes de insectos. Los visitantes podrán descubrir un gran número de imágenes que no salían en la película. En los últimos meses se ha creado un nuevo recorrido que permite vivir la sorprendente experiencia de penetrar en el interior de un hormiguero gigante.

Viaducto y « capucins aligotés »

Viaducto y « capucins aligotés »

Esta obra arquitectónica, diseñada por el famoso arquitecto inglés Lord Norman Foster, se ha convertido en tan solo unos años en una de las visitas imprescindibles en la región. Al cruzar el viaducto de Millau se tiene la impresión de volar por encima del valle. En su punto culminante, esta construcción con aire de velero alcanza los 343 metros. Más que un lugar de paso, es una obra contemporánea y un lugar excepcional.  En la zona colindante, nuestra familia ha creado un espacio gastronómico con la voluntad de dar a conocer los productos de la región. Pruebe los capucins (cornetes de trigo sarraceno) de col rellena, verduras, carne  de Aubrac y aligot, o incluso de aligot con trufas de Comprégnac.

2
60 km
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2 Bort-l’Etang — 2 Noches
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
Hotel + Restaurante
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Hotel + Restaurante
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Château de Codignat

Bort-l’Etang - Francia

Hotel y restaurante en el campo. En el centro de Auvernia, tierra de ríos tortuosos, lagos de agua pura, arte románico y volcanes, se erige esta fortaleza del siglo XV. Este lugar verdaderamente excepcional, cerca de Clermont-Ferrand, cuenta con habitaciones y suites exquisitas, así como con una piscina en plena naturaleza en un gran parque arbolado. Si las mágicas torres, mazmorras y habitaciones reales, con camas con dosel, sedas antiguas, mármoles franceses y muebles originales de finales del XIX no bastan para hechizarle, lo hará nuestro restaurante − cuya bodega cuenta con 500 referencias − y la cocina del chef que hace verdaderas maravillas con los productos de la zona. ... Para saber más haga clic aquí.menos

Servicios clave
19 habitaciónes
(a partir de) US$ 150,20
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Cerca de la propiedad

Thiers, ciudad de cuchillos y casas con entramado de madera

Thiers, ciudad de cuchillos y casas con entramado de madera

La ciudad medieval de Thiers cuenta con varias casas espléndidas con entramado de madera construidas entre 1450 y 1530. Son viviendas que evocan la prosperidad de los comerciantes y artesanos que antaño trabajaban la papelería y la cuchillería.  No dude en cruzar el umbral de cualquiera de los muchos talleres aún en actividad y del Museo de Cuchillería, con una espléndida colección que va del siglo XVI a nuestros días.

Fourme d’Ambert, queso de Auvernia

Fourme d’Ambert, queso de Auvernia

Auvernia es una región de volcanes con una formidable variedad de quesos: Saint-Nectaire, Salers, Cantal, Azul d’Auvergne y Fourme d’Ambert.  Y todos se producen un perímetro relativamente reducido. El GAEC (Agrupación agrícola de explotación en común) de Hautes Chaumes, en Valcivières, suministra el queso a nuestro restaurante en Fourme d’Ambert. Allí mantienen la práctica de ir a los agostaderos, hacer el queso en la montaña y desplazar los rebaños según la calidad de la hierba y los pastos.

Por el camino

Clermont-Ferrand y la piedra volcánica

Clermont-Ferrand y la piedra volcánica

¿Será el tono negro y austero de los edificios de Clermont-Ferrand lo que aleja a los viajeros? Es cierto que la ciudad no seduce a primera vista, pero no por ello la capital de Auvernia deja de merecer una visita. Aunque solo sea para visitar la impresionante catedral, disfrutar del ambiente de los partidos de rugby (Clermont llegó a la final de la Copa de Europa en 2013), ascender al Puy-de-Dôme o dar un paseo por los restos de Gergovia, donde el jefe galo Vercingetórix dio una lección de resistencia ante el mismísimo César.

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3 Laguiole — 2 Noches
Hotel + Restaurante
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Le Suquet, Sébastien Bras

Laguiole - Francia

Restaurante y hotel en el campo. Al frente del Suquet desde 2009, Sébastien Bras traza un camino que no se aleja del que emprendió su padre. Su cocina intuitiva y precisa no ha cesado de revelar los tesoros de un mundo vegetal que ensalza la tierra de la meseta del Aubrac. La fantasía se plasma en acordes sutiles y armonías que expresan todas las facetas de lo vivo. El rape de blancura nacarada en su jugo de oliva negra evoca los intervalos de luz de los cielos plomizos de Aubrac; el plato que degustará es un fragmento del universo. La naturaleza está en el centro de la búsqueda cotidiana de la familia Bras. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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Cerca de la propiedad

Quesos de la cooperativa Jeune Montagne

Quesos de la cooperativa Jeune Montagne

Laguiole es famoso por sus cuchillos… y su queso. La cooperativa Jeune Montagne ha conservado la tradición de los buron (casas de piedra en las montañas en las que se fabrica el queso) y produce a la vez el Laguiole “joven y añejo”, un excelente aligot y un queso Tomme fresco. En nuestra carta encontrará dos de los quesos que produce esta cooperativa, respetuosa con una agricultura justa y solidaria.

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4 Vichy — 2 Noches
Hotel + Restaurante
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Maison Decoret

Vichy - Francia

Restaurante y hotel en una ciudad. Frente al Parque de las Fuentes, en Vichy, el Chef Jacques Decoret y su mujer Martine han rehabilitado un chalé de ladrillo de la época de Napoleón III, con una vidriera y cubierta vegetal aromática que ilumina la sala del restaurante. Las espaciosas habitaciones de decoración suave y la cocina ampliamente acristalada crean un entorno moderno y clásico a la vez, como el propio Chef. Decoret ha creado un nuevo estilo de vida en una ciudad termal histórica. Utiliza productos nobles que elabora de forma innovadora, creando alianzas de sabores inéditas, mediante una cocina llena de sonrisas. Además, los gastrónomos pueden apuntarse a clases de iniciación a la cocina. ... Para saber más haga clic aquí.menos

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5 habitaciónes
(a partir de) US$ 168,97
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Textos : © Gallimard Loisirs